Индустријата за брза храна изгуби тежина - Бизнис списание

• Бизнис
  • изведувачи
  • Компании
  • управување
  • Биз Романија
  • Финансии
  • Фокус на брендот
  • Луѓето Биз
• марком
  • Отец
  • Маркетинг
  • реклама
  • Дигитален
• Техника

  • 

    Романците, најмногу заинтересирани за подобрување на нивото на интелигенција со помош на технологија

    

    Амбер отвора канцеларија во Канада

    

    Црн петок 2020: Продажбата на продавници преку Интернет ќе се зголеми за 20% во споредба со минатата година

    

    Александру Лапужан, во Зилеле Биз: Бизнисот на Цитек расте за 50% во споредба со минатата година

    

    Како пристигна AntenaPlay, најпопуларната апликација за видео по барање во Романија, во Huawei AppGallery

• креативност
  • Начин на живот
  • Видео
• ОТВОРЕНО ЗА БИЗНИС
• Биз проекти
  • Врвови и студии
  • Извршен директор Биз размена
  • Биз Светот
  • Извештаи на Биз
  • Бизнис списание
• настан
• 

Индустријата за брза храна стави тежина на 7 мин

Бургер Кинг го напушта романскиот пазар поради несолвентност на давателот на франшизата. Но, апетитот на Романците нема да остане незгаслив. Subway објавува интересен конкурент за ветераните на Мекдоналдс и КФЦ.

Брзата храна на локалниот пазар ќе биде посиромашна, со објавувањето на еден од светските гиганти во оваа област, Бургер Кинг. Одлуката на давателот на франшизата доаѓа по неликвидноста на барање на трговскиот центар Либерти Центар. Тоа е премиера кај нас, Романците се големи fansубители на брзата храна. Атлантик Ресторан Систем, операторот на франшизата Бургер Кинг во Романија, ги затвори во јуни сите пет ресторани што ги отвори во Романија, сите во Букурешт, што исто така означува заминување на брендот од пејзажот. Тоа е прв сигнал дека операторите присутни во Романија ќе ја нагласат конкуренцијата и ќе преминат на промоции и понуди кои и понатаму ќе привлекуваат клиенти. Бургер Кинг е исто така неуспешен случај на управување, имајќи предвид дека само четири години по влегувањето на пазарот се прогласи за поразен и капитулиран. Покрај тоа, политиката на компанијата не беше агресивно проширување, но финансиските резултати на петте ресторани веројатно не ги оправдаа очекувањата.

Не значи дека пејзажот на ресторани од овој вид останува посиромашен. Напротив. Subway неодамна одлучи да влезе во Романија, првата продавница беше отворена во април, а планот за развој во Романија има за цел да отвори 40 ресторани во следните четири години. Американската мрежа на метрото веќе ги инаугурираше единиците во другите големи градови, Ја Јаси и Клуж. Стратегијата на американската компанија е да се разликува од другите ланци на ресторани од ист тип. Румен Радев, агент за развој во Субвеј, за американската компанија вели дека тоа не е ланец брза храна, туку ресторан за брза храна што на потрошувачите им нуди свежи јадења, направени пред нив, според нивните желби.

„Станавме главен избор за оние кои бараат брзи, нутриционистички оброци, што може да се ужива како број 1 во светот во сегментот ресторани за брза храна, бидејќи ја одржуваме свежината на нашите производи, која стана наш бренд. Ние веруваме дека нашиот најголем конкурент бара од потрошувачот и затоа настојуваме постојано да го подобруваме нивното искуство во нашите ресторани “. Конкуренцијата на овој сегмент ќе ја ценат романските потрошувачи, кои се loversубители на ваквите ресторани.

Една студија спроведена од Унилевер Фод Солушнс во март 2011 година открива дека, на национално ниво, 50% од Романците кои јадат во градот барем еднаш на секои два до три месеци претпочитаат да јадат во градот навечер, а 40% рекле дека на последниот три излети во градот служеа оброци во брза храна и пицерии. Кога јадат во градот, Романците порачуваат поинаку, во зависност од возрасната група во која припаѓаат. Така, оние на возраст меѓу 18 и 24 години најчесто избираат брза храна (пица, шарома и плескавица), оние на возраст меѓу 25 и 34 години претпочитаат закуски и додатоци од компири, а Романците над 35 години со години претпочита традиционална храна.

Исто како што Романците претпочитаат ваков вид ресторани, ситуацијата е иста на глобално ниво. Сегментот за ресторани за брза храна има најбрз раст во угостителската индустрија, на глобално ниво, во 2011 година, со пораст од околу 6%, според написот објавен на блогот „Еуромонитор“ и цитиран од списанието „HRB Expert“. Исто така, и покрај нестабилниот контекст од економска гледна точка, оваа категорија бележи добри резултати на регионално ниво, не само на глобално ниво. Ова главно се должи на промените во однесувањето на потрошувачите, кои постојано бараат додадена вредност и слично ниво на искуство, без оглед на пристапната локација.

Континуирани инвестиции во искуството со локацијата, надополнето со проширување на менито на други делови од денот, како што се појадок, доцна ноќ, чај, мала закуска, создадоа нови можности за потрошувачка за простори за брза храна, како на пр. неформалните, релаксирани, претходно сметани за специфични за баровите, рестораните или кафулињата. Ако досега луѓето се состануваа на брз оброк или на состанок со пријатели во паб, бистро, чајџилница или други традиционални простори за дружење, се поголем број на овие можности за потрошувачка се случуваат во во ресторани за брза храна или кафулиња со синџири. Ова, се разбира, не значи дека традиционалните простори за гостопримство ќе исчезнат, но дека тие исто така ќе се прилагодат, проширувајќи го опсегот на понудени услуги.

ГЛАВНО МЕНИ: РАЗВОЈ

Двете главни мрежи во сегментот, Мекдоналдс и КФЦ, успеаја да се консолидираат на локалниот пазар и да бидат во првите редови на потрошувачите. Не значи дека излезот од Бургер Кинги е среќен, бидејќи не им се заканува на нивните позиции. „Sorryал ни е што Бургер Кинг ќе го напушти романскиот пазар. Како и во секоја друга индустрија, конкуренцијата е многу важна не само за развој на пазарот, туку и за клиентот, кој може да избере од широк спектар на понуди и производи “, вели Моника Ефтимие, директор за маркетинг на QSR во KFC Романија.

Компанијата минатата година ја заврши со промет од 38,2 милиони евра, а за 2012 година очекува зголемување од 5 до 7 проценти. Во фокусот на оваа година во случајот на KFC е отворање ресторани, веќе се отворени два типа погон низ, еден во Јаси и еден во Арад, во моментов има три ресторани од овој тип во земјата. Моника Ефтимие вели дека ќе има уште неколку отвори, некои од нив возат и низ локации. Од друга страна, новиот влез во Subway се фокусира на растот, со оглед на тоа што едвај се обидува со прстот кон морето.

Румен Радев вели дека минатата година биле преземени неколку чекори за кои било потребно време да се завршат и стратешки план што бил следен внимателно пред влегувањето на нов пазар. Овие чекори се однесуваа на правни процедури, анализа на синџирот на снабдување, анализа на пазарот. „На пример, наоѓањето на локацијата е процес кој одзема многу време, имајќи предвид дека нашата цел е да ги најдеме најдобрите локации за нашите клиенти и партнерите за франшиза и да преговараме за најдобрите услови за овие простори“, додаде Радев. Планот за проширување е закажан, три ресторани на „Метро“ веќе се отворени, додека другите локации во Романија сега се во фаза на изградба - два во Букурешт, еден во Питешти и друг во Темишвар. Покрај тоа, постојат многу други локации во земјата за кои во моментов се водат преговори.

Румен Радев, агент за развој одговорен за франшизи на Subway во Романија, исто така вели дека нашата земја е голема, со многу можности. „Од оваа причина, очекуваме да ги надминеме постојните лиценци достапни во наредните години. Тоа исто така значи дека активно бараме партнери кои сакаат франшиза за Subway, како и нови простори “. Со други зборови, заситени менија, бидејќи играчите гледаат можности. И излезот на едниот не значи сигнал за тревога, туку повеќе шанси за другите. Важните играчи во оваа индустрија се развиваат, што е охрабрувачки. „Дури и да минуваме низ тежок економски период, и ние и нашите конкуренти имаме развиено„ вредносни “понуди, атрактивни и достапни понуди, преку кои можевме да ги задоволиме потребите на нашите клиенти“, истакнува Моника Ефтимие од КФЦ.

---