Интервју со Штефен Хенслер „Најголемата грешка е што ги одделувате сопствените оброци од нив
Настани, курсеви, адреси и теми
Интервју со Штефен Хенслер
„Најголемата грешка е што ги одделувате вашите сопствени оброци од оние на децата“
Тој е светски рекордер во сечкање чили и виткање равиоли и секогаш има лабава поговорка: Стефен Хенслер, еден од најпопуларните ТВ-готвачи, ги исполнува концертните сали со своите емисии. Тој беше првиот Германец кој ја освои титулата „Професионален готвач на суши“. Неговите ресторани во Хамбург „Хенслер и Хенслер“ и „ОНО од Штефен Хенслер“ имаат добиено повеќе награди. Најновиот проект е отворање на неговиот трет ресторан на Спиталтерстрасе. Од 2015 година ги пренесува своите вештини во неговата школа за готвење „Хенслерс Киче“. Сега повторно стана активен како автор - овој пат за децата! Разговаравме со татко на две деца за тоа што има деца во кујната и за грешките на родителите.
Неодамна напишавте готвачка за деца - како се појави тоа?
Идејата се појави за време на часовите за готвење на моите деца. Таму еднаш им подарив на децата свеж лосос, го филетирав со нив и исто така ги пробав суров. Неколку деца се осмелија да го сторат и тоа и не мислеа дека е толку лошо. Тоа ми покажа дека овој „јук“ честопати е само во главата. Кога децата ќе се придружат, ќе ја видат и почувствуваат рибата и ќе помогнат да се подготви, тогаш светот изгледа сосема поинаку.
Кој рецепт од книгата е ваш главен момент?
Ја сакам роденденската торта и рибните прсти. Секогаш е многу смешно кога децата велат: „Што? Не доаѓаат од замрзнувачот? Можете да го направите тоа сами? “.
Што мислите, кога може да им се дозволи на децата да го користат шпоретот?
Мислам дека возрасно лице треба да биде таму поголемиот дел од времето, но до 9 или 10 години децата можат сами да печат торта или да готват тестенини.
Што воопшто не ви се допаѓаше како дете?
Бриселско зелје и црн дроб - ниту денес особено ми се допаѓаат.
Која е најголемата грешка што родителите можат да ја направат додека ги хранат своите деца? Најголемата грешка што родителите можат да ја направат е да ги одделат своите оброци од нивните деца. Секогаш подготвувањето алтернатива за детето честопати произлегува од грижата на совеста на родителите: „На крајот на краиштата, детето мора да јаде нешто, а ние имаме само малку време“. Но, ова е непотребно и контрапродуктивно.
Како родителите треба да реагираат ако децата не сакаат ништо „зелено“?
Во никој случај не гответе дополнителна колбас. Не треба да се фокусирате премногу на она што е на маса. Мислам дека е погрешно да се следат децата само кога се готви. Толку го намалува опсегот на кулинарски опции што оброците стануваат монотони и досадни. Ако има нешто „зелено“ на чинијата што не му се допаѓа на детето, треба само да го остават настрана и да го јадат остатокот. Не е важно дали детето воопшто не ја сака храната, а потоа не јаде ништо. Мои пријатели живеат на фарма со 5 деца - се јаде она што е на трпезата и тоа го прават и децата.
Значи, премногу ги расипуваме децата?
Да, во секој случај. Баба ги учеше децата како да готват и печат, одвојуваше време, трпеливо објаснуваше сè и активно ги вклучуваше децата. Денес тоа се случува сè помалку. Родителите немаат време, сè мора да се случи брзо. Но, токму тоа лежи суштината на работата: оставањето деца да готват со нив првенствено ја поттикнува нивната curубопитност и самодоверба. Зеленчук што е исчистен и исецкан сам, а потоа подготвен како тепсија, на пример, има вкус сто пати подобро за децата од оној што е веќе подготвен на масата кога ќе дојдат.
Што е „здрава храна“ за вас што ја сакаат и децата?
Здравата храна е, пред сè, она што свежо го подготвувате сами. На што внимавате кога готвите деца? За разновидност, софистицираност и свежина. Доколку е потребно, магдоносот е сецкан толку мал што повеќе не можете да го препознаете како таков.
Вие сами сте татко - со кои вредности сте израснати и кои се на врвот на вашето воспитување?
Во семејството секогаш разговаравме многу, разговаравме многу и чувавме мали тајни едни од други. За време на пубертетот, се разбира, тоа малку стивна, но ова отворено заедништво, секогаш можеше да го кажеш она што го мислиш. тоа отсекогаш било многу добро за мене.
Кога размислувате за вашето детство, што ве обликуваше особено?
Јас бев во можност да работам во ресторанот на татко ми од многу рана возраст и да заработам пари од него. Како 13-годишно дете кое веќе работеше напорно - дури и за време на викендите - ме спречи да градам срања и ми покажа дека може да заработиш добри пари со напорна работа. Затоа сум сè уште премногу добар за ништо, јас можам да се справам со работите правилно - за разлика од некои млади луѓе денес кои не знаат што да прават и се многу несреќни во однос на своите цели во животот.
Кои фази во вашиот живот не би посакале да ги имаат вашите деца?
Моите ќерки навистина ми значат сè, но не можам и нема да им штедам на подемите и падовите во животот. Lifeивотот е прекрасно патување и држи мноштво чувства. За да се реализира среќата во животот, мора да се има и негативни искуства.
Кои три зборови би ги користеле за да се опишете себеси?
Хумор, лојалност и амбиција.
На што трошиш пари?
За добра храна.
Вие пораснавте во Хамбург, имајте ги вашите ресторани тука - каде на друго место може да се сретнете во градот Ханзеат?
Сакам да одам на места каде што луѓето се познаваат и каде што ми се допаѓа. Го сакам и пристаништето.
Име: Штефен Хенслер
Роденден: 27 септември 1972 година
Место на живеење: Хамбург
Деца: 2 ќерки (9 и 10 години)
Серии и емисии: 2006 година: „Хенслерс Куче“, 2007 година: „Ганц и Гар Хенслер“, 2008–2010 година: „Умри Киченшлахт“, 2010–2014: „Топфегелџер“, од 2013 година: „Грил ден Хенслер“, 2014: „Дер Тестер на ресторан “, 2014:„ Хенслер зад решетки “, 2016:„ Хенслер неограничен “Книги:„ Едноставно Хенслер “,„ Главната работа е вкусна! “,„ Кујна на Хенслер “,„ Брз, побрз Хенслер! “,„ Скара го Хенслер “,„ Кујнската банда на Штефен Хенслер “
Херој на младоста: Клинт Иствуд
Омилена книга за деца: „Груфало“ и „Каде се дивите работи“
Lifeивотно мото: Секогаш со насмевка низ животот!
Ја подаруваме 1x новата книга на Штефен Хенслер со ЦД
Учествувајте и кликнете тука:
Извлекувања
Популарните cupcakes понекогаш во божиќна варијација и рецепт што носи малку „шведски Божиќ“ во Хамбург.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
„ТРАТОРИЈА ПЕР БАМБИНИ“ ВО ОБЕРСТРАСЕ 14Ц (ГРИНДЕЛХОХАÄУСЕР) BEЕ СЕ ОТВОРЕТУВА НА 25.01.2018 ОД 16 часот.
До 31 август, детските центри и градинките можат да се пријават на проектот „Закрпи за зеленчук за деца“ на.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
Проект за моето срце: мојата е-книга Семејна кујна е достапна за преземање!
За жал, можете да z. Б. купете само 2% од германските сорти јаболка и само 6% од германските сорти компири во регионалните продавници. Постојат во.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
Зацврстениот протеин се нарекува леден снег. Ако размахнете белка од јајце со миксер, многу воздушни меури влегуваат помеѓу. Овие многу.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
Starвездениот готвач од Хамбург, Томас Мартин (хотел Луис Ц. Jacејкоб) многу се забавува со учениците во катедралната школа Сент Мариен во Сент Георг.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
Локалното овошје и зеленчук ја штити животната средина и има особено добар вкус. Овој сезонски календар покажува што е свеж во кој месец.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
Мали готвачи што доаѓаат може да нè чинат родителите време и нерви. Секој потег во кујната мора да се објасни и набудува - таму.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
„Апоидеа реџи-ориентирана воспитание, образование и холистички развој на личноста е.В.“ е непрофитна, регистрирана.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
Проектот „Кревети на зеленчук за деца“ на Фондацијата ЕДЕКА промовира нутриционистичко образование за деца од градинка - во 2016 година ќе има 160.000.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
Таа всушност го живее „Американскиот сон“ - од машина за миење садови до милионер: Австријката Сара Винер го напушта интернатот без.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
Зошто децата обично сакаат да јадат само работи што родителите би сакале да ги преминат од менито и како внесуваме здрава храна во нив?.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ
Што всушност е органско? Колку често треба да има месо? Што му помага на имунолошкиот систем? Совети за купување и исхрана.
Прекумерната тежина и дебелината се најчестите здравствени ризици кај децата и адолесцентите. Интервјуиран АЛСТЕРКИНД.
ПРОДОЛЖИ ДА ЧИТАШ