ИСХРАНА - АСИСТЕНТ ЗА ДИЕТАРЕН ЛЕК Огранок на ОАМГМАМР АЛБА

I. ВНАТРЕШНИ БОЛЕСТИ

Забелешка: кандидатите ќе ја знаат секоја состојба: дефиниција, симптоми, хигиенско-диететски третман

асистент

II. ИНТРАСПИТАЛНИ ИНФЕКЦИИ И НИВНАТА ПРОФИЛАКСИЈА

III. ПОИМИ ЗА ХИГИЕНА НА ХРАНА

  • хигиенско-санитарните барања во врска со составот на исхраната за храна; потребата за протеини, липиди, јаглехидрати, минерали и витамини. Енергетски потреби на телото, како да се состави рација за храна;
  • хигиенско-санитарни барања за храна: промена на хигиенскиот квалитет на храната како резултат на намалена хранлива вредност, промена, инфекција, наезда или хемиска нечистотија;
  • хигиенски барања за храна, месо и месни производи, риба, млеко и млечни производи, јајца, масти, житарици, зеленчук, конзерви, овошје, шеќер и производи од шеќер, пијалоци, зачини.
  • Хигиенски и санитарни барања за складирање, транспорт и подготовка на храна;
  • Хигиенско-санитарни барања за единиците за колективно угостителство: блок храна во болници, санаториуми, детски заедници итн.

IV. ПРИНЦИПИ НА ДЕТЕ - СПЕЦИФИЧНА ИСХРАНА

V. СПЕЦИЈАЛНИ ТЕХНИКА ЗА ПОДГОТОВКА НА ДИЕТАРНИ ПОДГОТОВКИ

- Диететски препарати за возрасни:
а) Диетална терапија во гастроинтестинална патологија: чир на желудник, дуоденален улкус, ентеритис, ректоколитис, дијареја, запек;
б) диетална терапија при хепатобилијарна патологија-епидемиски хепатитис, хроничен хепатитис, криза на црниот дроб, жолтица, холециститис, камења во жолчката;
в) диетална терапија во нутриционистичка патологија: недостатоци во исхраната, дебелина, дијабетес, гихт, хиперлипидемија.
г) диетална терапија при хипертензија.

БИБЛИОГРАФИЈА