Хрватски деликатеси - специјалитети - намирници - деликатеси - вино

Без разлика дали е за појадок или вечера, добро сирење е задолжително! Меко сирење е популарно во Хрватска, имено Домаци Сер. Ова е направено од кравјо млеко, честопати од домаќинки, па оттука и името, „домашно сирење“. Сирењето се чува во солен базен и има особено благ вкус. Тоа оди многу добро со производи од месо и колбаси, како и со кисела павлака и јогурт. Исто така е многу освежувачки со салата од домати.

Друго сирење кое е многу познато и популарно е Паски Сер од островот Паг. Ова сирење е навистина деликатес и главно може да се најде во јадранскиот регион. Има цврста конзистентност и се прави од овчо млеко. Специјалната вегетација на сончевиот јадрански остров Паг е одговорна за нејзиниот зачинет вкус. Бидејќи на островот има релативно малку трева, овците што пасат на ридовите главно се хранат со билки. Честите невреме со себе носат сол од морето. Ова исто така се апсорбира од овците и подоцна му дава содржина на сол на сирењето. Есенцијалните масла од билките му даваат на Паг сирење својот типичен, зачинет вкус.

Старото сирење Паг се суши на воздух неколку месеци додека не ја достигне својата оптимална конзистентност. Само тогаш станува сирењето што се топи на вашиот јазик. Одлично оди со црвено вино, на пример со Веспер (Меза) навечер, но има и вкусен вкус со леб и салата и со право се смета за деликатес.

---