Салата Цезар - рецепт
состојки
Порции: 4
- 2 парчиња римска салата (или друга лиснато салата со посилни лисја, како што се салата итн.)
- 5 парчиња тост (леб или бел леб)
- 3-4 филе од сардела
- 1 жолчка од јајце
- 150-200 мл масло
- 1 лажичка сенф Дижон
- 1 цртичка сос од Вустершир
- Сол (од мелницата)
- Пипер од мелница)
- Маслиново масло (за пржење)
- 1-2 лимета (сок или лимони)
- Пармезан (цел, како што сакате, свеж)
Тематски светови
- Рецепти за салата
- Здрави рецепти
- Рецепти за салата
- Лесна кујна
- Лесни рецепти
- Рецепти за пармезан
- Рецепти од вар
- Рецепти за тост
- Рецепти од аншоа
Спонзорирано од
подготовка
- За Цезар салата прво измијте ја зелената салата, исцедете ја добро и, доколку е потребно, завртете се на суво во спинче за салата. Најдобро е да прстите на помали парчиња со прстите. Исецкајте ги филетите од аншоа и измешајте ги со сок од вар. Нека застане накратко. Исечете ја кората од парчињата бел леб, исечете го лебот на мали коцки и препечете го во тава со малку маслиново масло додека не стане крцкаво.
- Во меѓувреме, промешајте ја сенфот со прскање сос од Вустершир, сол и свежо мелен пипер во мала чинија, промешајте ги жолчките и промешајте ги маринираните аншоа. Сега промешајте со жица за матење и полека истурете го маслото и промешајте сè во кремаста облека, додека постојано мешате.
- Измешајте ја зелената салата со поголемиот дел од маринадата и дистрибуирајте на чинии или чинии. Прелијте ја преостанатата маринада над неа и посипете ги крцкавите крутони. Најдобро е пармезанот да го исечете на тенки парчиња со остар нож (или грубо да го изрендате) и да ја украсите салатата со неа.
Крцкавиот бел леб оди добро со салатата Цезар
Таму Цезар салата често се служи и како помал главен оброк, може да се прелива со пржени пилешки или рибни ленти, ракчиња, друг зеленчук како авокадо, пиперки или домати.