Хранливи вредности на млеко, посебни карактеристики и совети за подготовка
Бидејќи млекото се нуди со различна содржина на маснотии и од различни животни, нема општи хранливи вредности. Во случај на кравјо млеко со 3,5% маснотии, има 64 калории, 3,5 g маснотии, 3 g протеини и 5 g јаглехидрати на 100 ml, кои во овој случај се состојат од лактоза. Патем, маснотиите во млекото се варат особено лесно. Содржината на калциум е независна од содржината на маснотии и е 120 мг. Поради високата содржина на калциум, млекото ги снабдува коските, спречува фрактури и ја намалува содржината на маснотии во крвта. Исто така, содржи вредни аминокиселини кои се важни за структурата на клетките. Патем, топлото млеко со мед е докажан лек за несоница.
Особености на млекото
Како докажан лек, млечниот шеќер може да помогне во ублажување на запекот. Го стимулира природното движење на дебелото црево и затоа е многу понежно од некои фармацевтски производи. Но, колку млеко е здраво? Способноста на некои луѓе да користат млеко во организмот се намалува во текот на нивниот живот. Еден тогаш зборува за нетолеранција на лактоза. Овој генетски проблем не е претеран на Запад, додека е вообичаен кај голем дел од возрасните во Централна и Јужна Азија. Ако сте засегнати, дефинитивно не треба да продолжите да пиете „нормално“ млеко, туку да користите млечни производи без лактоза.
Исто така, не е препорачливо да консумирате млеко ако имате дијареја. Бидејќи шеќерот во млеко има дигестивен ефект, телото се „блокира“ од апсорпција на истиот за време на дијарејата. Резултатот е дека млекото останува во цревата, каде што ферментира и ја влошува дијарејата. Ако сакате да заштедите маснотии на вашата диета без да држите диета, во многу случаи можете да користите млеко наместо крем, на пример со кафе. Кога рафинирате сосови, можете исто така да го замените кремот со млеко со малку маснотии.
Совети за подготовка на млеко
Кога вриете кондензирано млеко, се создава она што е познато како „дулс де лече“. Варењето млеко без да гори ќе биде полесно ако го готвите на средна топлина и постојано мешате. Loversубителите на кафе кои сакаат да направат млечна пена треба да го загреваат хомогенизирано млеко со висока содржина на маснотии на 60 ° C долго време. Најпопуларните рецепти со млеко вклучуваат пудинг од ориз, палачинки и мелено млеко. Што е кисело млеко? Јадење што можете да го уживате како десерт и лесно можете да го направите сами:
За да направите своја урда, само треба да чувате нетретирано свежо млеко во сад на топло место неколку дена. Потоа, бактериите на млечна киселина коагулираат и можете да уживате во вашето „кисело млеко“. Патем, има многу добар вкус со овошје, џем или малку шеќер.