Информации за историјата на исхраната на денот
Кога велиме диети или броење калории, имаме впечаток дека отсекогаш сме живееле во општество кое се грижи за овие проблеми.
Деветнаесеттиот век е оној што започна со методите на губење на тежината. Веројатно дотогаш не беа толку луѓе со прекумерна тежина или можеби не беа толку погодени од нивната фигура. Во историјата научив дека само оние во богатите семејства биле дебели, само тие можеле да си го дозволат овој луксуз да јадат апсолутно сè што посакуваат.
Првата позната диета се појави во 1830 година и беше тесно поврзана со религијата. Пасторот Силвестер Греам, пронаоѓач на истоимениот леб, рече дека можете да ги измиете своите гревови ако следите вегетаријанска диета.
Во 1850 година, во Англија, Вилијам Бантинг реши да го смени изгледот со многу повеќе килограми. Д-р Харви му помогна советувајќи го да јаде малку храна богата со шеќер и скроб. Така се роди диетата со малку хидрати.
Различни методи, ист ефект
Броењето калории сега е лесно за нас, бидејќи имаме етикети на производи што кажуваат сè за броевите што ги бараме. Но, на крајот на деветнаесеттиот век немаше списоци со внес на калории. Хемичар ја класифицирал храната во калории врз основа на тоа колку енергија или топлина даваат на организмот.
Но, дури во 1918 година опсесивните калории ќе го напуштат светот на хемијата и ќе влезат во светот на исхраната. Лулу Хант Питерс, лекар од Калифорнија, го претстави концептот на броење калории.
Во Велика Британија беше покрената идејата дека ако добро џвакате, нема да добиете тежина. Секое парче мораше да се изџвака 32 пати, број сличен на бројот на забите. Хорас Флечер ја продолжи оваа идеја доведувајќи ја до крајност: мора да џвакате додека храната не стане течна, тогаш е добро да се проголта.
Појава на други видови диети
Разделената диета е родена како резултат на идејата дека не е важно колку јадете, туку како ги комбинирате состојките. Иако оваа диета никогаш немала потврдени научни резултати, таа сепак се користи.
Постепено се појавија и други видови на диети, оние кои препорачуваат само одреден вид храна за одреден период или оние што разделуваат разни видови храна на ден.
Препознаена како успех во Америка, холивудската диета, заснована на потрошувачката на грејпфрут, се појави во 1930 година. Се смета за гуру на диети за слабеење, Виктор Линдлахр, исто така Американец, измислува обратна калорична диета, која се состои од јадење храна што е потребна на висок внес на калории да се вари.
Во дваесеттиот век дознаваме кои се стандардите на силуетата. Се појавуваат дијаграми кои објаснуваат каква тежина треба да имате во зависност од возраста, висината или полот.
Во ерата на тешка храна, се појавиле лесни или производи без маснотии. Во 1980-тите и 1990-тите, здравата исхрана се состоеше од храна со малку маснотии. Лошата страна на овие диети е недостатокот на добри масти, масни киселини.
Исто така во 80-тите години дојде идејата дека слабеењето е тесно поврзано со спортот, па затоа беа отворени спортски сали. Дури и ако бројот на прекумерна тежина се намали, се појави нов моден тренд, имено само ако имате атлетско тело ќе ви завидуваат.
Диетални апчиња за прв пат беа споменати во 1950-тите. Додатоците што ги конзумираме денес се базираат на витамини и минерали, не мора да се препорачуваат во диета.