Ingerумбир, разноврсна употреба

Storesумбирот е достапен во продавниците свеж, сушен и мелен. Свеж ѓумбир мириса пријатно цитрус и има остар, горлив вкус.

Gумбирот е ризом кој е ослободен од слојот од плута Семејство ѓумбир, за кој се верува дека е роден во Западна Индија.

Ingerумбирот дошол во Европа во 9 век. Но, тоа го садат Индијанците и Кинезите илјадници години.

Theумбирот е тропски Ароматично растение (особено во југоисточна Азија) и има богато разгранет ризом кој мириса ароматично. И токму овој основ го познаваме ѓумбирот, со сите свои есенцијални масла.

Покрај тоа, има топла супстанции во корените кои му даваат на клубенот свој типичен, малку лут вкус.

Ingerумбирот е здрав

Поради есенцијалните масла, ѓумбирол, смола и смола киселини, коренот е познат подолго време Медицинско растение познат.

Понатаму, ѓумбирот е богат со витамин Ц. и исто така содржи магнезиум, железо, калциум, калиум, натриум и фосфор.
Неговите разновидни состојки го прават ефикасен вирусатичен, на тој начин го инхибира размножувањето на вирусите и е антиеметици, односно штити од повраќање.
Покрај тоа, коренот исто така го стимулира варењето и го зголемува гастричниот сок и формирањето на жолчката.
За исхраната или оние кои сакаат да изгубат тежина, ѓумбирот е исто така добар го стимулира метаболизмот, промовира варење на маснотии и производство на гастрична киселина.

Инфо: Водата од ѓумбир често е дел од диетата, треба да ја надомести загубата на минерали.

Употреби на ѓумбир во кујната

Особено во кинеската, карипската и индиската кујна, ѓумбирот е неопходен. На пример, може да претвори едноставен корен зеленчук во празник или да додаде сензационален вкус на зимскиот компот направен од суво овошје.

Совет: Не треба да дозволите ѓумбирот да гори затоа што ќе стане горчлив.

Излупете го ѓумбирот:

Свежиот ОРГАНСКИ ѓумбир не мора да се лупи, бидејќи честопати е доволно темелно миење. Покрај тоа, повеќето од состојките се под лушпата.

Ако сакате да го излупите, тогаш прво треба да ги отстраните вишоците со остар нож, а потоа по можност со еден Излупете ја кората, добро, излупете се. Се разбира, можете да користите и остар нож.

Важно е да не се сече премногу или длабоко во коренот.

Сушен ѓумбир:

Ова е погодно за слатко и кисело кисело овошје, како што се манго, јаболка или тиква, кои исто така се нарекуваат chutneys.

Gумбирот во прав е популарен зачин за колачи и бисквити, како што е джинджиево или популарните бисквити со ѓумбир.

Инфо: Во Индија, ѓумбирот се користи како што користиме кромид или лук овде, во Европа. Таму претежно се става во врело масло. Само тогаш, преостанатите состојки (на пример, зеленчук, месо, риба, итн.) Влегуваат во тавата или тенџерето.

Кисела ѓумбир:

Парчиња ѓумбир има и во сируп (особено во Кина), во оцет (особено во Јапонија) и во захаросана форма. И двете варијанти имаат одличен вкус со колачи, овошни салати, сладолед или компот направен од суво овошје.

Ако супите и сосовите се зачинети со парчиња ѓумбир, тие треба да се отстранат на крајот на времето за готвење.

Ingerумбир како капсула:

Капсулите со ѓумбир содржат високо концентриран екстракт од ѓумбир и се вели дека е добро толериран и ефикасен домашен лек против гадење, мигрена, болка во менструацијата, итн., Како и спречување на настинка и грип. Тие едноставно се проголтани или проголтани со чаша вода - и затоа се исто така релативно практични (на пр. Кога патувате итн.).

Домашен чај од ѓумбир:

За чаша (приближно 250 ml) чај (= спречува настинка), едноставно исечете околу 3 см парче ѓумбир (по можност неизлупено) на мали коцки, ставете ги во цедилка за чај и варете на топло (приближно .80 степени) нека се повлече вода. Зачинете по вкус со мед и сок од лимон, нане и мајчина душица.

Совет: Gумбирот може да се внесе и со црн или зелен чај, а во лето може да се ужива и како вода од ѓумбир со ладна вода.

Еве уште еден рецепт за правење чај од ѓумбир сами.

Неколку препораки за рецепти:

Инфо: Добро познат и пред се здрав рецепт е и т.н. "златно млеко" Се состои од растително млеко, куркума, ѓумбир и други состојки. Пијалокот се смета за лекување, стимулирање и чистење.