Исхрана агруми Белата кожа го јаде и Луцернер Цајтунг
Портокали, мандарини, клементини, грејпфрути, минеола - толку многу различни агруми од свежата жетва се моментално достапни. Секогаш се прашувам: Дали треба да ги јадам и белите кожи (влијание врз здравјето, вкусот, хранливата вредност)? Може ли да јадете премногу агруми (прецедификација)?
За увоз на агруми, во иднина ќе се применуваат построги правила, забранет е увоз на растенија од агруми. (Слика: Имаго)
Ние сме навикнати да лупиме агруми пред јадење; Може да ги јадете и без лушпа или да ги користите. Кумкватите, на пример, се јадат добро измиени, вклучувајќи ја и нивната сјајна кора од портокал. Сепак, многу агруми се третираат со пестициди пред бербата, што го прави јадењето кора проблематично. Перењето помага само во ограничена мерка. Ако користите и сад (нанесуваат во тесто за торта, џем од портокал и сл.), Најдобро е да изберете органски квалитет.
Кората и белите кожи од агруми не се за секого. На многумина горчливите материи што се наоѓаат во нив им се непријатни. Сепак, се вели дека горчливите супстанции имаат позитивен ефект врз варењето на храната. Значи, без разлика дали ја јадете белата кожа или не, буквално е прашање на вкус. Факт е дека тие содржат фитохемикалии и диетални влакна. Постојат околу 100.000 фитохемикалии, кои се поделени во десет групи. Сè уште не се истражени сите нивни ефекти врз човечкиот организам. На пример, флавоноидите (голем дел од растителните пигменти) го забавуваат процесот на стареење и го намалуваат ризикот од рак.
Диететските влакна содржат малку во агруми во споредба со другите овошја. Тие се наоѓаат во белите мембрани, во мембраните што ги одделуваат парчињата и во пулпата. Дури и ако овие влакна - често наречени диетални влакна - не се сварливи, тие сепак имаат важни функции во организмот. Тие го стимулираат џвакањето и варењето на храната. Тие влегуваат во дебелото црево несварени; таму ја надувуваат столицата - соодветно, тие се заситуваат и исто така промовираат движења на дебелото црево.
Исцедениот овошен сок повеќе не содржи диетални влакна, наместо тоа содржи концентриран овошен шеќер. Еден литар има скоро колку калории како чоколада. Затоа Швајцарското друштво за исхрана препорачува пиење максимум 2 дл сок (без додаден шеќер) на ден. Со една или две порции овошје, идеално различни. Бидејќи секој зеленчук и секое овошје има различен спектар на вредни состојки. Колку е поразновиден изборот на различни видови, бои и препарати (сурови, варени), толку подобро телото се снабдува со разновидни супстанции што му се потребни.
It dörf es betzeli meh si
Мандарините содржат многу витамин Ц, малку калиум, бета-каротин и фолна киселина. Грејпфрут или два портокали ги покриваат дневните потреби за витамин Ц кај возрасни и содржат малку калории и тешко маснотии.
Секако, може да биде и малку повеќе агруми од препорачаната количина, се додека може да ја толерирате киселината и да немате алергии на кора од цитрус. Бидејќи портокалите се исто така диуретични, луѓето со проблеми со бубрезите треба да ја следат количината. Лимонска киселина исто така може да ја нападне глеѓта на забот. Соодветно на тоа, овошните сокови не се препорачуваат за шишиња ако децата можат да ги пијат постојано.