Информации за исхраната и задолжителни информации за алергените за потрошувачите
Регулативата за информации за храна (LMIV, регулатива на ЕУ 1169/2011) ги обврзува производителите и трговците на мало преку Интернет да обезбедат информации за исхраната и обележување на алергени на преработената храна - особено кога тие рекламираат дека се особено здрави. Тоа носи поголема транспарентност; сепак, потрошувачките остануваат празнини во информациите.
Задолжителни информации за исхраната
Седум релевантни информации за исхраната мора да бидат вклучени на секој преработен производ - по овој редослед:
• Хранлива вредност во килоџули (kJ) и килокалории (kcal)
• дебели
• овде: заситени масни киселини
• јаглехидрати
• од кои шеќери
• протеини
• Сол
Информациите се дадени во грамови на 100 грама или на 100 милилитри готов производ; на пример, 100 грама чоколадо содржи 580 калории и 41 грам шеќер. Покрај тоа, табелата со хранливи информации мора да биде јасно видлива и читлива на производот.
Сепак, не мора да се обележува целата храна. Се исклучуваат производи од мали бизниси кои се нудат само локално, додатоци на храна, непакувана стока, зачини, кафе и чај.
Доброволни информации за исхраната и тврдења за здравјето
Покрај тоа, производителите можат доброволно да додадат дополнителни информации за исхраната. Сепак, ова не е можно по случаен избор: постои долг, предодреден список на хранливи материи што може да се специфицира. Она што го нема на оваа листа не смее да стои на пакувањето, на пример холестерол. Но, дури и витамините и минералите што се наоѓаат на списокот, го прават тоа на пакувањето само ако се содржани во количина соодветна на здравјето.
Овие доброволни нутриционистички информации стануваат задолжителни кога компанијата рекламира здрави состојки. Како потрошувач, можете да видите колку всушност содржи рекламиран витамин или минерал. Таканаречените здравствени тврдења за рекламни ветувања исто така не се фиктивни: компаниите можат да избираат од околу 250 претходно формулирани ветувања како што се „витамин Ц го зајакнува имунитетот“ или „калциум за цврсти коски“.
Алергени: само 14 најчести
Според ЛМИВ, 14-те најчести алергени мора да бидат обележани - не само на пакувана стока, туку и на лабава стока, на пример со информативни знаци или со алергенот добиен од името, како што е описот на производот „путер од кикирики“. И во ресторанот гостите мора да ги добијат релевантните информации доколку се потребни. 14-те законски релевантни алергени се:
• Ракови
• мекотели (на пример, школки)
• Риба
• јајца
• млеко и лактоза
• Зрна кои содржат глутен (на пример, пченица, 'рж, правопис, овес)
• лупини
• соја
• кикирики
• ореви (ореви)
• Целер
• Сенф
• Сусам
• Сулфур диоксид и сулфити
Меѓутоа, ако алергените го изгубат својот алергенски потенцијал за време на обработката - на пример преку силно загревање - тие повеќе не треба да се специфицираат.