Индустријата за рибарска аквакултура очекува светла иднина - ВЕЛТ
Одмрзната скуша кај процесорот за риби
Извор: dpa/jb hg kd shp pzi
Потрошувачката на риба се зголемува побрзо отколку на говедско и пилешко. Морињата и езерата веќе не можат да ја задоволуваат побарувачката во иднина. Индустријата за аквакултура очекува златна иднина.
За прв пат во историјата, светот троши повеќе риби од фармите отколку од отворено море, поттикнувајќи го преземањето на повеќе милијарди долари во индустријата. Една од најголемите прехранбени компании во светот сега исто така сака да профитира од зголемената побарувачка.
Последниот купувач што се приклучи на борбата е Каргил. Најголемиот трговец со жито во светот, кој исто така продава месо, неодамна се согласи да го преземе норвешкиот производител на храна за лосос Евос за 1,5 милијарди долари (околу 1,4 милијарди евра).
Потрошувачката на риба се зголемува со побрзо темпо од потрошувачката на говедско и пилешко. Ова се должи на растечката и сè побогата светска популација, кои се свесни за здравствените придобивки на рибите и морските плодови. Според проценките на Обединетите нации, побарувачката најверојатно ќе ја надмине понудата во следните години. Залихите на диви риби не ја пополнуваат оваа празнина, оставајќи го езерското и крајбрежното земјоделство - познато како аквакултура - да ја пополнат празнината.
Потрошувачката на риба како катализатор за целата индустрија
„Можеме да претпоставиме дека големите компании активни во суровини, животински протеини и животни науки ќе имаат поглед кон оваа индустрија“, вели Горјан Николик, аналитичар за индустријата за морски плодови во Рабобанк Интернешнл во Утрехт. Компаниите треба да размислат „каква улога можат да играат во она што некои го нарекуваат Сина револуција - раст на морската аквакултура и добиточна храна“.
Четирите најстрашни улови на рибари
Понекогаш рибарите добиваат навистина застрашувачки улов. Некои животни се безопасни, но грди. Другите можат да бидат опасни за луѓето. Ова се првите четири најстрашни улов.
Во моментов има вистински бран на преземања и спојувања низ целиот свет. Во април, холандскиот SHV Holdings го презеде снабдувачот со храна за лосос Нутреко за четири милијарди долари - откако Каргил ја повлече конкурентската понуда. Во ноември, најголемата трговска куќа во Јапонија, Митсубиши го купи норвешкиот фармер лосос Цермак за 1,4 милијарди долари. По договорот со Евос, Каргил од Минеаполис ќе биде еден од трите најдобри производители на аква храна, вели Николик.
Влијанието на зголемената популација во светот врз потрошувачката на протеини е застрашувачко: побарувачката веројатно ќе се зголеми за 70% до 2050 година, предвидува Сарена Лин, претседател на бизнисот со храна и исхрана на Каргил.
Наскоро, понудата за риба веќе не е доволна
„Аквакултурата има таков потенцијал за развој што веќе може да се забележи влез на големи организации за добиточна храна во бизнисот“, рече quаклин Алдер, аналитичар на Организацијата за храна и земјоделство (ФАО) на Обединетите нации. „Потегот на Каргил треба да ги натера другите компании за храна да размислат да се движат и во таа насока.
Пропорцијата на потрошена свежа риба се зголемува. Германецот јаде вкупно 14 килограми годишно
Извор: Инфографик Die Welt
Потрошувачката на риба и морски плодови низ целиот свет се зголемува секоја година од најмалку 2000 година. Според истражувачот на пазарот „Еуромонитор Интернешнл“, овој раст треба да продолжи и во 2019 година, со тоа што Кина е најголемиот пазар.
Зголемените приходи во новите економии и признавањето на здравствените придобивки од јадење риба се предвидени од ФАО да ја зголемат потрошувачката на риба до 261 милиони тони до 2030 година. Тоа би го надминало снабдувањето, кое се проценува на 211 милиони тони. Светската организација за храна претпоставува дека потрошувачката на одгледувани риби ја надминала потрошувачката на диви уловени риби за прв пат во 2014 година.
Безграничен океан за управување
„Како што се зголемува просперитетот во регионите во развој, рибите и морските плодови стануваат подостапни“, објаснува Анастасија Алиева, шеф на анализата за свежа храна на „Еуромонитор“. „Морската храна се смета како поздрав извор на протеини отколку месото во многу држави“, особено во земјите со проблеми со дебелина.
Некои туни сега се загрозени видови. Нивните акции драматично паднаа во последните неколку години
Според Рабобанк, глобалното производство на аквакултура мора да порасне за пет проценти на годишно ниво до 2020 година, така што понудата може да ја задоволи побарувачката.
Индустријата има висок потенцијал за раст, вели аналитичарот на ФАО, Адлер, посочувајќи дека учеството на аквакултурата во производството на риба треба да се зголеми на 58 проценти до 2030 година.
„Постојат езера во кои можете да се проширите, тука е и океанот“, објаснува Адлер по телефон од Рим. „Со други земјоделски суровини како говеда, наидувате на просторни ограничувања.