Инсекти; вкусен појадок; Јадете подобро; телесната тежина попаметно
Вилхелм Буш им служеше на своите гости супа со каша од кафеава (види рецепт подолу) и бидејќи не им ги објасни состојките, тие дури и побараа друга порција. Непогрешлив знак дека инсектите едноставно имаат добар вкус!
На Далечниот исток, инсектите се основна храна; и во Мексико и Јужна Америка, скакулци и други инсекти за јадење се продаваат со килограм на селските пазари и се пржат пред да се консумираат. Во САД, некои ресторани вклучуваат инсекти во своите книги за рецепти и менија. На менито има интересни јадења како што се јадеви црви измешани со мелени гасеници и пржени оброци.
Скакулци, црви, бубачки, молци и слични животни се здрави извори на енергија и протеини со извонредна содржина на хранливи материи, идеални за „чиста“ и здрава кујна. Повеќето инсекти се ефтини, вкусни, добар природен извор на протеини и протеини и имаат малку маснотии и холестерол.
Добие апетит? Затоа е време да се занимаваме со темата. Може да се подготвите: Готвењето со овие (сепак) необични јадења е забавно, возбудливо и здраво! (Претпоставувам ...)
Мал преглед:
Бујон од кокшир (à la Вилхелм Буш):
Отстранете ги крилјата и нозете од околу 500 гр машки бубачки. Телата потоа се пржат во врел путер додека не станат крцкави. Сега го ставате ова во пилешка супа и варете го со 100 гр сецкан телешки џигер додека не помине. На крај, посипете со сецкан власец и послужете со парчиња тост.
Дали може да има добар вкус? (Не знам…)
Оваа книга го убедува секој скептик: Книга за готвење инсекти. (Амазон)
Не само делот за рецепт, туку и општиот дел е многу информативен.