Inhabitantsителите на цревата како жив заштитен штит за здравјето
Колку е поголема разновидноста на бактериите во цревата, толку е посилен нашиот заштитен штит од болести. Со цел да се поддржи „живата заедница“ во цревата, исхраната и особено масните киселини со краток ланец играат централна улога.
Тоа е незамисливо голем број: околу 100 трилиони бактерии се „гости“ во нашите црева. Оваа микробиолошка заедница тежи до два килограми колку што е нашата мозочна маса. Човечката цревна флора е посебен микрокосмос: таканаречениот микробиом е составен од повеќе од илјада различни видови цревни бактерии. Овие се сместуваат на theидовите на цревата и внатре во него. Тие се од витално значење за нас: Цревната флора е важна за варењето на храната, одбраната од опасни микроби и токсини и функционалноста на имунолошкиот систем.
Секоја личност има индивидуална заедница на микроби што има заштитни функции - но исто така може да ве разболи. Човечката цревна флора го проширува бројот на клетки на човечкото тело многу пати. Внесува 100 пати повеќе гени во организмот отколку луѓето. Нови методи за декодирање на човечкиот геном - секвенционирање на гените - и биоинформатиката донесоа чекор напред во истражувањето на цревната флора: дури и екстремно сложените гени од бактериска мешавина можат брзо да се анализираат.
Ова е причината зошто истражувачите сега знаат: цревните бактерии дури влијаат на здравјето на мозокот. Како точно е моментално предмет на современи невролошки истражувања. Научниците веќе откриле интеракции помеѓу човечката цревна флора и невролошки заболувања како што се мултиплекс склероза (МС), Паркинсонова болест или мозочен удар.
Видот и бројот на микроби зависи првенствено од исхраната
Добро е документирано дека видовите на микроби и бројот на нив што се наоѓаат во човечкото црево се критички зависни од исхраната и имунолошките процеси во цревата. Невролозите професор Ралф Голд и професор Ајден Хагикија од Универзитетот Рур во Бохум заедно со невролозите од универзитетот Фридрих Александар во Ерланген во Баварија веќе неколку години ја истражуваат оваа поврзаност помеѓу автоимуните болести, исхраната и цревната флора. Резултати од истражувањето, меѓу другите, од истражувачите во Бохум и Ерланген сугерираат дека составот на разни масни киселини во храната влијае на развојот на автоимуни болести како што е МС.
Нови истражувачки проекти го ставаат микробиомот во фокусот
Бројни истражувачки проекти дома и во странство во моментов се занимаваат со тоа како човечкиот микробиом влијае врз нашето здравје („оска на мозокот и мозокот“) и како луѓето за возврат можат да ја зајакнат бактериската разновидност во цревата: Каква улога игра цревната флора кај пациенти по мозочен удар, го испитува професорот Улрих Дирнагл од Универзитетот Харите Медицина Берлин. Професорот Клаудио Франчески од Универзитетот во Болоња во моментов истражува 100-годишни лица и нивните потомци за да види дали лесните хронични воспалителни реакции ги промовираат процесите на стареење и евентуално промовираат ментален пад во староста. Тој се сомнева дека цревниот микробиом и различните нутриционистички фактори ги промовираат овие хронични воспалителни процеси - а со тоа и стареењето на клетките. „Дури и ако науката е сè уште во почетна фаза, постојат индикации дека разновидниот микробиом може да биде дополнителен фактор во спречувањето на болести како што се дебелина, дијабетес, астма или воспалителни болести на цревата“, вели Марлиси Грубер, научен директор во Австрија Здружение за нутриционистички информации „форум.ернахрунг денес“.
Влакна: Клуч за здрав микробиом
Претежно храна од растително потекло со многу зеленчук, пулсирања, овошје и житни производи од цело зрно промовира широк спектар и размножување на заштитни бактерии кои формираат масни киселини со краток ланец и ја зајакнуваат интестиналната бариера, рече нутриционистот др. Маике Гроневелд од Бон сега на колоквиум на Фондацијата Јакулт. Суштината на сите истражувања: „Диететските влакна се клучот за здрава микробиота“. Бидејќи на некои бактерии, кои се особено важни за функционален имунолошки систем и оптимален метаболизам на маснотии и шеќер, им се потребни посебни услови за да можат да си ја завршат работата во цревата: диета богата со растителни влакна.
Голтањето на масни киселини со краток ланец доведува до истите позитивни ефекти
Кога распаѓаат растителните влакна, некои од бактериите во дебелото црево произведуваат масни киселини со краток ланец, кои се неопходни за луѓето. Клетките на цревниот wallид, кои се особено важни за функционална бариера, исто така, служат како основа за храна. Меѓутоа, во индустријализираните земји како Германија, многу луѓе повеќе не успеваат да внесат доволно влакна преку нивната исхрана и да произведат доволно масни киселини со краток ланец. Резултатите од истражувањето сега покажуваат дека надворешното снабдување со масни киселини со краток ланец може исто така да има корисен ефект врз имунитетниот систем во цревата. Сите податоци сугерираат дека оралниот внес ги има истите корисни ефекти како и потрошувачката на растителни влакна.
Пропионската киселина всушност се користи првенствено како додаток на храна. Меѓу другото, се користи и во сирење или во леб и колачи за да се зачува. Солите на пропионска киселина, една од масните киселини со краток ланец, се користат во медицински истражувања на германски и меѓународни медицински универзитети. Натриум пропионат со висока чистота се продава во Германија под трговското име Пропикум од компанијата Flexopharm Brain од Херн. Во студиите на различни групи, истражувачите препорачуваат да земаат 500 милиграми пропионат два пати на ден, по една капсула секое утро и навечер со оброци. Досега, во овие студии не се случиле никакви интеракции. Исто така затоа што микробиомот на здраво лице со диета богата со растителни влакна произведува околу пет грама пропионска киселина/пропионат на ден. „Бидејќи веќе имаме пропионска киселина во организмот, крајно е малку веројатно дека ќе има некаква нетолеранција“, вели др. Себастијан Бартушек од Флексофарм Бреин.