Идем - Лексикон - Дункан диета
Диетата Дукан е диета за слабеење развиена од францускиот нутриционист др. Пјер Дукан беше развиен. Книгата „Диетата Дукан“ беше објавена во Франција во 2000 година и стана бестселер. Професионалниот свет гледа многу критички концептот на слабеење.
Диетата е поделена на четири фази (види преглед). Фокусот е главно на хранливите протеини во првите фази. Покрај „ниската калориска вредност“ на протеините, ова е оправдано со фактот дека „специфично-динамичкиот ефект на протеините е значително поголем од оној на мастите и јаглехидратите“. Со ова, Дукан ги разбира „калориите што ги троши телото со цел да ги претвори“.
Во исто време, диетата има малку маснотии, бидејќи според Дукан „животинските и растителните масти се несомнено главниот непријател на сите оние кои сакаат да ослабат“.
Дукан советува против неговата диета за луѓе со хронично заболување на бубрезите.
Диетата Дукан на прв поглед (текст на препораките):
Францускиот „Agence nationale de sйcuritй sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail“, што е споредлив со Германскиот федерален институт за проценка на ризик (BfR), ја оценува диетата како опасност по здравјето.
Слична е и проценката на германските организации на потрошувачи. Следните точки се критикуваат:
- Едностраност на диетата - особено во 1-ви фаза, содржината на протеини е силно зголемена, ова може да доведе до стрес на бубрезите.
- Недоволно внесување на овошје и зеленчук,
- Препорака на засладувачи,
- Предност на животински протеини.
Автор на оваа лексика е Reformhaus Fachakademie. Отстапувањата во содржината од информациите за производот Еден се суштински можни.