Интернет библиотека
Нутрициони препарати
[390] Нутрициони препарати, Фабрички изработени супстанции со кои луѓето, особено кај болести, би требало да се хранат посоодветно и со помала опасност отколку преку обична храна. Администрацијата на вакви препарати е пожелна во сите услови што го отежнуваат консумирањето и користењето на обична храна, но секогаш мора да се има предвид дека во квантитативна смисла тие можат да дејствуваат само според нивната хранлива содржина. Најдобриот прехранбен препарат не успее доколку се консумира во премногу мали количини. Квалитативните аспекти се земаат предвид само во вториот ред. Кујната обично може да направи повеќе за стимулирање на апетитот отколку фабрички препаратот. На крајот на краиштата, екстрактот од месо од Либиг и екстрактот од слад се исто така корисни во овој поглед. Апетитот не е ретко условен од изведбата и Н., кои уживаат посебна (не секогаш оправдана) репутација кај публиката, се во можност да ги користат преку чисто сугестивни несакани ефекти.
За да се олесни варењето на скробот, зрното се меле во ситен прав, така што секоја честичка на устата и панкреасот е малку сахаризирана. Ова е местото каде припаѓаат брашното Кноршен и мешунките Хартенштајн, кои се исто така многу корисни заради нивната содржина на протеини, а понекогаш и маснотии. Во други препарати, пченкарен скроб преку дијастаза се претвора во декстрин и шеќер. Овие детски брашно (sd) и сл. Се од голема важност, особено за доенчиња кои сè уште не варат брашно од скроб, дали се посоодветни дали тие се претпочитани од брашниците споменати погоре за возрасни, но во секој случај медот и различните видови шеќер исто така нудат доволни можности за јаглени хидрати Да се издаваат изобилно и безбедно. За да се олесни асимилацијата на мастите, има малку во изобилство, имаме доволно лесно сварливи масти (путер, крем, жолчки од јајце, сирење, кавијар, масла за јадење, масло од треска), а функцијата на апсорпција на маснотии во суштина е надвор од опсегот на вештачката школарина. Познато е дека некои масти се апсорбираат во емулгирана и сапонизирана состојба, а емулгибилноста се олеснува со додавање на олеинска киселина. Липанин, моќно чоколадо и какао Прометеј се такви мешавини кои им помагаат на изнемоштените и слабите да добијат добра тежина.
Ако некој ја земе топлината на согорувањето на прехранбените производи како мерка за вредност, следува следниот преглед. За 1 марка добивате:
Табелата покажува колку е скапо платена подобра сварливост на Н. и дека неговата цена не е во врска со хранливата вредност. Нутритивната вредност на едно јајце (или 80 гр говедско месо) е содржана во
Овие бројки покажуваат колку од секој препарат треба да се земе за да се постигнат вистински нутриционистички ефекти.