Инстант кафе - топло или не
Без разлика дали за брзо кафе во канцеларија или за време на кампување, демонизиран од многу гурмани, растворливиот кафе во прав е сепак еден од омилените во трговијата со кафе. Но, што всушност е вистина за лошата репутација на практичниот топол пијалок без многу важничене? За да откриеме, ајде да погледнеме подетално во производството на брзо кафе и да провериме колку е здраво или нездраво за нашето тело. Покрај тоа, ние не сакаме да ви задржиме кои растворливи кафиња ќе ви ги препорачаме.
Кој воопшто измисли инстант кафе?
Пронаоѓањето на кафе во прав честопати погрешно му се припишува на јапонскиот научник Сатори Като во 1901 година. Вистински пронаоѓач, пак, беше Дејвид Странг од Инверкаргил во Нов Зеланд, кој направи револуција во потрошувачката на кафе со растворлив прашок во 1890 година и веднаш ја патентираше својата иновација. Сепак, токму компанијата за храна Нестл ги постави темелите за индустриското производство на овој нов вид кафе во 1938 година. Со овој нов вид преработка, можеше да се складира значително повеќе кафе и со тоа да се спротивстави на загубата на вредноста.
И што точно се случува за време на производството на растворлив прав во кафе?
Како прво, при правење инстант кафе, целиот зрн се пече и меле нормално. Само степени на печење и мелење се менуваат малку - печењето е малку посилно, а степенот на мелење е малку груб. Потоа се извлекуваат растворливите компоненти на кафето. За да го направите ова, овие перколатори се полнат, во кои 200 ° C топла вода се притиска преку кафето. Резултирачкиот екстракт од кафе потоа се собира во систем на испарување и се суши со прскање или се суши со смрзнување.
При сушење со прскање, екстрактот се притиска под висок притисок преку млазниците на атомизаторот во т.н. кула за прскање или сушење и се суши таму со употреба на многу врел и сув воздух. Водата испарува и ситната пудра во прав е подготвена. Со сушење со замрзнување, од друга страна, течниот, топол екстракт од кафе се замрзнува за неколку секунди на температура до -50 ° С. Откако ќе се смачка замрзнатата маса, таа постепено се загрева во вакуум, така што водата испарува. Ова на крајот го создава готовото кафе. Бидејќи правот што се произведува со сушење со замрзнување е многу ароматичен и повкусен, прашокот за кафе исушен со спреј често се користи само за готов капучино или лате макијато во прав.
Дали растворливиот кафе во прав е нездрав?
За секој што претпочита брза подготовка на инстант кафе од машинско кафе, тука доаѓа сè јасно: Бидејќи растворливиот прав во прав, исто како и нормалното кафе, се состои само од екстракт од кафе и вода според законот за чистота, тој е целосно безопасен за здравјето и може да се пие со чиста совест волја. Сепак, Stiftung Wartentest откри во 2001 година дека инстант пудрата е плодна почва за мувла - на крајот на краиштата, осум тестирани прашоци имаа содржина на габа од 1 - 3,3 микрограми. Сепак, Stiftung Warentest ја класифицираше оваа сума како безопасна за здравјето. Мал недостаток на инстант кафето е неговиот релативно низок процент на кофеин - ова е поверојатно да се изгуби во покомплицираниот процес на обработка отколку во производството на стандардно кафе. Што се однесува до поголемиот внес на калории, нема за што да се грижите кога уживате во кафе во прав. Но, бидете внимателни, ова не важи за многу зашеќерените мешавини за инстант кафе за пијалоци како капучино и ладено кафе - тие се обично лепливо-слатки калориски бомби.
Кои инстант кафиња се препорачуваат?
Прашокот за инстант кафе Cellini е токму она за секој што сака брзо и лесно да ужива во одлично еспресо или кафе. Ова оригинално италијанско кафе се состои од 80% зрна Арабика и 20% грав Робуста и, со цена од приближно 6 евра за 100 грама, е во средниот опсег, што е целосно оправдано за неговиот уникатен вкус.
Инстант кафето од брендот Нескафе (8-9 евра/100 грама) е малку поскапо. Nescafé Gold Mild е многу балансирано и полно тело со пријатен благ вкус. Оваа инстант варијанта се препорачува за секој што сака кафе што ги буди, но не е премногу силно.
Како и да е, ако барате органско одгледувано инстант кафе, био-кафето на ГЕПА е добро советувано. Убедува со својата целосна арома направена од 100% грав Арабика и кружен, благ вкус. Околу 7,50 евра на 100 грама, оваа фер трговија и органско кафе не само што не импресионираат по вкус.
Заклучок:
Прашокот за инстант кафе има многу полоша репутација отколку што заслужува. Ако сакате најлесен начин да подготвите кафе дома, на одмор или во канцеларија, немате причина да избегнувате црн прав - затоа што во никој случај не е инфериорен во однос на цели зрна или мелено машинско кафе. Добро сфатив!
1 коментар на „Инстант кафе - топло или не“ Остави коментар
Исто така, топло можам да го препорачам инстант кафето од областа на продажба. Ова е често поевтино и изборот е едноставно поголем отколку во супермаркетот. Можете исто така да ги мешате во чаша топла вода.