Iseвезден анасон, лекови и зачини што не смеете да ги пропуштите во ниту една кујна
Зачините можат да имаат сите видови на облици и големини, а starвездениот анасон е класичен пример за тоа. Иако starвездениот анасон е познат особено по својата темна боја и уникатната форма на starвезда, овој зачин има и многу здравствени придобивки. Откријте што е анасон, кои се неговите придобивки за нашето здравје и како можете да го јадете со задоволство.
Што е starвезден анасон?
Starвезден анасон расте во форма на темно кафеави мешунки, секој од нив содржи семе со големина на зрно грашок. Овој зачин потекнува од повеќегодишно дрво со потекло од јужна Кина и северо-источен Виетнам, но се одгледува и во Лаос, Кореја, Јапонија, Тајван и Филипини.
Starвезден анасон е сличен по вкус на анасон во форма на семе, но е малку горчлив, поради што некои кулинарски специјалисти го користат за да дадат арома на сладунец на некои јадења.
Исто така, постојат луѓе кои веруваат дека starвезден анасон е идентичен со оној во форма на семе. Иако двата зачини содржат есенцијално масло наречено анетол, тоа е единственото заедничко нешто.
Прво, семето од анасон припаѓа на семејството Апиацеа, додека starвездениот анасон потекнува од семејството Схисандрацеа. Потоа, семето од анасон се користи повеќе во западните кујни, особено во грчки и француски јазик, додека starвездениот анасон се користи почесто во азиската кујна.
Здравствени придобивки од анасон
Анасон е зачин со стимулативни ефекти и обезбедува многу здравствени придобивки, вклучувајќи:
Обезбедува антиоксиданти
Анасон од Starвезди е добар извор на два антиоксиданти: есенцијално масло од линалол и витамин Ц, кој го штити организмот од оштетување на клетките предизвикано од слободни радикали и токсини во околината. Студија објавена во списанието „Хемиско-биолошки интеракции“ покажува дека е спречен развој на рак кај животни кои се хранат со starвезден анасон. Сепак, потребни се дополнителни студии за целосно да се демонстрира способноста за лекување на анасон.
Има антифунгални и антибактериски можности
Јужнокорејските истражувачи покажаа дека екстрактите од анасон и неговите есенцијални масла имаат антифунгални способности, особено против кандида албиканс, габа што често предизвикува инфекции.
Исто така, се покажа дека Starвезден анасон има антибактериски својства, при што тајванските истражувачи откриле дека четири соединенија добиени од овој зачин имале ефект против повеќе од 70 соеви на бактерии отпорни на лекови.
Се бори против грип и кашлица
Starвезден анасон се бори против грип поради содржината на шикиминска киселина. Студија од 2011 година открила дека шикиминската киселина, заедно со хербалниот антиоксиданс наречен кверцетин, го зајакнува имунолошкиот систем, заштитувајќи го телото од вирусни инфекции.
Пиењето чај од starвезден анасон (3 пати на ден) се бори против кашлица и ги смирува болките во грлото.
Сируп од мед Манука МГО ™ 250+ за деца 100ml | Здравје на Манука
Ново колоидно сребро 110 ppm | Чиста алхемија
Антивирусно пакување со колоидни производи Чиста алхемија
Витамин Ц алкален 100% природен прашок, 100g | Биорутки
Го подобрува варењето и дигестивните нарушувања
Чајот од Starвезден анасон помага при дигестивни нарушувања како што се гасови, грчеви во стомакот, варење, надуеност и запек.
Лекувајте несоница
Традиционалната употреба и личните сметки покажуваат дека starвездениот анасон може да има благи седативни својства што можат да ги смират нервите.
Добро е за жените
Покрај зајакнување на имунолошкиот систем, starвездениот анасон може да се бори против вообичаените болести во бременоста, што го прави особено корисен за бремени жени. Мајките кои дојат можат да користат starвезден анасон затоа што ја стимулираат лактацијата.
Шатавари Хормонална рамнотежа & Плодност 60 cps | Органска Индија
Фолат (како метафолин) 400 мг 50 таблети | Солгар
Здравје на жените на WWB 60 cps | Органска Индија
Tribulus Terrestris еколошки/био-прав 125гр. | Нијавис
Како се користи starвезден анасон
Анасон од Starвезда се користи за кулинарски цели, особено во кинески, индиски, малезиски и индонезиски кујни и се додава во алкохолни и безалкохолни пијалоци. Прашок од Starвезден анасон е комбиниран со каранфилче, семе од анасон, кинески цимет и пиперка Сечуан за прав од кинеската мешавина „пет зачини“.
Anвезден анасон се користи и за украсни цели, особено во области со тропска клима, поради цвеќето и малите миризливи лисја.
Starвезден анасон има и лековити својства. Во традиционалната кинеска медицина е добро познат стимуланс и експекторанс кој помага да се ослободи гасот и да се стимулира либидото. Семето од Starвезден анасон може да се џвака за да се подобри варењето на храната, а употребата на anвезден анасон во чајот може да подобри одредени болести.
Како да одгледувате starвезден анасон дома
Анасон од Starвезда може да се одгледува со сечење на пука од растение за возрасни или со одгледување семе. Фабриката треба да се одгледува на отворено на температура од 18 - 21 степени Целзиусови, бидејќи тоа е зачин кој расте во топла, суптропска клима и во области каде што температурата не паѓа под -9 степени Целзиусови.
Ако планирате да засадите анасон во овие услови, ставете ги семето во саксии или засадете ги директно на отворено.
На растението му е потребна делумна нијанса (вид на сенка што би ја добил меѓу дрвјата со ретки или многу високи гранки) и делумна сончева светлина. И, ако живеете во област со постудена клима, фабриката треба да се постави на топол и осветлен простор, каде што не е изложен на ладен и сув ветер.
Зрел компост или ѓубриво се користи во почвата околу пролетното дрво, во слој од околу 10 см, што исто така ќе служи како ѓубриво. Ако почвата е многу сиромашна со хранливи материи, тогаш можете да додадете ѓубриво со бавно ослободување или редовно ѓубриво на пролет.
Почвата мора да биде од типот хумус - богата со компост, со песочна текстура, низ која водата лесно поминува. Малку кисела или неутрална почва е идеална. Фабриката се напои често (но поретко во зима) за да се задржи почвата малку влажна и мора да има добра дренажна површина за да се отстрани вишокот вода.
Дрво од везден анасон достигнува зрелост за околу шест години. Семето обично се бере кога е сè уште зелено, но потоа се суши на сонце додека не стане црвено-кафеаво. Семето се отстранува кога мешунките или овошјето се подготвени за берење.