Inaина (сè уште) машина за подготовка
Inaина е уред за некој што ги искусил сите други методи на подготовка и сака да додаде уште еден во колекцијата. Тој е совршен подарок за необично кафуле и мислам дека изгледа интересно на која било маса или кујнски тезга. Но, да видиме дали тоа ќе биде првата опција за некој што никогаш не сварил кафе со рачен филтер, кој нема V60 или филтер Мелита или што било друго во овој опсег.
Инструмент за паметно кафе inaина, по официјалното име, се состои од метална рамка на чиј врв стои инка покриена со керамички капак. На крајот од инката е вентилот преку кој ја контролирате брзината на проток на кафето.
Еднаш во карафа, количината на кафе е означена со скалата во основата на уредот. Скалата се поврзува со телефонот преку Bluetooth и може да се користи само преку апликацијата Gina, на iOS или Android.
Бидејќи е електронска вага, се полни преку мини-USB кабел што доаѓа во пакетот, но не морав да го полнам за 3 недели Го имав на проби, од пријатели од Баршакер.ро.
Фактот што е поврзан со телефонот го прави, барем за мене, непријателски расположен кон оние кои сакаат да направат пауза од технологијата, барем во раните утрински часови. Од друга страна, врската е опционална, inaина може да се користи како редовен филтер, без приврзана страна за поврзување со телефонот. Но… што би било забавно
Во првите денови го користев уредот во режим Visitor, што малку ја ограничи мојата контрола. Откако сфатив и се најавив, забележав дека можам да ја сменам чувствителноста на скалата на половина, па дури и на една десетина од грам. Треба да се спомене дека најавувањето и најавувањето предизвикаа некои предизвици: кога се обидов да се најавам со Фејсбук од Сметки, апликацијата се рестартираше; на еден од телефоните (најдобри перформанси) врската со скалата беше само повремено успешна, доволно за да се откаже во одреден момент.
Друга интересна поставка е „бројач на падови“, односно бројач на падови. Работи на следниов начин: ставете ја водата во инката, ставете ја празната карафа на вагата и постепено ослободете го вентилот. Секој пат кога ќе допрете, допрете го екранот на телефонот и апликацијата го пресметува времето на протекување. Од истиот екран можете да проверите различни стапки на пад, за да знаете колку или колку малку треба да го отворите вентилот за да добиете пад за 1,2 секунди, на пример.
Ако досега не ве изгубивме, да видиме како прават кафе.
Inaина се промовира како 3 во 1. Тоа е уред што подготвува кафе на 3 начини: капе, потопување и ладна пијалак. Сепак, се чини дека е направен пред се за капнување, начин што најмногу го искусивме.
Принципот е ист како кај класичниот филтер, да речеме V60 - што е обележје во рачните филтри, ставете го кафето во инка и постепено истурете ја топла вода. Поминува низ слојот од кафе извлекувајќи сè што е потребно и се одмара во карафата во основата. Исто така во однос на сличностите, inaина работи со филтри за хартија V60.
Inaина има и вентил на крајот од инката, кој ви помага да го контролирате времето на вадење. Ако го оставите вентилот целосно отворен од самиот почеток, единствените што ќе одолеат на отпорност на вода се кафето и филтерот. Методот препорачан од нив преку упатства укажува на оставање на вентилот затворен или скоро затворен во првите 20-30 секунди, потоа отворете го малку и истурете ја водата така што ќе имате еднаква каденца помеѓу капките во карафата.
Иако изгледа необично, реалноста за секојдневна употреба ни покажа дека, откако го пронајдовме поставувањето според нашиот вкус, добивме неверојатно постојани екстракции. Но, прилагодувањето на параметрите ни припадна на нас, бидејќи обидите да се симулираат индикациите за апликацијата малку пропаднаа. Иако го заземјував прилично грубо, обидувајќи се да добијам вкупно време за подготовка од 3 минути, предложено од апликацијата, дури ни по 4 минути целата течност се исцеди од инката. За разлика од V60, кој има поголема дупка за одвод, инката на inaина е тесна во основата, а меленото кафе што се акумулира на горниот дел од филтерот за хартија не дозволува цела течност да се исцеди.
Рецептот кој излезе најдобар беше со Етиопија од Мабо Кафе Ростерс, пржен од Богдан orоргеску (да, да, шампион). Ја загревав водата до 95 степени, мелењето беше грубо отколку за V60 и го користев методот 4: 6, развиен од Тетсу Касуја, што го препорачуваме со која било алатка за капење, бидејќи е лесно да се запомни и резултатите се над очекувањата.
На кратко, ова вклучува истурање на вкупната количина на вода во 5 сукцесии. Првите 2 ќе имаат 40% вода, а последните 3 преостанатите 60% вода. Со промена на количините на вода во првите 2 сукцесии, можете да добиете послатко или покисело кафе.
Друг метод на подготовка со inaина се нарекува потопување.
Тоа е, кисна - кафето го поминува целото време со целата вода и конечно ја одделува течноста од нечистотија. Ставете го кафето во инка, постепено истурете ја водата и држете го вентилот затворен до крајот на времето за подготовка. Можете да ја покриете устата на инката со капакот, за да ја одржите температурата на инфузијата донекаде константна во текот на целиот процес на вадење. Процесот е сличен на Аеропрес или Франс Прес. Со inaина со помош на вентилот, вие контролирате во која точка на екстракција тече кафето и колку брзо или бавно. Овој метод навистина не го привлече нашиот интерес, всушност, не го очекувавме, земајќи го предвид фактот дека пред нас имавме филтер.
Наместо тоа, бевме многу заинтересирани за третиот метод со кој можете да ја користите inaина, ладна пијалак.
Ако сакате пијалак, веројатно сте разгледале различни начини на готвење и соодветна опрема. Од сите, најмногу ф'стаци се ладни, камиски инсталации според сите правила што водат до највкусни ладни екстракции. Но, колку и да се одлични, тие се непрактични за домот. Тие се големи, комплицирани, кревки и скапи. Така, ветувањето на inaина да го симулира искуството, барем делумно, беше крајно привлечно.
Ни се допадна фактот што процесот во голема мера наликува на чистотата и елеганцијата на поставката, со она што го замислувавме. Користењето на „бројачот на падови“ во мобилната апликација ја прави поставката уште поинтересна. Не ни се допадна фактот што поставката не е стабилна, и ако сакате да добиете нешто во ред, треба често да се враќате во inaина за да го прилагодите ритамот на капките.
Ајде да разговараме малку за апликацијата.
Доаѓа со однапред дефинирани времиња и стапки. Капе - 4 минути за подготовка, сооднос од 1g/15ml вода. Ви кажува колку долго да го задржите цутот, колку да чекате помеѓу изливите (истура, во смисла на бариста) и колку вода да се искористи вкупно. Откако ќе ја завршите пијалакот, тој ви кажува да ја тргнете карафата од вагата и ја пресметува добиената количина кафе. Ова го најдов многу корисно, бидејќи со прилагодување на мелењето и методот на леење, можете да постигнете многу висока ефикасност на крајот на екстракцијата.
На крајот можете да фотографирате кафе и да ги зачувате деталите, како што се големината на мелницата, температурата и времето на варење. Сите овие можете да ги чувате приватни, или, ако сакате, можете да ги објавите на „wallид“ до кој имаат пристап сите корисници на inaина. Во делот Заедница можете да ги видите рецептите на другите, па дури и да комуницирате со други корисници.
Бидејќи тоа е уред развиен и продаден преку А. Kickstarter кампања, сметаме дека има некои аспекти што можат да се подобрат.
- Устата на карафата е многу близу до вентилот за одвод кога ќе го поставите на вагата, ова предизвика мал страв од допирање на карафата на вентилот во момент на невнимание.
- Карафето е прилично тешко за перење, поради тесната уста и големата висина.
- Мал, дискретен знак ќе се појави на копчето за вентил за да покаже дали вентилот е затворен или отворен.
- Зборуваме за уред кој се базира на апликација за мобилен телефон, важно е да работите без икање. Забележавме:
- Кога ќе се преселите од апликацијата inaина во друга апликација, дури и за секунда, кога ќе се вратите и ќе се појави екран за освежување на апликацијата и ќе ве замоли повторно да се поврзете.
- Откако ќе ја завршите екстракцијата, и притиснете Готово на последниот екран, долната половина станува бела на некои телефони.
- Ако веќе сте го ставиле кафето во инка и ја ресетирате скалата, имате можност рачно да ја внесете количината на кафе. Треба само да го притиснете симболот за тежина неколку пати додека не одговори екранот.
- На некои телефони не можев да се поврзам.
Нема поголеми проблеми, па се надеваме дека ќе бидат решени во следните верзии на апликацијата.
Сè на сè, се забавувавме пробувајќи секакви рецепти и комбинации на поставки со inaина. Тоа е уред што ќе донесе многу радост кај enthusубителот на кафе и технологија. Можеби мислите дека е малку скапо за некој што сака само да испие кафе наутро, но цената е оправдана со квалитетот на конструкцијата, материјалите и можностите што ги нуди уредот. Се разбира, постојат алтернативи поевтино, но inaина е пиварник сè-во-едно, го вадиш од кутијата, го ставаш филтерот и можеш да започнеш да правиш кафе.
Напис напишан од Себ.