Хрононутриција - принципи и препораки

Ние вариме иста храна и различно ја апсорбираме во зависност од времето во денот, бидејќи нашите органи имаат одреден распоред, биоритам што можеби не треба да го игнорираме.

Земајќи го предвид овој биоритам, нутриционистот Ален Делабос ги конкретизира во 1986 година основите на хронутрицијата, треба да развие или објасни некои природни избори што ги прават луѓето во нивната секојдневна исхрана. Нашиот метаболизам варира во текот на 24 часа, ова објаснува зошто не треба да консумираме чоколадо навечер, бидејќи тоа го расипува нашиот сон или супа за време на појадок, бидејќи немаме расположение (апетитот зависи и од овој биоритам).

Нашиот стомак не е „подготвен“ да вари во кое било време, па Ален Делабос предлага диета заснована врз природниот ритам на организмот и неговите ензимски секрети. Иако не е диета, хрононутрицијата ни помага да останеме слаби и здрави.

Принципи на хронутриција

Конзистентната и калорична храна се консумира во првиот дел од денот

Хранливите материи и калориите внесени за време на појадок и ручек се користат за одржување на енергијата во текот на денот, понекогаш дури и преку ноќ во процесите на градење и регенерација на ткивата. Затоа е важно да појадуваме и внимателно да ја избереме храната на првата ужина во денот и на ручекот. Вечерниот оброк треба да биде лесен, навлажнувачки за да се обезбеди потреба од вода за цела ноќ, не многу енергичен за да ни овозможи мирен сон. Ако вечерниот оброк е всушност најважниот во текот на денот, ризикуваме хранливите материи да се складираат во форма на маснотии наместо да се користат.

Нутриционистички принципи за првиот дел од денот:

Влакна и протеини за појадок - наутро организмот лачи протеази, липази и инсулин, па можеме да јадеме храна богата со протеини, масти и растителни влакна. Како пример, екстра девствени маслинови масла, протеински прашоци од семиња, цели зрна, природни сокови од овошје или зеленчук, леќата, но исто така и месо или јајца може да се консумираат без никакви грижи наутро. Кафе или чај се препорачува да бидат незасладени и да се консумираат, ако е можно, половина час пред оброкот.
Појадокот треба да биде целосен оброк, не само чаша кафе или чај;
На трпезата ќе јадете полека, во мир, одржувајќи состојба на хармонија;
Три елементи на ручек: животински или растителни протеини, сложени јаглехидрати со бавна апсорпција, но и јаглехидрати со брза апсорпција за лесно зголемување на шеќерот во крвта и дополнителна енергија. На пример, на овој оброк може да се јаде салата од зеленчук, тофу, тестенини, кафеав ориз, наут, печурки, леќа, пудинг од чиа, животински производи како пилешко или риба, но и супи.

Нутриционистички принципи за попладне и вечера:

Попладне можеме да се чувствуваме малку уморни и немаме енергија, бидејќи шеќерот во крвта има тенденција да опаѓа. Така, можеме да јадеме неколку квадрати темно чоколадо, можеби торта или десерт со малку маснотии, дехидрирано овошје, ореви, ореви или слатки овошја или јаболка.
На вечера се препорачува лесен и евентуално навлажнувачки оброк за телото да има доволно вода цела ноќ. Бидејќи лачењето на ензимите за варење е мало навечер, варениот кран може полесно да се вари. Може да јадете крем супа или супа, варен или печен компир, варен или парен зелен грав, пареа печурки и зеленчук. Бидете внимателни, сепак, ако страдате од хипертензија или осцилирачки крвен притисок, се препорачува да избегнувате супи и чорби (овие може малку да го зголемат крвниот притисок во текот на ноќта). Не јадете пржена храна, мелено месо или јадења со многу маснотии (им треба добро лачење на дигестивни ензими и остануваат во стомакот со часови, нарушувајќи го спиењето и предиспонирајќи за дигестивни болести). Може да консумирате липа или чај од кантарион за да ви помогне да спиете мирно.

Наизменично што повеќе храна и избегнувајте газирани или комерцијални сокови богати со шеќер. Јадењето црвено или бело месо не треба да надминува 3 оброци неделно, но дневно може да се јаде риба и морска храна.

Ограничете ја потрошувачката на моркови, банани, цвекло и воопшто храна со висок гликемиски индекс. Бидете внимателни, суровиот морков има низок гликемиски индекс, но тој се зголемува со термичка подготовка.

Нутриционистот Ален Делабос ни препорачува да поставиме строга програма за храна, да јадеме во фиксни времиња, бидејќи на овој начин телото може да ги „програмира“ своите дигестивни секрети, со што ќе се подготви некое време однапред за оброкот да биде проголтан.

Ние ги чувствуваме придобивките од оваа диета по неколку месеци, но вреди да се испроба хрононутрицијата, нејзините принципи се ценат низ целиот свет.