Интервју за рестократија со готвачот Николае Василе, GastroArt Media
Добро е да се најде! Интервјуиранот на денот е Готвач Николае Василе. Тимот на „Рестократија“ му постави прашања и ние сме среќни што ја поддржуваме оваа иницијатива.
Од 36-годишна возраст, половина од нив поминале во кујната. Тој ја започна својата кариера во кинески ресторан и остана страстен во азиската кујна, која ја смета за највкусна и најздрава во однос на методите на готвење. Со текот на времето, научил разни кујни: ориентална, француска, медитеранска и романска. Последново го сака најмногу, бидејќи израснал со традиционални јадења.
Во еден момент, тој склучи договор со крстосувачки брод на Карибите и, иако ова искуство многу му помогна, тој не беше привлечен да продолжи и покрај значителниот приход. Во Романија, тој работел во Каза Вернеску, заедно со готвачот Josephозеф Хадад и се здружил со четворица странски готвачи со Michelinвезди од Мишелин. Тој, исто така, заедно со другите членови на тимот предводен од готвачот Самуел ле Ториел, доби Диплома за заслуги за организирање на бретонска вечер, понудена од францускиот синџир ротисери.
Во моментов, готвачот Николае Василе соработува со два ресторани, но не како постојан вработен, претпочитајќи да му даде повеќе време на семејството. Тој се занимава со гастрономско образование на децата и вели дека готвачите се одговорни за едукација на клиентите за правилниот вкус на јадењата, така што тие имаат корист од целиот нутриционистички внес на нарачана храна.
Тој е специјализиран за диететика и готвач и готви за претседатели и многу познати личности (Шерон Стоун, Енди Гарсија, Jeanан-Клод Ван Дам, Стивен Сигал). Сепак, тој не се смета себеси за одличен готвач и вели дека никогаш нема да биде. Неговото мото: „Имаме само еден живот и, за жал, премалку е да се учи светска гастрономија“ - Огист Ескофиер. Наместо тоа, тој се стреми да настапува секој ден: „Јас не се натпреварувам со никого, јас се натпреварувам со себе секој ден! Тоа значи еволуција “.
Повеќе за готвачот Николае Василе, во целосното интервју, овде. Уживајте во читањето!
Поврзани Мислења
Добро е да се најде! Серијата интервјуа понудени од Restocracy и Expressoft Technology продолжува со готвачот nyони șужали,
Денешното интервју за „Рестократија“ ве поканува да се сретнете со Кристијан Опреа, извршен готвач во хотел
Серијата интервјуа спроведени од „Рестократија“ и „Експресвофт технологија“ продолжува и денес со готвачот Нико Лонтрас, ко-основач