ИДЕАЛНА ДИЕТА; КОЛКУ ТРЕБА ДЕНЕСУВААТ ПОВЕЕ ЗЕЛЕНЧЕНИ И МЕСО
Експертот на Светската здравствена организација (СЗО) Joоао Бреда во средата на конференцијата Медиафакс посветена на „Националната корпа за здраво јадење“ рече дека дневната диета треба да содржи 70-80% растителна храна и само 60 грама храна месо.
„Храната од растително потекло треба да има најголем удел во исхраната. Не мора да бидеме вегетаријанци, но мора да бидеме скоро вегетаријанци “, рече Бреда, додавајќи дека учеството на растителна храна во исхраната треба да биде околу 70-80 проценти.
За возврат, шефот на канцеларијата на СЗО во Романија, Виктор Олсавски, рече дека се препорачува да се консумираат 400 грама зеленчук дневно, што освен што има витамини, има и растителни влакна, што помага во регулирање на транзитот и спречува многу дигестивни нарушувања., вклучувајќи рак на дебелото црево.
Наместо тоа, количината на месо и риба треба да биде релативно мала, рече aоао Бреда, истакнувајќи дека не треба да се јаде повеќе од 60 грама месо дневно, бидејќи има заситени маснотии, додека риба, која веројатно има подобри масти, може да се конзумира во поголеми количини.
„Мастите воопшто треба да се намалат“, заклучи експертот на СЗО, додавајќи дека растителните масти се подобри од животинските.
Тој исто така истакна дека мора да се води евиденција за маснотиите за готвење и дека преработената храна содржи опасни транс масти.
Светската здравствена организација (СЗО), во соработка со Глобалниот центар за исхрана и здравје во Копенхаген, направи анализа на можноста за воведување здрава храна во дневната исхрана на Романците и во рамките на минималниот буџет да и секое семејство може да си го дозволи тоа. Анализата се одржа во февруари-март 2014 година, во продавници, пазари, хипермаркети во четири региони на земјата.
Специјалистите на СЗО и на Глобалниот центар за исхрана и здравје заклучија дека вредноста на минималната дневна корпа и да се обезбедат сите потребни хранливи материи за четиричлено семејство може да вреди најмалку 19,41 леи.
Оваа дневна корпа може да содржи: брашно од интегрално брашно, леб од трици, зелка, свински црн дроб, скуша, телемеа, кромид, моркови, компири, цвекло, пченка.
Составот на здравата дневна корпа се пресметува во согласност со препораките за внесот на хранливи материи и целите на исхраната формулирани од СЗО (СЗО 2003; СЗО 2004). Дневната корпа може да се диверзифицира по цена од 20 до 26 леи, во неговиот состав може да се воведат јаболка, ориз, праз, други животински органи и поголема разновидност на риби.
Конференцијата на која беа презентирани резултатите од студијата „Национална корпа за здраво јадење“ беше организирана од агенцијата за медиуми „Медијафакс“, во партнерство со Канцеларијата за Романија при Светската здравствена организација и Институтот за грижа за мајки и деца „Алфред Русеску“.