Интермитентен пост од глувци и луѓе
Издржливиот глад повторно и повторно прави пад на килограмите. Сè уште е нејасно дали наизменичното постење штити и од други болести.
Лабораториски глушец со прекумерна тежина на вагата Фото: имаго/Бернд Фридел
МАНИЦА таз | Сигурно е дека нашите предци, без разлика дали биле луѓе од камено време или земјоделци и одгледувачи на добиток, немале секој ден комплетно поставена трпеза. Значи, неволно гладување беше вообичаено. И подоцна, Хомо Сапиенс доброволно се воздржа од јадење во фази и од различни причини: Спартанците, Персијците, грчките филозофи, а подоцна и христијаните, Евреите и муслиманите знаеја посни времиња. Многу верници го практикуваат ова и денес. Значи, може да биде дека човечкото тело е прилагодено на овие фази на глад и тие го одржуваат здраво?
Барем во тоа веруваат некои научници, особено Валтер Лонго, геронтолог на Универзитетот во Јужна Калифорнија. Неколку години тој и многу други испитуваат што се случува во метаболизмот кога хранливите материи повеќе не се снабдуваат неколку часа или денови. И ова истражување генерираше вистински возбуда. Ако сте самосвесни, резервирајте курс за терапевтски пост кој трае неколку недели на пролет, наметнете индивидуални денови на откажување на секои неколку месеци (периодичен пост) или практикувајте еден од различните системи на наизменичен пост. На пример, луѓето менуваат дневно осветлување и јадење (алтернативен пост на ден), јадат нормално 5 дена и јадат со многу ниски калории 2 дена (5/2 пост) или прават без 16 часа на еден ден и јадат храна 8 часа (16/8 пост). Обично ваквите постапки би требало да ви помогнат да изгубите тежина или да ја одржите тежината. Но, следбениците на постот може и самите да направат нешто добро над тоа.
Барем експерименти врз животни и изолирани, мали студии на луѓе го покажуваат ова. Не јадењето доведе до губење на тежината, намалување на нивото на холестерол и шеќер во крвта, репрограмирање на имунолошкиот систем, заштитено од депресија и деменција и дури може да ја подобри толеранцијата на хемотерапевтски агенси. „Позитивните ефекти од постот се огромни“, изјави неодамна Лонго за „Шпигел“.
Студиите на Сатчидананда Панда, научник од Институтот Салк во Калифорнија, покажаа дека ако на една група глувци им се даде еден од различните периоди на постење, а на друга група исто толку прекумерно количество калории, но без фазата на глад, глувците што постат Споредбената група добива тежина.
Неодамна објавената британска статија за преглед покажа дека наизменичното постење е всушност исто толку добро за губење на тежината кај луѓето, слично на диетите со малку калории. Сепак, тука претпоставката е дека луѓето кои постат не трошат иста количина на енергија како и луѓето што јадат редовно и со закуски. „Ако не јадете ништо околу 16 часа, јадете помалку просечно на ден отколку некој што јаде чести оброци“, вели Клаус Пархофер, ендокринолог од ЛМУ Минхен.
Има потреба од истражување
Затоа сè уште не е јасно дали постои предност со истиот внес на калории кај луѓето како кај глувците. Исто така, има малку истражувања за тоа кој вид на наизменично постење носи најдобри резултати. „Сепак, студиите врз животни покажуваат дека колку подолги периоди на пост, толку поголеми се ефектите“, вели Анет Шурман, биолог од германскиот институт за истражување на исхраната.
Теоретски, постојат биолошки механизми кои објаснуваат зошто наизменичното постење му помага на телото да фрли килограми: Ако не јадете ништо неколку часа, метаболизмот се менува. Нивото на шеќер и инсулин опаѓа, што од една страна го спасува апетитот. Во исто време, мобилните резерви се мобилизираат затоа што има недостаток на гликоза. Бидејќи масните киселини можат да се претворат во кетонски тела што разни ќелии ги користат како гориво.
Една опасност е да затрупате брза храна само во себе за време на фазите на јадење. Тоа секако е нездраво на долг рок.
Студија на Универзитетот во Чикаго минатата година покажа дека помалку луѓе се држат до таквата диета. Поточно, 38 проценти од постените на интервалот се откажале рано, додека само 29% од учесниците кои јаделе редовно, но со намалени калории фрлиле во пешкир. Како и да е, за одредени луѓе се чини дека е полесно да се откажат од оброк отколку постојано да се воздржуваат. Во исто време, наизменичното постење очигледно нема никакви несакани ефекти. „Здравите луѓе со прекумерна тежина можат да ја испробаат оваа диета без медицински совет“, вели Шурман. Една опасност, сепак, е дека вие се ставате само во брза храна за време на фазите на јадење. И тоа секако е нездраво на долг рок.
Но, дури и ако сега е добро утврдено дека наизменичното постење е погодно како диета и затоа веројатно исто така го ублажува дијабетесот и замастениот црн дроб, други полно тело пропагирани ефекти на висок крвен притисок, срцеви заболувања, ревматизам, Алцхајмерова болест, депресија или карцином, тешко дека се докажани во човечки студии. „Јас барем би ги довел во прашање другите ефекти на наизменичното постење“, вели Пархофер. На пример, Валтер Лонго покажа во различни студии за глувци дека периодичниот пост го зголемува животниот век на глувците. Theивотните исто така имале помала веројатност да развијат тумори или воспалителни болести. Интервалите на постот ги ублажуваат несаканите ефекти на лековите за хемотерапија кај пациенти со карцином.
Заштита од стрес и стареење
Овие процеси, исто така, можат да бидат објаснети веродостојно врз основа на метаболизмот на постот: Во клетките се активира процес наречен автофагија. Ова значи дека се повеќе и повеќе отпадни материјали како што се неисправни протеини и оштетени митохондрии се собираат и се претвораат во ново гориво - на крајот на краиштата, телото има енергетски проблем. И ова го намалува оштетувањето на генетската шминка. На крајот на краиштата, одредени гени кои формираат таканаречени сиртуини се исто така регулирани. Овие го штитат организмот од стрес и го забавуваат процесот на стареење.
Старите, оштетени имунолошки клетки стануваат нови бели крвни клетки. Згора на тоа, факторите на раст како што се IGF-1 и воспалителните супстанции се регулираат во минус. На крајот на краиштата, гладните клетки апсорбираат и помалку токсини, додека клетките на ракот весело јадат се што ќе им пречи на патот. Ова го објаснува ефектот дека лековите за хемотерапија покажуваат помалку несакани ефекти преку наизменичен пост.
Дури и ако досегашните факти даваат надеж, лекарите советуваат да не се брзаат постелни лекови за сериозно болни луѓе. На веб-страницата на Германскиот центар за истражување на рак, на пример, можете да прочитате: „Во моментов е рано да се даваат изјави за можните ефекти на краткотрајниот пост под хемотерапија.“ Особено што неухранетоста во случај на туморски заболувања може да ја влоши прогнозата. И Анет Шурман исто така вели: „Јас генерално би ги советувал пациентите кои страдаат од сериозни болести да разговараат за планираните диети или режимите на пост со нивниот лекар“.