Интервју со Лигија Поп
10 март 2015 година, објавено во Блог, Коментари за интервјуа: 2 коментари
Ја запознав Лигија Поп буквално пред повеќе од 5-6 години. И можам да кажам дека таа беше првата личност која ме запозна со поимот веганска храна без оган.
Во 2008 година минував низ тежок период во однос на моето здравје. Очигледно, по n и n медицински прегледи, бев совршено здрав, но општата дневна состојба ми докажа дека не сум во право. Се чувствував истоштено, болно и приземјено.
Wasе одам во Франција на стипендија (период кој радикално ми го промени животот .... ме разбуди од реалноста), но веќе бев многу загрижен за моето здравје. И, она што најмногу ми пречеше беа медицинските тестови и прегледите… кои беа сите совршени. Но, моето здравје беше несовршено!
Имав прекумерна тежина, подуена, хронично запек, со општа состојба на болест, без енергија, со ужасни главоболки и болки во очите, блед, секогаш уморен и без живост за живот, анемичен, а можеби дури и булимичен. Јас секогаш бев гладен, колку и да јадев:))
Тогаш не знаев што значи да се јаде здраво, згора на тоа, овој концепт на „здрава храна“ ми се чинеше мода, неред ако
Но, скоро една година по оваа реалност, требаше да ги откријам придобивките од здравата исхрана и да ги сменам моите верувања и ставови.
Значи, во моето вредно пребарување што значи да се јаде здраво и како да се готви здраво, ја открив Лигија Поп, која ме воодушеви со своите вегански рецепти без оган. Ме воодушеви овој стил на хранење, уште од првото гледање.
- „Чекори во светот на музиката“,
- „Вегански рецепти без оган“,
- „Микроби и пука. Извори на здравје и енергија “,
- „Десерти за здрави родители и деца“,
- „Дневник за бременост. Совети за природно раѓање и здраво бебе “,
- „Совети за здрав живот“.
Овие книги може да се најдат во која било книжарница во земјата и во големи онлајн продавници.
Таа е, меѓу другите, меѓународно признат готвач со сирова храна, одржува кулинарски демонстрации и го организира познатиот саем - Raw Generation Expo, национален настан што промовира здрав начин на живот.
Таа, исто така, е домаќин на ТВ-емисии на Интернет („Кујната на Лигија“ и „Разговор со Лигија“). И во 2011 година, тој ја освои, заедно со уште 15 други готвачи ширум светот, меѓународната титула YouTube Next Chef и е единствениот суров вегански готвач во светот што ја има оваа чест.
Лигија Поп е дипломирана музика на Универзитетот за уметности „Georgeорџ Енеску“ во Јаши. За повеќе детали за неа, можете да ја посетите и нејзината официјална веб-страница: ligiapop.com
Разговор со Лигија Поп.
Те поздравувам Лигија и мило ми е што се согласи да дадеш кратко интервју за нашата заедница, МултиКруди - заедницата на здрави луѓе, како што сакам да ја наречам
За оние што сè уште не знаат, што значи диета со сирова храна?
Ве поздравувам Ралука и мило ми е што ми дадовте можност да ви го дадам ова интервју.
За почеток, треба да дефинираме што значи концептот на сурова храна во поширокиот свет. Не е како што секој очекува и никогаш нема да биде, 100% незагреана храна, но тоа е висок процент на сурова храна, идеално 50-75% сурова храна колку што е свежа и колку што е можно локална (ова не вклучува сурова храна донесена од друга земји, особено во зима) и преостанатите 30-50% храна - или традиционална варена, или вегетаријанска или веганска, во зависност од тоа како секоја.
Постои заедничко прашање меѓу суровите прехранбени производи ширум светот, имено: „Колку проценти сурова храна консумирате?
Како дефиниција, кујната без оган користи состојки од растително потекло комбинирани што е можно похранливо. Ние користиме зеленчук, зеле (зеле семе од зеле), лиснато се користи за сокови, овошје, семиња, ореви, алги, суперхрана, итн.
Името „суров веган“ значи веганска диета без оган (веган = без состојки од животинско потекло, но само зеленчук), во која основна храна е:
• Зеленчук, во широк спектар и многу лисја што се користат во салати и сокови.
• Микроби и пука - ртење на семе од зеленчук одгледувано во садници кои се 30 пати побогати од исхраната од зрелите растенија и кои се главни извори на комплексни протеини, лесни за асимилација и варење.
• Семиња и ореви, исто така, извори на комплексни протеини и есенцијални масни киселини.
• Овошје во природна состојба (идеално) или сушено, но не во голем процент.
• Супер храна, како што е алгата што е најсложен извор на минерали во светот и до сурово какао и разни прашоци од зеленчук богати со комплексни хранливи материи.
За сировите јадења научив од детството - во 80-тите, но денес сè уште нема опрема со високи перформанси што може да направи толку многу чуда. Тогаш, сè беше многу едноставно и се сведуваше на комбинации на салати и десерти од никнувани семиња и ореви во комбинација со овошје.
Livedивеајќи во потрага по диета што ќе ме натера да се чувствувам добро, да го одржувам моето здравје и да ми помогне благодатно да растам, со текот на времето прибегнав кон сите страни на вегетаријанството и веганизмот, а во 2008 година, во САД, Открив „модерни“ јадења со сирова храна, кои беа тотално различни од сè што пробав во Романија, како дете.
Со текот на времето, ги открив рестораните со сирова храна и здравствените институти што беа во Америка со децении, само јас и сопругот не дознавме порано за нив. И така, започна моето пребарување и подобрување и истовремено желбата да споделам со оние во Романија - преку страницата - сè што научив и применив во оваа насока.
Романците научија за сировата храна од 40-тите години на минатиот век, но имаше мал број луѓе - честопати маргинализирани - кои ја конзумираа и таа никогаш не беше соодветно објавена.
Од 2009 година до сега, во Романија започнавме интензивна медиумска кампања и објавување на написи, книги и видеа. Ние исто така организиравме Raw Generation Expo, со цел да ги обединиме продавниците и компаниите од оваа област и да ги претставиме пред заинтересираната јавност. Ние сме многу среќни што, оттогаш, многу блогови започнаа да промовираат сурова храна и повеќе од тоа, тие започнаа - веќе неколку години - да отвораат се повеќе кондиторски производи и ресторани за сурова храна, особено во Букурешт, но и низ целата земја.
Постојат лекари и медицински персонал кои ја оспоруваат диетата. Но, какво е вашето убедување? Можеме да го подобриме нашето здравје со јадење храна во живо?
Многу лекари препорачуваат висок процент на сурова храна и диверзифицирана традиционална диета, исто така, признавајќи го нутритивниот квалитет на суровата храна. Тие честопати се спротивставуваат на оние кои сакаат да консумираат 100% сирова храна, бидејќи се плашат од потенцијални недостатоци во исхраната. За жал, овие недостатоци интервенираат и во традиционална диета и важно е секогаш да се има разновидност и рамнотежа.
Кои беа придобивките од интегрирање на зголемениот процент на сурова храна (сурова храна) во вашата исхрана?
Беше неверојатно да ги гледам промените во моето тело во зависност од процентот на сурова храна
Одлични трансформации се прават кога процентот на диверзифицирани суровини се приближува до 90% и тука се осврнувам на чудесните промени постигнати со детоксикација и чистење на организмот.
Ги забележав истите промени кај мене, како резултат на недостаток на запек, како и промени во текстурата на кожата и јасноста на очите. И повеќе не зборувам за целулит, бидејќи неодамна прочитав дека единствениот начин на кој можете да се ослободите е преку големата потрошувачка на сурова храна. Исто така, косата и ноктите стануваат поздрави и сјајни.
Покрај тоа, кога конзумирам голем процент разновиден зеленчук, имам енергија и јасност, имам моќ да работам и внатрешен мир, што не можам да го имам ако консумирам голем процент на готвење - што и да е од каква природа е тоа, зеленчук или животно, на телото му е потешко да троши енергија за да го вари.
На мојата кожа исто така открив дека голема количина сурова храна од разни бои и во најсвежа можна состојба, не одржува млади и будни, полни со хармонија и внатрешен мир.
Каков совет би му дале на некој што сака да го смени стилот на јадење? Може да ја надополни суровата диета - суров веган - сите потреби на организмот?
Како прво, сакам да го разјаснам следново: Јас не промовирам екстремизам и никогаш нема да го сторам тоа, бидејќи не секој може да одржи 100% диета со сурова храна на почетокот и не се препорачува, особено за оние кои не се доволно информирани.
Варената и традиционална храна често се конзумира затоа што сме емотивно приврзани за неа (нè потсетува на детството, мирисот на козонак или сармал нè потсетува на баба, итн.).
Најголемата грешка е кога ќе се откажете од редовната диета и започнете директно со 100% сурова храна. Стапката на неуспех за оние кои го сториле ова е околу 80% за неколку месеци и се искачува на околу 90-95% за 1-2 години.
Телото мора постепено да се учи со новите вкусови и не смее да се форсира. Мали чекори и одржување процент на готвење во исхраната е клучно, освен за оние кои страдаат од каква било состојба и треба да одат на 100% сирова храна - но не треба да се лекуваат со уво, како што прават многу пациенти, но следат третман на институт специјализиран за лекување на сурова храна, места кои имаат повеќе од 50 години искуство и имаат, на нивна чест, илјадници лекови за смртоносни болести.
Ако не се следат малите чекори, стапката на неуспех е многу висока, затоа што можеме да „паднеме“ на патот, поради недостаток на информации и, имплицитно, поради недостатоци во исхраната.
Овој животен стил промовира РАЗОЛИЧНОСТ во храната, што, за жал, не се практикува нашироко меѓу нејзините следбеници, затоа што тоа е нов јазик и многумина одат неинформирани или воведуваат ограничен број на храна, а потоа се жалат дека се појавуваат недостатоци, обвинувајќи храна… кога, всушност, тоа е нивна вина. Во врска со ова, има многу статии на мојата страница за почетници, и препорачувам да го прочитате постот "Сакам да се хранам здраво, со што да започнам?" и препорачани предмети во подножјето.
Знаеме дека сте прекрасна мајка и имате апсолутно прекрасно девојче - како ангел, Софи.
Прашањето е: дали веганското дете може да биде среќно и здраво? Од што се состои исхраната на вашето мало девојче и какво млеко и давате? Кој вид на растително млеко најмногу го сака?
Дете кое се храни здраво, од сите гледишта - тоа е умот, телото и душата - станува избалансирано, здраво и многу среќно дете.
Софи јадеше и јаде сè што јадевме, затоа што го користевме методот на само-диверзификација, што е најубавиот метод на диверзификација во светот. Таа се хранеше и се храни, покрај сурова и зготвена храна, со мајчино млеко.
Тој нема одредено омилено млеко од зеленчук, бидејќи ги сака сите.
Би ти кажал повеќе, но нема да откривам премногу детално, затоа што ќе објавиме две книги на оваа тема, каде што ќе прочиташ, детално, за тоа што јадела Софи од 6 месеци до сега.
Кажете ни неколку зборови за саемот за сирова храна што го организирате во Клуж-Напока овој месец, поточно на 15 март. Не можеме да го чекаме! Што ќе се случи таму?
Ние сè уште ја организираме 2010 година, единствената изложба во Романија, имено Raw Generation Expo. Сега ќе има 3 изданија годишно, две во Букурешт и едно издание во Трансилванија. Оваа година избрав да бидам во Клуж-Напока, поточно на 15 март - оваа недела - помеѓу 9 и 19 часот.
Досега, организиравме Raw Generation Expo двапати годишно во Букурешт, на пролет и есен, и оваа година сакавме да направиме издание во нашата област, Трансилванија.
Целта на изложбите е едноставна - ние се обидуваме да ја научиме јавноста дека во здравиот начин на живот не е важна само исхраната, туку и целата - тоа е здравиот ум, тело и душа.
Настанот не е само за оние кои се вегетаријанци, вегани или сурова храна, туку е наменет за сите оние кои сакаат да го подобрат својот животен стил.
На овој настан, посетителот ќе открие широк спектар на корисни и природни производи и тоа е вистински настан во класа. За повеќе детали и слики од претходните настани, но и деталите за овој настан, ве поканувам да ја посетите официјалната веб-страница на изложбата: http://www.rawgenerationexpo.com/
Накратко, како ги цените активноста и информациите на www.multicrudi.ro? Тие се корисни за оние кои сакаат да усвојат здрав начин на живот и диета?
Добро развиените информации секогаш ги ценат јавноста и Драго ми е што на www.multicrudi.ro можете да најдете широк спектар на корисни рецепти и совети.
Ралука, ти посакувам постојан успех и да се слушнеме со тебе!
Ви благодарам, Лигија, и за вашите желби и за интервјуто и едвај чекам да дојдам на Raw Generation Expo во Клуж-Напока!
Клуж-Напока е град на душата за мене, бидејќи поминав повеќе од 5 години во овој град во срцето на Трансилванија. Да бидам искрен, со толку многу емоции и интерес го чекав овој саем во Трансилванија, што не можам да не бидам присутен на овој саем. 🙂
Затоа, Beе бидам присутен на оваа изложба, и ако сакате да разговарате, ако сакате да се сретнете со мене лично или ако сакате само да пробате голтка, две, три растително млеко. Те чекам со раширени раце на изложбата.
Youе ве поздравам со широка насмевка, со многу топлина и емоции. 🙂
Ве поканувам на Raw Generation Expo.
На 15 март 2015 година во Клуж-Напока, во недела, помеѓу 9 и 19 часот во Гранд хотел Италија, ул. Детелина - Василе Конта.
Изложбата ќе има слободен влез - БЕСПЛАТНО - и ќе биде отворено за пошироката јавност од 9 до 19 часот.
Официјалната веб-страница на која можете да ги најдете сите детали е: http://www.rawgenerationexpo.ro/.
„Изложбата„ Сурова генерација “е посветена на здрав начин на живот и што е можно поприроден, имајќи голема побарувачка кај класните настани во земјата. Изложбата е на продажба и ќе биде распространета на површина од над 570 квадратни метри, плус друга просторија за презентации, а влезот ќе биде бесплатен.
За време на настанот ќе има здравствени презентации, кулинарски демонстрации во живо и работилници поврзани со промовирање на здрав и хармоничен начин на живот. Презентациите (кулинарски демонстрации) ќе се одржат од 10:00 до 19:00 часот. Програмата ќе биде прикажана за време на настанот. "
Се гледаме на изложбата?
Остави ми коментар подолу и кажи ми дека и ти доаѓаш