Имате каприциозно дете на масата Откријте зошто е вознемирено и како да ја решите ситуацијата; Изберете да бидете здрави!
Каприциозните деца на маса имаат главоболки кога станува збор за готвење за целото семејство, им недостасуваат интересни вкусови, вкусни јадења и важни хранливи материи од одбиена храна - зеленчук, салати, овошје, мешунки или цели зрна. Зошто има некои каприциозни најмали на масата? Трепките играат улога во перцепцијата на вкусот (некои бебиња се почувствителни од раѓање до вкусови, мириси и текстури), но тие не се единствените релевантни фактори во овој поглед.
Прочитајте ја нашата статија за да откриете кои се елементите што влијаат на преференциите во исхраната на вашето малечко и како можете полесно да го пребродите периодот кога ќе го свртите носот на што и да ставите на вашата чинија.!
Колку се важни трепките?
Пред скоро 100 години, двајца истражувачи работеа заедно во лабораторија во Дупонт, кога еден од нив (Артур Л. Фокс) испушти малку фенилтиокарбамид (ПТЦ) прав во воздухот. Неговиот колега (Ц.Р. Нолер) се пожали на горчливиот вкус во воздухот, иако Фокс (кој беше поблизу до ПТЦ) не чувствуваше ништо, дури ни кога ги проба предметните кристали. Ова искуство го инспирирало истражувачот детално да ја анализира науката за вкус.
Последователните студии откриле дека присуството/отсуството на одредени гени значи дека не секој ја чувствува истата горчина. ПТЦ е, на пример, супстанца на која нашето тело реагира само во присуство на еден ген, а кој го нема, не го чувствува горчливиот вкус. До денес, истражувачите од оваа област користат квадратчиња со хартија обложени со PTC за да ја проценат чувствителноста на горчливиот вкус.
Кога јадеме нешто горчливо, 25-30% од нас не чувствуваат ништо (да бидат „далтонисти“ дегустатори), сличен процент чувствуваат екстремно интензивна горчина (се супер-дегустатори), а останатите се позиционирани помеѓу двете групи, во спектарот на овој вкус . Постојат докази кои го поврзуваат статусот на супер-дегустатор со одбивност кон одредена храна (особено овошје и зеленчук кои содржат горчливи соединенија, како што се бриселските зелки или брокула), и други истражувања поврзуваат други генетски фактори (одредени гени на рецептори). и специфични сфаќања за вкусот (некои луѓе го поврзуваат коријандер со вкусот на сапун, на пример). Јасно е дека сите не го перципираме светот на вкусови на вкус на ист начин и ова сугерира дека каприциозните на масата можат да се родат вака.
Кои други фактори влијаат на модата на масата?
Но, генетиката не е единствениот фактор: студиите покажуваат дека чувствителни на ПТЦ супер-дегустатори немаат предиспозиција да бидат претрупани околу одредена храна. Со други зборови, не постои корелација помеѓу тоа колку добро се чувствувате во врска со одредени вкусови и преференциите на храната; генетиката игра улога, но опкружувањето е исто така важно.
Евалуација (од 2015 година) на над 12 студии поврзани со потрошувачката на децата утврди дека тие се поврзани и влијаат на различни фактори: карактеристики на личноста, родителска контрола на маса, социјални влијанија, начинот на исхрана на мајката. Некои деца стануваат каприциозни имитирајќи ги своите родители или затоа што казнуваат, наградуваат или поткупуваат одредени преференции на храна во семејството.
Други сметаат дека оброците се важен момент за родителите (кои сакаат нивните кученца да се хранат здраво) и вршат контрола над тоа, одбивајќи го она што им го ставаат во чинијата; кога ќе бидат притиснати да јадат, оброкот станува негативно искуство и кога ќе бидат уценувани („Заврши го зеленчукот и земи десерт“) тие учат дека слатките се вредни, а зеленчукот не е важен.
Некои не се гладни или сакаат нешто друго, но научија дека ако кажам „не ми се допаѓа“, можам да се ослободам од обврската за храна. Дете навикнато на зачинета храна зготвена во семејството, ќе го сврти носот ако му понуди некаква индиска инспирација. А друг може да биде претрупан затоа што сака да јаде сам или затоа што не сака да чека храна откако ќе седне на стол.
Каприциозно дете = возрасно лице со проблеми?
Во зрелоста, она што го чувствуваме кога јадеме нешто е комбинирано со аромата и текстурата на храната, комбинацијата достигнува до мозокот и се поврзува со меморијата, културата и изложеноста - фактори кои одредуваат што сакаме на чинијата, а што не. Искуствата од детството поврзани со одредени јадења силно влијаат на преференциите на храната уште од зрелоста. Вториот еволуира со возраста: на пример, во детството, имаме тенденција да нè привлекува слатка и солена храна, не горчлива или кисела (затоа зеленчукот не е омилен кај најмалите).
Ако пораснавте во семејство каде што ве принудија да јадете нешто (иако не ви се допаѓаше вкусот), вознемиреноста, гадењето или вознемиреноста што ја чувствувавте повеќе од веројатно ја затруја вашата врска со тоа јадење.
10 совети за каприциозните деца на масата
Важно е да се развие здрава врска со храната уште од најрана возраст, но желбата за јадење е нормална за повеќето деца до 3-5 години. По забрзаниот раст по раѓањето (кога бебињата тројно ја зголемуваат својата тежина), апетитот се смирува и вашето малечко почнува да преферира одредена храна, почнувајќи да вежба контрола над сопствениот живот. Некои деца јадат моркови и хумус без проблеми, други сакаат тестенини и ориз, она што им се допаѓа денес може да се фрли утре или со недели наназад тие да ви бараат само помфрит.
Фрустрацијата и принудувањето конзумирање на одредена храна не се вистинските решенија за каприциозните најмали на масата: испробајте ги советите подолу за подобро да ја надминете оваа фаза во еволуцијата на вашето дете.!
1. Поставете распоред на оброци. Поставете појадок, ручек, попладневна закуска и вечера и набудувајте ги секој ден, дури и ако сте за време на викенди, празници или кај баби и дедовци. На овој начин вашето малечко ќе знае дека ќе јаде еднаш на секои 2-3 часа и, ако одлучи да не јаде ништо на еден од оброците, може да го чека следниот.
2. Понудете му разни и оптички привлечни опции за храна. Пополнете ја масата со разновидна храна што сакате да ја јаде вашето малечко (зеленчук, овошје, протеини, јаглехидрати), за да можете да донесете здрави одлуки од понудата што му е достапна. Гответе нешто друго што е можно почесто, за да ја задржите монотонијата на храната на растојание. Понудете суров зеленчук и овошје од што е можно повеќе видови, хумус, цели зрна без додаден шеќер, здрави грицки (се нудат кога се гладни, но не премногу блиску до фиксни времиња на оброк), со изглед, текстура, зачини и различни вкусови (кои може да ги држи во рака, исечени на смешни и креативни форми); не фокусирајте се на тоа што ќе изберете и колку јадете; ако е гладен, ќе јаде нешто; ако не јаде денес, ќе се обиде следниот пат.
3. Не ги готви одделно. Ако направите нешто храна за себе секој ден и нешто друго за него, бидејќи тој шмрка на она што го јадете, вие паѓате во опасна стапица: малото секогаш ќе се чувствува во центарот на вниманието и никогаш нема да проба нешто ново. Воспоставете јасно правило: што јадете, тој исто така има можност да јаде; ако ништо не му се допаѓа на масата, може да избере едноставна закуска (јаболко или цели зрна без млеко, на пример), здодевна и воопшто не апетитна; па го натерате да ја испроба храната на масата, што е многу поинтересно визуелно и вкусно.
4. Бидете трпеливи. Не заборавајте дека е потребно додека вашето малечко не прифати нешто ново. Може да се обидете 10-15 пати да му дадете грозје додека тој самиот не ги проба и да одлучи дали му се допаѓа или не. Затоа, постојано нудете му ги истите нови намирници, оставете го да ги допира или почувствува ја текстурата во нивните усти и не се откажувајте ако тој одбие или плука по нив за прв пат.
5. Фа вумпаратури и готви со него. Вака го вклучувате во процесот на готвење, делумно му давате контрола, му оставате да избере рецепт (од 2-3 опции), праз од пазар или замрзнат зеленчук од супермаркет, му давате одговорности соодветни на возраста (да се меша во тава, да измерете ги состојките, измијте го искршениот копра од тенџерето на вашиот прозорец, итн.), оставете го да придонесе за проект од кој тие потоа ќе бидат во искушение и andубопитни да вкусат.
6. Не инсистирајте да завршите сè од плочата. Помогнете му да се фокусира на јадење додека не се чувствува сито, а не на тоа да заврши сè (понекогаш возрасните забораваат колку е мал стомакот на детето). Запомнете едноставно правило во врска со ова: 1 лажица/година/сад. Ваша одговорност е да му обезбедите добра и здрава храна, одлуката да ја јаде му припаѓа нему.
7. Вклучете го оброкот во нешто релаксирачко. Не стрес за тоа што и колку ќе јаде на секој оброк и не обидувајте се да ја контролирате неговата исхрана секој пат. Семејните оброци мора да бидат нешто природно, без крици, инсистирање, нерви и без одвлекување внимание (вклучен ТВ, паметен телефон во рака). Балансирани родители значат избалансирани деца.
8. Користете слична храна. Откако ќе прифати нова храна, воведете слични во вкусот, бојата и текстурата за да му помогнете да ги прошири своите склоности.
9. Направете поволни комбинации. Служи нова храна, што не му се допаѓа (со горчлив или кисел август) заедно со омилената храна (слатка и солена), за да ги „измами“ пупките за вкус.
10. Не го поткупувајте со храна. Примамливо е да му кажете дека ако го јаде грашокот од чинијата, тој ќе добие пица вечерва, но тоа е сè што правите за да ја цените наградата и да го претворите она што е пред него во непријатна храна. Покрај тоа, го учите дека секогаш може да прибегне кон ваков вид уцена на храна и да ризикува сите оброци да станат постојана борба.
Што правите кога станува збор за десерт?
Забраната на слатки и десерти не е вистинското решение, подобро управувајте интелигентно кога и како се консумираат, велат експертите. Дајте им пристап, но научете ги да ги јадат ретко (на пример 1 десерт/ден). Ако имате дете кое не јаде многу, но веднаш по оброкот бара десерт и завршува сè или ве прашува од почеток „Колку треба да јадам за да добијам десерт?“, Не постапувајте правилно. ретко Решенијата што ги имате на располагање се следниве:
дајте something нешто добро со еден од оброците - може да избере да јаде десерт прво или само ова, но затоа тој разбира дека слатките се дел од оброкот, а не единствениот дел; тој ќе биде гладен за нешто друго и, со текот на времето, тој ќе консумира храна или можеби само ова
дајте му нешто добро на крајот од оброкот - колку и да јаде, понудете му нешто добро на крајот, да го научите дека е во ред да јаде слатки од време на време и дека десертот не е посебна награда, секогаш посакувана
заменете ги слатките целосно - некои родители избираат целосно да ги елиминираат десертите од пределот со храна на детето, нудејќи им овошје за возврат, на крајот од оброкот
