Информации за лимонова трева, совети за кујна; Јадете попаметни рецепти

Сè уште е вистински егзотичен овде, во Азија секојдневен зачин како нашиот, магдоносот: Лимоновата трева дефинитивно вреди да се открие и сега може да се најде почесто во оваа земја.

Содржина

1. Што треба да знаете за лимоновата трева
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
   4. сортира
2. Нашите омилени рецепти со лимонска трева
3. Колку лимонска трева е всушност здрава?
4. Совети за купување и кујна за лимонска трева
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
5. Совети за подготовка на лимонска трева

Што треба да знаете за лимоновата трева

Не знаете лимонова трева? Можеби сè уште не како зачин, но сигурно сте го душкале неговиот мирис, бидејќи екстрактите од билката често се користат во производството на мирисни масла и свеќи против комарци. Откривањето на лимоновата трева или лимоновата трева како состојка зачини дефинитивно вреди, особено за fansубителите на азиската кујна.

Од ботаничка гледна точка, лимоновата трева нема апсолутно никаква врска со лимоните, бидејќи припаѓа на семејството на треви. Како и да е, постои одредена сличност во мирисот што се развива кога тенки трајни растенија слични на трска од тропските предели на Азија се тријат или сецкаат. Создаден е со ослободување на есенцијалното масло цитрал, познато и како масло од цитронела, кое изобилно се содржи во лимоновата трева.

потекло

Лимоновата трева е родна во Југоисточна Азија, особено во Виетнам, Тајланд и Индонезија.

сезона

Лимоновата трева доаѓа кај нас во Германија цела година од Азија - особено Тајланд.

вкус

Есенцијалното масло во лимоновата трева и дава на егзотичната билка малку вкус налик на лимон, кој останува во позадина и се прилагодува на другите зачини и вкусови.

сортира

Околу 55 видови се познати во Азија. Источно индиската и западно индиската лимонова трева најчесто се одгледуваат. Само стеблата на растенија слични на грутки, млади и нежни се користат за готвење.

Нашите омилени рецепти со лимонска трева

со печурки и тестенини

со брокула и јајце

Тука можете да ги најдете сите рецепти од лимонска трева.

Колку лимонска трева е всушност здрава?

Есенцијалното масло во лимоновата трева се смета за корисно во Тајланд и другите азиски земји и го олеснува непријатноста во стомакот. Исто така, помага при внатрешен немир. Исто така, се вели дека има антибактериско и антиинфламаторно дејство.

Совети за купување и кујна за лимонска трева

Купување

Свежа лимонова трева сега е достапна и во добро снабдени супермаркети, сувомесни производи и зеленило. Најдобрата адреса, сепак, се азиските продавници, бидејќи лимонската трева обично е особено свежа и ефтина.

Патем, следново се однесува на лимоновата трева: колку е помала, толку е понежна. Големите, постари растенија стануваат малку слаби. Во продавницата во Азија можете да најдете и замрзната лимонова трева или лимонска трева цела или ретко исечена. Може да се најде и исушен и мелен под името Серех. Особено практична алтернатива е исто така пастата од лимонска трева.

складирање

Свежата лимонова трева лесно може да трае неколку недели ако ги завиткате стапчињата во весник и ги чувате во фиоката за зеленчук во фрижидерот.

Ако ефтино откриете лимонска трева во добро снабден супермаркет или во азиска продавница, најдобро е веднаш да купите мала количина: спакувани во вреќи за замрзнување, ароматичните стебленца се чуваат во замрзнувач неколку месеци.

подготовка

Не бидете срамежливи - совршеното чистење на лимоновата трева е многу лесно. Прво, треба да ја измиете лимоновата трева, да ја протресете суво и да ги отстраните надворешните, тврди лисја. Потоа треба да ги исечете сијалиците и белата пулпа во многу ситни прстени или да ги исечете многу ситно. Во нашето видео за училиште за готвење, starвездената готвачка Корнелија Полето ви покажува што е важно.

Совети за подготовка на лимонска трева

Можете да користите лимонска трева практично за секое азиско јадење. Без разлика дали супа, јадење со кари, риба, месо, салата, сад со ориз или дури и јуфки: лимоновата трева секогаш дава прекрасен егзотичен допир на свежина.

Леќата со лимонска трева е многу јасна ако ги исчистите исчистените стебла цели или исечете на парчиња и едноставно ги отстраните повторно пред да ја послужите. На тој начин, вкусот останува во садот, но не ја гризете прилично цврстата лимонова трева.

Лимоновата трева е неопходна како состојка во азиска супа во тајландски стил, со која можете да споменете многу одлични азиски јадења. Целосните, неподелени стебленца од лимонова трева се особено рафинирана и ароматична замена за дрвени или метални ражничи, на пример, во нашите вкусни ражни риби со марината со кари, во вкусните пилешки ражничи со кикирики или екстремно нискокалоричните тајландски ражничи од овошје. Лимоновата трева се користи во многу азиски кујни, но особено често се користи во специјалитети од Тајланд.

Чајот од лимонска трева исто така има многу добар вкус: Подгответе едно стебло на чаша како што е опишано и истурете го со врела вода. Потоа оставете сè да помине добро, отстранете ја лимоновата трева и уживајте во чајот. Во лето, чајот има и одличен вкус кога се лади.

---