Имунолошки систем Здравите ефекти на лукот често се преценуваат - WELT
Хемиските супстанции од семејството на кромид се претвораат од црвените крвни зрнца во човекот во гласнина супстанција водород сулфид H2S. Водород сулфид ги релаксира крвните садови и со тоа ја подобрува циркулацијата на крвта во телото
Извор: Централна слика ОРИГИНАЛНО до: О: \\ БИ
Следниот ден, колегите исто така имаат многу лук на вечера. Оние кои потоа ги презентираат здравствените придобивки на клубенот може да соберат поени. Сепак, не сите тврдења се точни.
Според старо суеверие, за лукот се вели дека штити од вампири. Современата наука, исто така, повремено и потврдува одредена заштитна функција - сепак не против грофот Дракула, туку против напади врз здравјето.
„Лукот се споменуваше како лек во античките египетски списи од околу 1550 година п.н.е. и денес се смета за профилактичен и лек за многу болести“, објаснува Маргрет Морло од Здружението за исхрана и диететика во Ахен.
Клубенот, кој припаѓа на семејството на празот, го должи својот ефект на промовирање на здравјето на неговите состојки: Лукот содржи бројни витамини и минерали, вклучувајќи витамини А, Б и Ц, како и калиум и селен. И може да излезе со голем број вредни секундарни растителни супстанции како полифеноли и сулфиди. Исто така, има релативно висока содржина на аденозин - градежен блок кој е важен за метаболизмот на клетките.
Релативно мала количина на потрошувачка
„Бидејќи количините на потрошувачка на лук обично се релативно мали, не се сите важни неговите компоненти кои го поттикнуваат здравјето“, вели Штефан Вајгт од Здружението за независни здравствени совети во Гисен. Ова се однесува, на пример, на витамини и минерали што ги содржи растението во концентрација во која ќе треба да јадете многу за да ги задоволите вашите потреби. Потребни се нешто помалку од 800 грама лук за да се постигне дневната цел на витамин Ц.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
"Ситуацијата е многу поинаква кога станува збор за секундарни растителни супстанции. Клубени навистина можат да се покажат со нив, особено со сулфидите", објаснува нутриционистот. Сулфидите се сулфурни соединенија кои, покрај лукот, се јавуваат и во кромидот и празот.
"Сулфидите можат да имаат позитивен ефект врз здравјето на повеќе начини. На пример, тие имаат антимикробен и антиинфламаторно дејство", објаснува Антје Гал од Германското друштво за исхрана (ДГЕ). На овој начин тие можат да спречат заразни болести како што се настинки или да помогнат во борбата против нив.
Нивото на липиди во крвта се намалува
Ова е докажано за настинки, на пример, преку студии на Универзитетот во Аризона (САД). Според студиите на Универзитетот во Шефилд (Велика Британија), лукот може да го спротивстави развојот на пародонтот и други болести на мукозната мембрана на усната шуплина, бидејќи го инхибира растот на патогенот.
Соединенијата од лук-сулфур, исто така, имаат позитивни ефекти врз кардиоваскуларниот систем. „Докажано е дека тие го намалуваат нивото на холестерол и триглицерид во крвта - тоа е нивото на липиди во крвта“, објаснува Морло.
Работна група во Националниот центар за кардиолошки истражувања во Москва, на пример, открила 7,6% намалување на вкупниот холестерол кај 42 испитаници по дванаесет недели терапија со лук.
Заштитен штит за срцето и крвните садови
Тоа значи: Редовно консумирање лук може да спречи артериосклероза - т.е. блокада на крвните садови предизвикана од таложење на крвни липиди или варовник. „И со тоа кардиоваскуларни болести како што се тромбоза, мозочни удари или срцеви удари“, додава Вајгт.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Лукот како заштитен штит за срцето и крвните садови? Ова прашање сè уште не е конечно разјаснето. Бидејќи постојат и студии кои не можеа да го потврдат ова. Фактот дека, статистички гледано, луѓето од медитеранските земји, каде што традиционално се јаде многу лук, страдаат помалку од кардиоваскуларни болести, може да се земе како доказ за ова.
„Исто така се вели дека благодарение на неговите антиоксидантни фитохемикалии, може да го инхибира оштетувањето на клетките и развојот на туморските клетки“, објаснува Гал.
Редовната потрошувачка е важна
Позадината е дека антиоксидансите имаат способност да ги неутрализираат слободните радикали. Слободните радикали се супстанции што ги напаѓаат клетките и предизвикуваат нивна дегенерација. „Не сте баш сигурни“, вели таа. „Но, анализата на голем број студии врз животни и статистички истражувања сугерираат дека лукот го намалува ризикот од рак. Што се однесува до ракот на желудник и дебело црево, ова е добро докажано.
Ако сакате да ги искористите ефектите на лукот кои го поттикнуваат здравјето, треба да го земете предвид следново: „Многу е важно да го консумирате редовно. Идеално е секој ден - со препорачана просечна доза од околу четири грама“, објаснува Морло.
Што се однесува до подготовката, мислењата се разликуваат. Некои се залагаат за притискање, додека други се потпираат на сечење или дробење. „Она што е сигурно е дека секундарните растителни супстанции во лукот се активираат само кога се кршат и дека содржат најмногу во својата сурова состојба“, вели Вајгт.
Ако не ви се допаѓа или не го толерирате, препорачливо е да го испотите само кратко. На овој начин се задржуваат што е можно повеќе негови активни состојки.