Идеални придружници за храна морско оревче и овошје од страст Ароматските вина повторно растат - исхраната
Слаткото е тренд, но суво и неприкосновено на врвот: Како што е познато, многу мислења се разликуваат кога станува збор за виното. Забележливо е дека се повеќе и повеќе јадења се нудат да одговараат на индивидуални јадења.
Боденхајм (dpa/tmn) - „Слатки и овошни“ или „убави“: многу вина во моментов рекламираат такви информации за вкус на етикетата на шишето. „Генерално, се осмелувате повторно да имате поголема сладост“, вели Ернст Бишер, портпарол на германскиот институт за вино по повод саемот „ПроВеин“ во Дизелдорф (19-21 март).
Слатките вина особено се усогласуваат со зачинети јадења, на пример од азиската кујна: сладоста на пијалокот ја омекнува пикантноста на храната. И покрај ваквиот развој, сувите вина продолжуваат да доминираат на пазарот. „Едноставно затоа што тие одат добро со сè како придружба на оброци.
Некои дилери исто така започнаа да ги нудат своите вина прилагодени на јадења, како што се „вино за скара“ или „вино со риба“. Ова ги зема потрошувачите кои повеќе не го купуваат своето вино од специјализирани трговци или производители на вино, туку од супермаркетот зад аголот: Според новата студија на GfK, скоро секое второ шише вино доаѓа од попустот (48 проценти). Етикетите со јасни препораки им овозможуваат на клиентите полесно да го изберат вистинското вино за нивниот оброк. Исто така, постои дополнителна побарувачка на лесни вина со помала содржина на алкохол. Особено помладите потрошувачи посветуваат сè поголемо внимание на ова при купувањето. „Тоа оди добро со вегетаријанска или веганска диета“, вели Бишер.
Германскиот институт за вино ќе се посвети на сорти букети на саемот: „Има мала ренесанса откако во меѓувреме излегоа од мода“, објаснува Бишер. Дури и младите беа заинтересирани за ароматични вина како што се Шеурибе, Гевирцтраминер или Мускалетер. Сите обезбедија „потпури со вкусови“. Во мускателот ова се ноти на морско оревче, но исто така и екстракти од портокали. Особено добро оди со индиски и азиски јадења, но и со зачинето сирење. Scheurebe потсетува на Совињон Блан и содржи ароми на касис и овошје од страст. Совршено одговара со овошни десерти, како што е овошна салата. „Прекрасно летно вино“, вели Бишер.