Инсајдерски совети за кулинарски колиби низ Австрија
Почнува во зори. Стотици калории подоцна, ја достигнавме целта. Се упатуваме кон следната колиба. Сега се поставува едно вознемирено прашање што доволно го знаат сите fansубители на отворено: Што точно можеме да очекуваме таму?
Во потрага по регионални деликатеси и нови кулинарски идеи за алпските пасишта и планинските врвови, ви поминавме бројни километри истражување за вас. Добра вест: Се повеќе сопственици на колиби и ресторани сфаќаат дека вкусното мени може да стане важен диференцијатор.
СЕ, САМО НЕМА ÖTZI ПЛОЧА
Да почнеме од јужната тиролска долина Ајзак. Постојат правци како што е Долорамавег, кои идеално комбинираат спортски предизвици со добра храна. Оваа патека води 61 километар над патиштата по шума и пешачење. Тука не треба да се откријат само алпски предели и планински врвови на Доломитите, туку и многу историја. Ловџиите се одмориле на Алсмен Алм во камено доба. Не грижи се, сепак нема да нарачаме мени zitzi. Нешто вакво не се нуди во алпските гостилници како „Ütia de Börz“ на Вирцјох, на Рамицлер Швајџ или прибежиштето Рашцац. Само имињата на рестораните зборуваат многу. Остатокот од приказната го раскажува менито - но поретко веб-страницата, бидејќи скоро сите домаќини на Јужен Тирол се изненадувачки резервирани. Немајте ништо против, ние не сме тука поради виртуелниот свет, туку поради вистинскиот внес на храна. И таму можете да пробате многу нови работи во долината Ајзак. Постојат типични јадења како што се штици сланина, гулаш од дивеч, кнедли и неодамна, сè повеќе „извонредна“ храна како сливи, костени, јаболка, млечни производи и мед. Убава закуска, наречена „Маренде“ тука, исто така, вклучува Шителброт, алпско сирење и путер свеж од млекарот.
НЕВИДЕНО ГРАНИЦА
Во долината Ајзак има 56 ТОП колиби. Патем, ТОП се залага за „Проверено извонредно место“. Со други зборови: Тука постои култура на задоволство на највисоко ниво. Зачинетото сиво сирење или овчо млеко е исто така познато надвор од Јужен Тирол. Но, кој пробал супа од вино, традиционалните тестенини Тиртлн или Шлуцер? На пример, Прантералмам во Стерзиннг нуди добра можност да се комбинира кујната со планинските спортови. На 1.800 метри, семејството Гогл служи супа од јачмен, супа од сиво сирење со 'рж крутони и Роннекнедел. Еуропахуте, засолниште на 2.693 метри во Зилерталските Алпи, е уште повисоко. Не само храна и пијалоци се извонредни тука, туку и фактот дека границата помеѓу Австрија и Италија поминува низ просторијата за гости.
ФРИГГА ОД АЛМБУТЛЕР
Конечно одиме на пограничната област помеѓу Каринтија и Штаерска. На Туракер Хахе, активистот со писта е зима, кој ги носи гостите од колиба до колиба на возење со тест храна. Во лето, тоа е Алмбутлер со кој можете да пешачите и што ви покажува регионални специјалитети. Утрото пешачите добар час до Корнок, каде што самиот батлер подготвува појадок. Со малку среќа, тоа ќе биде фрига, јадење што дрварите особено го ценеа во минатото. Некои луѓе избираат планинско сирење, сланина, јајца и црн леб, други претпочитаат палента. Тава и отворен оган и наскоро традиционалното јадење ќе биде подготвено. Ако сакате да одите малку подолго, резервирајте го пешачењето преку Schafalm и Winkleralm до Wildbachhütte, каде што можете да уживате во вкусна закуска од Алмбутлер. Или посетете го Франц Грубенбауер, специјализиран за производи од сено, па дури и прави шнапи од нив. Семејното планинарење со езерски пикник е особено одлично искуство за децата, каде што не само што имате заедничка ужинка, туку и шетате боси преку високиот мур.
Мразот од планинскиот земјоделец
Назад на почетната точка на Turracher Höhe, се препорачува посета на К-Алм во подножјето на Kornockbahn. Со голем овлажнител за нивните специјалитети за шунка, сланина и сирење, сопствениците ја исполниле искрената желба. За финалето има сладолед од планинската фарма. Да, добро слушнавте: Ханс Питер Хубер од Сауреген недалеку од Турач произведува сладолед на 1.600 метри надморска височина. Отпрвин му се смееја, но денес произведува повеќе од 160 сорти, сите без хемиски адитиви или боење, но со најдобро алпско млеко. Најдобар сладолед со гранус, шумски мед, семе од тиква или краток леб, бидејќи може да го купите од Хаберс на фармата. Ова сигурно ќе ги убеди децата и во корисноста на пешачењето.
Интересно исто така .