Интервју со експерт за исхрана Зошто јадете повеќе по Божиќното ненаситност
Нутриционист д-р. Едит Виндгасен за Божиќното ненаситност, тие килограми и како да се ослободите од нив.
од Мареил Јена
26 декември 2016 година, 21:00 часот
Д-р Едит Виндгасен е општ лекар во Капелн и специјализирала нутриционистичка медицина. Во нејзината пракса, таа даде нутриционистички совети и препораки за здрава исхрана. Во едно интервју, таа објаснува зошто не верува во диети.
Мис д-р. Виндгасен, овој Божиќ повторно ќе јадам многу чоколадо - веројатно премногу. Од што треба да се плашам?
Обично не станува збор само за 24-ти декември. Понудата е обилна до новогодишната ноќ. Ако јадете многу чоколадо или други добрите вишок, вашата тежина многу веројатно ќе се зголеми. Е се чувствувате виновни, вознемирени, фрустрирани и евентуално ќе јадете повеќе. Верно на мотото: Сега сè не е важно.
Вистинската сума е проблем, особено за време на празниците. Зошто е тоа така?
Празниците се посебни за повеќето луѓе. Го поврзувате со добра храна, убава чаша вино, семејни посети, релаксација, дружење, препуштање на себе си. Тезги колбаси, штандови за удари, апетитни мириси од пекари и многу други искушенија нè прават да заборавиме колку калории и нездрави масти трошиме. Тешко е да се најде вистинската сума.
Каква улога играат психата и социјалното опкружување во ова?
Тие играат важна улога. Потребата да се јаде е биолошки факт. Но, јадењето има и многу емотивни и социјални аспекти. Обично се поврзува со пријатни асоцијации како што се пријатност или традиции. Повеќето одлуки се носат несвесно. Индивидуалните искуства, моето лично животно опкружување и моменталната животна состојба одредуваат што и колку јадам. Два примери: Јас сум под стрес и можеби јадам повеќе. Или сум во друштво и гозба. Чувството на заедништво е силен мотив за јадење. Ликот од раното детство исто така игра улога.
На кој начин?
Кога се роди дете и плаче, обично се става на градите и се дава слатко мајчино млеко. Гладот е задоволен и се создава чувство на топлина, приврзаност и loveубов. Значи, ние сме „програмирани“ за слатки. Ова дополнително се интензивира од околината, слаткото е секогаш награда, како бонбони од доктор за храброст или сладолед како награда.
Како можам да успеам да посветам поголемо внимание на метаболичките сигнали како што се глад и ситост?
Со тоа што сте свесни дали сте гладни или гладни. Зошто сакам да јадам сега? Од глад, фрустрација или како награда? Исто така, не треба веднаш да им се предавате на вашите чувства обидувајќи се да го „надминете гладот“, на пример со расеаност, телефонски повик или со пијалок. Понекогаш ова може да работи ако беше само апетит. Јадењето започнува во главата.
Дали има други стратегии?
Ако знаете дека сте поканети навечер, тогаш секогаш препорачувам да појадувате вистински. Ако е можно, оброк богат со протеини со јајце, сирење или парче лосос. Во случај на храна богата со јаглени хидрати, како што е џем или чоколаден кроасан, нивото на инсулин веднаш се зголемува, спречува согорување на маснотии, а падот на нивото на шеќер во крвта брзо ќе ви го врати апетитот. Докажано е дека јадењето добар појадок има помалку вкупни калории.
На празникот, препорачувам и употреба на повеќе јадења од протеини и зеленчук отколку компири, тестенини или крокети. Препорачувам и три оброка. Постојаното јадење и закуски доведуваат до фактот дека нивото на инсулин оди стабилно нагоре и надолу, согорувањето на маснотиите се забавува и апетитот се стимулира.
Исто така, може да помогне да се присилите да уживате посвесно. Ова исто така вклучува правилно џвакање и бавно јадење. Потребни се околу 20 минути за да се чувствувате сити, без оглед колку сте изеле. И земи мала чинија. Големите чинии оставаат впечаток дека не се сити од оброкот. Окото јаде исто така. И, вежбањето помага, се разбира. Одете на прошетка откако ќе јадете.
На што треба да обрнете внимание ако сакате да ја задржите тежината?
Препорачувам десет заповеди за траен успех: 1. Само три оброци на ден - не грицкајте помеѓу нив; 2. Што е можно помалку шеќер; 3. Помалку и соодветни маснотии; 4. Со малку јаглени хидрати, како што се тестенини, ориз, леб или торта; 5. Храна со висока содржина на протеини; 6. Многу свеж зеленчук и салата; 7. Јадете овошје - но не помеѓу; 8. Многу вода и незасладени билни чаеви; 9. Многу вежбање; 10. Редовна контрола на телесната тежина.
Мис д-р. Виндгасен, го имаш последниот збор.
Уживањето е пожелно и убаво. Треба да одвоите време да уживате во Божиќната сезона - но свесно и наменски. Очекувајте ги моментите на задоволство. Но: квалитет наместо квантитет.