Индекс на инсулин - дијабетесада
Објавено од Маркус Берндт на 20 декември 2015 година во Општи теми
Во книгата „Абетес дијабетес - крај на дијабетес“, детално ги разгледав двата индикатори гликемиски индекс (ГИ) и гликемиско оптоварување (ГЛ) и објавив за нивната информативна вредност. Навистина, овие метрики можат да обезбедат важен влез за утврдување на порастот на шеќерот во крвта по консумирање оброк што содржи јаглехидрати. Бидејќи, како што знаеме, јаглехидратите предизвикуваат покачување на шеќерот во крвта, а тоа пак предизвикува повеќе или помалку насилен одговор на инсулин. Но, дали всушност само јаглехидратите предизвикуваат реакција на инсулин? Одговорот е НЕ, бидејќи протеините и маснотиите исто така имаат влијание врз нивото на шеќер во крвта, иако многу помалку сериозно.
Таканаречениот инсулински индекс ги зема предвид овие фактори, па затоа може да се гледа како додаток или додаток на ГИ и ГЛ. Ова е затоа што индексот на инсулин дава информации за тоа колку се зголемува нивото на инсулин во крвта после јадење. Сепак, не се разгледуваат само храна што содржи јаглехидрати, туку и храна што не содржи никакви јаглени хидрати.
Без претходно празнење на списокот подолу, може да се донесе еден многу интересен заклучок. Додека на зголемувањето на шеќерот во крвта сè уште доминираат јаглехидратите, овие дури се „надополнуваат“ со нивно одредување според индексот на инсулин во преработената храна, како што се закуски и печива! Во овој момент, уште еднаш, „Многу благодарам на прехранбената индустрија“, која со голем број на производи ревносно придонесува за побрзо заболување - и да останеме така!
Овој во голема мерка негативен ефект предизвикан од потрошувачката на закуски и печива веројатно се должи на фактот дека споменатите индустриски производи содржат комбинација на јаглени хидрати со маснотии и/или протеини (протеини). Ако мастите или протеините се консумираат заедно со јаглехидрати, ослободувањето на инсулин е значително зголемено. И тоа е дури и поголемо од количината на инсулин што би се случило доколку носителите на јаглени хидрати се консумираат сами.
Заклучок 1: Всушност, гликемиското разгледување на храна е најважниот фактор за одредување на зголемувањето на инсулинот. Во околу 10%, сепак, се под влијание на процентот и дистрибуцијата на масти и протеини. Општо земено, поголемите пропорции од нив треба да доведат до забележително намалување на нивото на инсулин, додека содржината на јаглени хидрати во храната директно влијае на ослободувањето на инсулин. Секако дека би било совршено ако, покрај диетата со малку јаглени хидрати, избегнете комбинација на маснотии и јаглехидрати од горенаведените причини. Бидејќи штом маснотиите се снабдуваат со телото, масните киселини влегуваат во крвта. Ако јаглехидратите исто така се јадат во исто време, хормонот за складирање маснотии, инсулин, влегува во крвта.
Заклучок 2: Особено луѓето со прекумерна тежина, исто така, треба да го запомнат следново: Тоа е првенствено комбинацијата на храна со висока содржина на јаглени хидрати што резултира со високо ниво на инсулин и диета со многу маснотии, што потоа не прави навистина дебели. Или гарантира дека, спротивно на нашите желби, ќе останеме дебели, па дури и не губиме тежина и покрај вежбањето ...
Во следната листа (приложено ПДФ, особено страница 6) можеме да откриеме до кој степен соодветната храна „предизвикува“ ослободување на инсулин. За разлика од гликемискиот индекс, кој користи гроздов шеќер со ГИ = 100 како почетна вредност, инсулинскиот индекс користи бел леб, со индекс 100, како „мерило“. Исто така, треба да се забележи дека одреден опсег на флуктуација е земен во предвид, ова е прикажано со "+/-".