Хумус; Рецепти кремаста сорта и ПОВЕЕ диета со задоволство при јадење

20 декември 2015 година од администратор | 19 коментари

Тука веќе постои статија за „Зошто Хумус“ - сега станува збор и за „Како“, а поточно, „Што од“ и „Со што“ исто така треба да се решат.

Сигурно: Хумусот, ширење на Блискиот исток, главно се состои од наут, семе од сусам, масло, сок од лимон и сол. Но, дали ќе биде вкусно ако едноставно исчистите сè заедно? Или како може да биде подобро, дали има разумни алтернативи?

150 гр Наут
1 чешне лук
2 лажици Тахини (Сесамус)
3 лажици маслиново масло
2 лажици Сок од лимон
2 лажици вода
сол
Ким (Ким)

Потоа се користат конзервирани леблебии, а наутите се лупат и се вади нивната кожа (или школка). Ова, пишува таа, би го направило хумусот покремаст, а ова мислење го наоѓаме и на „Мјами.де“ - но тука натопените наут се готвеа во шпорет под притисок.
Можеби, но не сакам ниту да пробам пилинг од грашок - повеќе сакам да одам во „Арома“ (Норденд/Франкфурт на Мајна), затоа што ќе имаше одличен хумус, пишува читател на блогот на Стефи.

Леблебии кои не се пире - само натопени и зачинети, пржени: совршена закуска.

Тим Мелцер, исто така, се чини дека е пријател на леблебијата - „Зачинет дал леб со авокадо-фета-салата и хумус“ беше неговиот рецепт на 10-ти октомври 2008 година, без пилинг од грашок, но тестенините со крем кисела зелка (или всушност крем кисела зелка? ) исто така одговара на насоката што ја следам во моментот ...

Готвењето на ТВ секогаш треба да се прави брзо, нема време сами да се направи тахини - иако хумусот станува малку подобар, Со домашна паста од сусам ...

Постојат многу можности и опции за дизајн при правење хумус - "гарнир за хумус" се исто така разновидни

Подготовка за 10 минути ...

Хумус се шири и на леб - но без леб: Секако, и тоа работи .

Тука во врска со моркови бари на пареа во солена вода и сурова, но ферментирана, цвекло.

Подготвувањето ваква закуска е брза кога готовиот, свеж хумус чека во фрижидерот ...

Ајде да дојдеме до еден од вообичаените стандардни рецепти, од компанија што продава органска храна и сака да го направи својот бренд популарен - рецептите се претставени поради „лојалноста на клиентите“.
Но, зошто се претпочитаат овие рецепти во кои наутот се вади од теглата, од конзервата? Liveивејте во ѓубре Дали треба да продолжи вака со губење ресурси?

Пионерот за органска храна смета дека треба да се прилагоди на очекувањата на клиентите:

„Никогаш немам време да готвам правилно. ”
"Земете конзервирана храна - побрзо е!"

И тогаш доаѓа псевдо-свето: "Па, ние мора да го испорачаме она што го прашуваат потрошувачите - во спротивно ние сме надвор од пазарот ..."

1 чаша наут
3 лажици маслиново масло
4 лажици сок од лимон
2 лажици тахини
2-3 чешниња лук
3 лажици сецкан магдонос
Сол и бибер по вкус

„Доколку е потребно“ можете да додадете и ким, а на самиот крај ќе ве советуваат да ги натопите леблебиите и да ги готвите сами - но потоа поминаа уште неколку минути.

Конечно, кујната треба повторно да се среди, хумусот треба да се „извади“ од миксер и да се истури во соодветен сад - нема потреба да се презентира сето тоа. Како и заклучокот дека нашиот е многу изолиран Домашна кујна (Секој готви така, мали количини за самци или мали семејства, со сличен напор можете да готвите 10 порции), всушност, ќе биде подобар прекинат модел.

ТОЈ рецепт за хумус не постои затоа што има многу добри рецепти наоколу

Сепак, може да има и некои полоши рецепти наоколу. Ако конзерванси се дел од хумус, како анти-мраз агентите се дел од течноста за миење на шофершајбната во зима, тоа е веројатно индустриски производ. Во спротивно, можеме да разликуваме различни стилови:
Инфографик за хумус доаѓа од списанието „Shape“, кое покрај класичната варијанта именува уште 12 други „насоки“:

01 класика
1 лименка наут, 1/3 чаша тахини, 2 лажици маслиново масло, 2 лажици сок од лимон, 1 чешне лук

02 грчки
1 * наут, 1/2 чаша распарчена чаша фета бебе спанаќ, 2 лажички сок од лимон, 1/8 лажиче цимет

03 југо-западен
1 * црн грав, 1 чипотел пиперка, 2 лажици сок од вар, 1/$ чаша лисја од цилинтро, 1 лажиче ким (ким)

04 песто
1 лименка наут, 1/3 шолја тахини, 2 лажички готово зелено песто, 2 лажици сок од лимон, 1 лажичка рендан пармезан

05 зелена билка
1 * наут, 1/2 шолја свежи листови од босилек, 1/2 шолја лисја персли, 1/4 шолја свеж тарагон, 2 лажици маслиново масло

06 кревет
1 3/4 шолји на коцки, варено цвекло (или конзервирано), 1/3 шолја тахини, 2 лажички маслиново масло, 2 лажички сок од лимон, 1 чешне лук

07 гуака хумус
1 * наут, 1/2 авокадо, 1 халапено, 1/4 чаша лисја од цилинтро, 2 лажици сок од лимета

08 Тунижанец
1 * наут, 1/3 шолја тахини, 2 лажици паста хариса, 2 лажици сок од лимон, 1/4 лажичка рендана кора од лимон

09 италијански
1 * грав канелини, 1/4 чаша сушени домати, 2 лажици маслиново масло, 2 лажици сок од лимон, 1 лажичка сушен оригано

10 тапенада
1 * леблебија, 1/3 црни маслинки без јами, 1 сецкан печен пипер, 2 лажици сок од лимон, 1/4 чаша лисја од магдонос

11 измамници класични
1 * наут, 1/3 чаша путер од кикирики, 2 лажици маслиново масло, 2 лажици сок од лимон, 1 чешне лук.

12 едамам
1 3/4 чаши варен лушпа едамам, 1/3 чаша тахини, 2 лажици маслиново масло, 2 лажици сок од лимон, 1 чешне лук

13 ранчот
1 * наут, 1/3 чаша грчки јогурт, 1 лажичка сушен магдонос, 1/2 лажичка лук сол, 1 лажичка сув копра

"*„Се залага за“ може “.

Тоа е нашиот печат: објавено е без размислување. Не треба ни да започнете со толку мали количини - или можеби да започнете, но потоа да преминете во поголем обем. Исто така, запрашајте се: „За кого го правам ова?“

Во овој поглед, веќе имаме доволно предлози за наскоро да започнеме да се обидуваме и да го бараме вашиот личен омилен хумус.

[Додаток]

Хумус со орев:

со вообичаени состојки, но покрај сусамот содржи и ленено семе и орев, сите изобилни, како и добра количина паста од коријандер. Не можам да кажам зошто маслиновото масло, наменето за рафинирање, е толку кафеаво - веројатно се должи на внесувањето; Но, немам ниту студио за фотографии во износ од 20 000 евра.

[/ (Крај на) додаток]

Разновидност на хумус

Мојата цел беше да ја демонстрирам разноврсноста на хумусот - и во однос на разликите помеѓу рецептите и според начинот на кој се користи: Неодамна го пробав следново:

Паприка, веган исполнет со хумус и ориз и црвен пипер, „конвенционално исполнет“ во директна споредба:

Хумусниот фил (подолу) е секако малку помек од фил со мелено месо, чии белки се печат заедно за време на готвењето.

Но, пиперката исполнета со хумус беше поароматична, поинтересна. Повеќе жолтата боја овде се должи и на одредена пропорција на благ кари - ако погледнете внимателно, ќе видите и мали, темно црвени парчиња боја во двата пломби, кои доаѓаат од ситно цвекло цвекло, чија киселост поврзана со ферментацијата веројатно ќе има вкус под земја.

Она што не може да се види на фотографиите е дека пиперките се готвеле во брз шпорет и со тоа се заштедува енергија ...

Дали хумусот е политичко ширење - или повеќе од тоа?

Ова прашање ми се појави спонтано кога размислував за „одржливоста“:

Сепак, постојат и врски помеѓу нашето трошење ресурси, прекумерната потрошувачка на месо и гладот во другите делови на светот, како што објаснува денешниот напис на Велтхунгерхилфе.

Во овој поглед, кремаста маса што работи целосно без месо е секако поприродна и нехумана.

[ Само за возрасни - затоа што децата можат да се третираат само со императив во итни случаи:

Треба да јадеме повеќе хумус, но исто така треба да го произведуваме и дистрибуираме. Свежо и локално подготвено, бидејќи на никого не му се потребни лековити соли и конзерванси!]

Следната ознака треба да се смета за привремена мерка се додека не се оптимизира рецептот:

Ви благодариме за интересот за овој напис - и ако сакате, можете исто така да напишете нешто за тоа. Во секој случај: