Имагинарно кулинарско патување во Турција; Губење на губење на тежината
Само сон е да замислам дека можам да адаптирам турско мени, но ја играв вистинската работа во кујната, страствена за слабеењето, како и обично.
Meatофтињата маринирани со ориз пилаф се традиционална романска храна од која го започнавме патувањето. И така реков да се подготвам за диета за да изгубам ќофтиња од соја за маринирање, со турски вкус. Всушност, тие ќе се викаат кафиња од соја маринирани во сос од домати, бидејќи јас би се определил за растителни протеини наместо животни.
Наместо ориз, чиј нутритивен квалитет не сум сигурен во последно време, иако пробував разни асортимани, би му предложил на еден турски готвач да направи гарнир за киноа.
И не застанав тука. Подготвив јадење киноа со зелени маслинки за да бидам дебел во делови, ако сепак се откажев од месо. Зошто киноа? Бидејќи е во врвот на житарките во однос на содржината на витамини, минерали, влакна и протеини. Покрај тоа, таа е храна на списокот на антиоксиданти.
Она што го подготвив е таканаречената „соја кофта со гарнир киноа“ која е вкусна, здрава и со турски вкус затоа што на моите кофетели додадов ким, суво нане, каранфилче и кардамон.
Не би пропуштил дел од говедско месо кофа со гарнир за ориз секогаш кога ќе имав можност да уживам во оброкот подготвен од турски готвач, но чувствувам дека тој би сакал моја верзија, вистина е, повеќе за слабеење.
Рецептот за ќофтиња е нешто како ова: оставив 300 грама соја да впијат преку ноќ, ги варив 1 час и ги поминав низ мелерот не многу мал. Попрскав малку сол, многу копра и секако „7 зачини“ што се користат во арапската и турската кујна. Додадов 3 јајца и ги ставив на хартија за печење во плехот. Можете да тапетите со брашно, но многу добро се пече. Ги чував во сос од домати на оган околу 20 минути за да омекнат.