Инјектиран со чад и лажно обележан
Дали знаеме што јадеме? Ова треба да биде случај сè додека постои јасно законодавство за обележување на храната. Но, малкумина го почитуваат кога станува збор за пушени месни производи.
Тие можат да бидат импрегнирани со вкусови и да се инјектираат со течен чад. Класичен чад, добиен со горење дрво што дава специфичен вкус, стана реткост. Купувачот се грижи за тоа што ќе го најде на полицата, а производителот и трговците не го информираат правилно.
Кога станува збор за пушени месни производи, малку луѓе знаат дека повеќето од нив всушност се инјектираат со вкус на чад или натопени во течен чад. Да не зборуваме за традиционалното природно пушење со дрво.
Претставници на хипермаркет одбија да коментираат. Во отсуство на јасни одговори, се обидовме да откриеме што се случува. И, најдов две работи во хипермаркетите: од една страна, многу малку храна за продажба се пуши природно. Од друга страна, само во неколку случаи сум бил правилно информиран дека таканаречените пушени производи, всушност, минуваат низ течен чад.
"Како се пушат овие? Јас не сум со струготини. Јас сум со течен чад. Зошто не ги правам со природен чад? Ние ги правиме тука одзади, тоа би значело дека ќе се запалиме и не ни е дозволено. Дали ги правите тука одзади? "Имаме голема ќелија. Колку време е потребно за да се пуши? Зависи, потешко е 3-4 часа. Дали имате природни пуши? Само во земјата.
Прочитајте исто така
Искреноста на овој трговец ни покажува колку е лесно денес да пушиме месен производ без малку оган и чад. Храната се инјектира со течен вкус, што само му дава специфичен вкус.
Европската унија не го забранува ова. Постои цел список на супстанции дозволени за ваков вид зачувување. Затоа, проблемот не е законитоста на методите за вештачко пушење. Но, фактот дека не сме информирани за нив. Да не спомнувам дека некои луѓе немаат идеја што да продаваат на полицата. Тотално погрешно! Работа на производителот и продавачот е да го информираат купувачот за стоката што ја нуди за продажба. И ако ова не се почитува, дефектот е чест.
Според регулативата, во случај на пушени производи, производителите се должни да го информираат потрошувачот за третманот, без да го наметнат неговиот опис. Доколку, за да се нагласи вкусот, производителите користат и вкусови на чад, тие мора да бидат пријавени.
Луѓето не ја знаат разликата помеѓу производите. Природно пушената стока е посува, полесна и потешка. Додека инјектираниот производ, со арома на чад, е воден, потежок и помек.
Но, како може купувачот да знае што е квалитет, а што не? Ако никој не му даде јасни информации, ниту на етикетата ниту во продавниците? Исто така, се обидовме да добиеме одговори од лабораторија. Специјалистите од Ларекс беа изненадени и од она што го најдоа во парчињата пушен Кајзер, што го зедовме за да го тестираме.
"Аромата на месото, никогаш не сум видела нешто слично. Тоа вели дека е зачадена и мириса на чад. Во основа треба да заклучите дека е со вкус и не е пушено. Нормално, ако имам вкус, треба да се прогласи “, велат претставниците на Ларекс.
Во такви услови, скоро е невозможно купувачот да направи разлика помеѓу природно пушен производ и инјектиран вкус.
„Овој сјаен изглед може да се должи на третман или може да се пуши во течен чад. Со оглед на поддршката за арома за течен чад“.
Специјалисти од Ларекс откриваат дека пушената храна со вкусови може да има посилен мирис од зачуваната со природен чад. И тоа е затоа што инјектираниот раствор се чува внатре во производот и не само на површината, како во случај на природен чад.
Сепак, мора да се стави многу јасно дека течниот чад не е штетен за организмот. Но, процесот не ја зачувува храната. И тогаш производителите се дополнуваат со конзерванси и адитиви, така што храната трае со текот на времето.
Ларекс: "Може да има проблем што ако го пушам во течен чад треба да ставам повеќе адитиви. На пример, ако ова се инјектира со вода, убеден сум дека ова е близу до максималното дозволено ниво".
Сорин Минеа, Ромалимента: "Тоа е неправилна практика, во која треба да интервенира ANPC. Не можам да пишувам варено и пушено и под него со многу мали букви да напишам дека има вкусови на чад. Тоа значи дека сакав да информирам од самиот почеток купувачот дека пушам во нормален чад, но всушност го измамив. Ставив етикета дека е арома со надеж дека не чита „Јас би го симнал тој производ од полицата.
Националниот орган за заштита на потрошувачите е навистина оној што треба да воведе ред на пазарот. И јасно е дека сегашниот број проверки, направени на годишно ниво, НЕ е доволен за да се издвои целата измамна стока.
Инспекторите на ANPC треба да го казнат автомобилот! И за оние кои НЕ го означуваат производот и за оние кои се обидуваат да ги измамат купувачите.
Марсел Богдан Панделица, претседател на ANPC: „Побарав да ги следам сите задолжителни спомнувања за да нема такви лизгања во врска со оваа листа на споменати, општо за хипермаркетите или продавниците“.
Законот постои, само треба да се почитува. Според европската регулатива, во врска со информациите на потрошувачите за прехранбени производи, сите третмани на кои е подложена храна задолжително треба да бидат наведени на етикетата. Кој не го стори ова го крши законот, бидејќи изоставувањето на оваа информација може да го доведе во заблуда купувачот. И има многу кои играат со термините и нервите на луѓето.
Сорин Минеа, Ромалимента: „Пушењето е операција како таква, воведувањето на течности со вкус на чад не се нарекува пушење, се нарекува инјекција. Инјектирање со чад би било правилно, пушењето не е правилно“.
За жал, ваквите случаи се резултат на потрошувачко општество каде приоритет е квантитетот, а не квалитетот. Процесорите, производителите и продавачите сакаат да понудат многу. Но, тоа не мора да значи добро. А, каде што главната цел беше излогот да биде исполнет и приходите да бидат високи, попустот за квалитет стана практика “.