И има риба во петок! Од каде оваа традиција?
Нешто е после 6 часот наутро. Тој е надвор и некаде со својот рибарски брод на езерото Старнберг јужно од Минхен. Тој вози надвор до безбедносните мрежи што ги постави претходниот ден. Сè уште е многу тивко на вода. Андреас Гастл е еден од 34-те професионални рибари кои моментално се наоѓаат околу езерото.
Рибар - професија со христијанска историја
Секој што работи како чирак домаќин на риба, скоро секогаш е врзан за семејно потекло. Ова е случај и со Гастл. Тој е еден од петте браќа и сестри. Практично е роден со риболов. Татко, дедо: сите тие беа рибари на езерото. Гастлите се рибари од најмалку 1870 година - тогаш е изградена семејната фарма во Леони, мало село на западниот брег на езерото Старнберг.
Тој се занимава со професија скоро 20 години, професија која е обвинета за христијанската историја како никој друг: Симон Петрус и неговиот помлад брат Андреас живееја како рибари на Галилејското Море пред повеќе од 2000 години. Додека ги фрлал мрежите, Исус ги сретнал и ги замолил да го следат. Така е и во Новиот Завет.
Многу рибари имаат имиња на Апостоли
Но, не само Петрус и Андреас беа рибари. Познато е дека најмалку четворица од дванаесетте апостоли ја имале оваа професија. Секој што денес е рибар, природно живее со христијанска симболика. Започнува со имињата:
„Кај нас секогаш се случуваше да има Петар и тоа се пренесува во семејството. Андреас Гастл
Покојниот татко на Андреас Гастл се викал Питер, неговиот постар брат се вика и Питер. Имињата на апостолите се вообичаени во риболовните семејства со векови. Вака во одреден момент се појави поздравот на рибарот и рибарот „Петри Хајл“, кој се користи и денес.
Рибата била тајна идентификациска ознака на христијаните
Рибата, а не крстот, е ранохристијанскиот симбол на верата. За прогонетите христијани тоа било тајна идентификациска ознака. Кога едно лице изгребало лак во песок, а друго го направило риба, едно беше јасно: еве двајца христијани кои стојат едни пред други. Дури во 431 година Советот на Ефес официјално го направи крстот најважен симбол на христијанството.
Рибарот е традиционална професија, но секогаш му требаат нови деловни идеи. 38-годишниот Гастл не може да се издржува себе си и семејството од риболов сам, па затоа управува мало кафуле во Леони до неговата продавница за риби.
Петок е ден на риба
А сепак: професионални рибари исто така ќе бидат потребни во иднина. Бидејќи свежо уловената риба е на побарувачката, особено кога ќе се приближи викендот. Бидејќи петок е ден на риба. Во рестораните и мензите, рибните јадења може да се најдат природно како дневно специјално во петок. Исто така во Бернрид на западниот брег на езерото Старнберг во селскиот гостилница „Дреј Росен“, свежата риба е секогаш дневна посебност во петок. Така е така, вели Регина Штајгер, која управува со гостилницата со мал хотел заедно со нејзиниот брат Јозеф:
"Тоа доаѓа од христијанството. Ние сме католичка Баварија и затоа е важно за нас да се зачува оваа традиција. Значи, ние пораснавме така. Ние тоа го знаеме од рана возраст и се обидуваме да ги научиме нашите гости дека петок е едноставно риба. " Регина Штајгер
Петок е ден на спомен и Велики петок е пост
Во христијанската традиција, секој петок е ден на сеќавање на Велики петок, годишнината од смртта на Исус. Во спомен на ова, особено католиците постат во петок. Рибите и дабарите се близу животни во Баварија. Дабар? Да, во претходните времиња монасите го класифицирале како риби-како и така ја заобиколувале забраната за месо за време на постот.
Во гостилницата тие сакаат да се држат до старата христијанска петочна традиција и во иднина, на крајот на краиштата, рибата е исто така важна нутриционистичка храна што треба да се јаде еднаш или двапати неделно, вели готвачот Јозеф Штајгер.