Имаме полоша култура на храна од неандерталците „APOTHEKE ADHOC
Берлин - Исхраната е една од хоби-коњите на фармацевтот и менаџер за превенција Ралф Олесински. Тој ја водеше аптеката Адлер во Валдброл, Северна Рајна-Вестфалија, веќе 25 години и за ова време разви високо ниво на софистицираност со своите вработени. Олесински не сака да го остави само на совети за исхрана. Со концептот „Мозок и храна“, фармацевтот разви холистички тренинг по здравје што започнува во умот на неговите клиенти. Покрај тоа, сопственикот напишал книга со рецепти што покажува колку здравата исхрана може да работи.
Олесински не верува во диети и забрани. „Секоја година во јануари има бројни нови публикации на тема здравство. Луѓето буквално се бомбардирани со тоа “, воздивнува фармацевтот. Мудроста пренесена во овие упатства честопати не се спротивставуваше на практичниот тест: „Секој ги знае овие совети како што се„ Без јаглени хидрати по 18 часот “. Се работи за добивање на вистински јаглехидрати “.
Честопати станува збор за борба против печатот: „Јас навистина морам да работам едукативна работа со народот“, воинствено вели Олесински. Тој не сака да убеди некого да прифати здрав начин на живот: „Јас ги придружувам оние што го сакаат самостојно“. Без правилен став, тоа едноставно не функционира, инаку ефектот на неговиот концепт ќе исчезне.
Ова вклучува да не се борите со вашето послабо тело, туку да го направите ваш пријател. „Ако разберам што ме спречува да ги применувам моите резолуции, можам да се подготвам за нив“, објаснува Олесински. Освен оваа белешка, фармацевтот прави и без општи совети, како што тие често можат да се видат во медиумите: „Не смееме да генерализираме совети.“ Да бркате по какви било претпоставени трендови од списанијата не помага. Неговиот концепт треба да надминува консултации и да стане програма за менторство.
Затоа што она што е добро за една личност не мора да работи за друга. Ова е уште една причина зошто Олесински се воздржува од забрани или диети. „Важно е да бидете свесни за здравјето што им овозможува на луѓето да остарат здраво. Тоа е најголемиот подарок “, вели сопственикот. Тој го објаснува ваквиот став користејќи пример: „Кога ќе го наполниме нашиот автомобил, знаеме што доаѓа таму. Дизел не добива бензин. Во нашата исхрана, сепак, ние често прибегнуваме кон работи што не ги знаеме за состојките “.
Затоа неговата книга со рецепти „Фармацевтот за готвење“ следи принцип: храна што нема список со состојки, но во која клиентот ги купува и подготвува сите состојки самиот. „Рецептите се засноваат на целосна храна оптимизирана на протеини и одржливост“, објаснува Олесински. „Јас сум страствен готвач, но секако бев инспириран од професионални готвачи“, открива сопственикот на аптеката.
Садовите најпрво ги испробал, а потоа му ги презентирал на својот најостар критичар: неговиот десетгодишен син. Откако рецептот го помина семејниот тест, тој влезе во книгата за готвење. „Сите генерации ќе најдат нешто во книгата, а вегетаријанците ќе најдат и соодветни рецепти“, вели Олесински. Дури и ако тој го промовира здравјето, се разбира, во книгата има и слатки како вафли и палачинки. „Не забранувам ништо, дури ни шеќер. Но, апелирам до луѓето да си направат своја храна “.
Германската кујна е богата и разновидна. И за Олесински не сметаат изговори како „нема време“ - сето тоа е прашање на подготовка. Тогаш никој не би се срамел да мора да набави нешто. „Овој менталитет е само глупости. Јадете само вкусови, нема повеќе вистински состојки. Имаме полоша култура на јадење од неандерталците “, страствено се бори фармацевтот за поголема здравствена свест. „Луѓето треба да јадат само што знаат што е“, апелира сопственикот.
За да достигне што повеќе луѓе, Олесински е активен на повеќе полиња. Тој држи предавања во училиштата, одржува веб-работилници и има напишано и други книги покрај „Фармацевтот за готвење“. Неколку пати годишно тој ги зближува учесниците во неговата програма за менторство за таканаречен „камп за храна“. Сопственикот, исто така, воспостави соодветен став во неговата аптека Адлер: „Моите вработени се обожаватели на мојата посветеност. Заедно имаме високи стандарди за себе, знаеме дека имаме голема одговорност “.
Деградирањето од политиката го боли уште повеќе: „Ме боли да ме третираат така. Ние сме специјалисти во фармацевтски производи и имаме завршено обемни студии. Ако не ги обезбедиме овие консултации, кој ќе ги даде? “Не е можно да се биде фармацевт без страст. „Но, тоа е одлична работа“, појаснува Олесински. „Само сакав да бидам повеќе од тоа“, ја објаснува својата разновидна посветеност. Ова оди добро кај неговите клиенти: „Мојот совет е многу добро прифатен. И штом ја разберете темата за исхрана како дел од холистички здравствен концепт, исто така ќе уживате во неа “.