Исхрана - Берлин - хигиената во рестораните и кафулињата треба да стане потранспарентна - економичност
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Повеќе на оваа тема:
Исхрана - Берлин: Хигиената во рестораните и кафулињата треба да стане потранспарентна
Зборува сенаторот за правда во Берлин, Дирк Бехрендт (Алијанса 90/Зелените). Фото: Анет Ридл/дпа (Фото: дпа)
Директно од каналот вести за ДПА
Берлин (dpa/bb) - При посета на ресторан или кафуле, во пекара или во кантина, „барометар за транспарентност“ во иднина ќе покаже како се одвиваат работите со хигиена. Сенатскиот оддел за правда и заштита на потрошувачите го подготви нацрт-законот. „Ние се стремиме да имаме резолуција во Сенатот оваа година“, рече портпаролот во средата. „Тагесшпигел“ претходно известуваше на Интернет (среда) за тоа.
Таканаречениот барометар е зрак во боја кој е обележан со стрела за работа, бидејќи инспекторите за храна во областа го класифицираат од зелено за добро до жолто за средно до црвено за лошо. „Ние сакаме да создадеме транспарентност за гостите и клиентите“, рече одговорниот сенатор, Дирк Бехрендт (Зелените), весникот. "Луѓето треба да знаат што да очекуваат. Не можете сами да гледате во кујната".
Бехрендт рече дека новиот „закон за да се направат резултатите од официјалните контроли при следење на храната транспарентни“ не треба да стапи на сила за време на пандемијата на короната, со цел да не се вложат дополнителни оптоварувања на рестораните. „Барометарот за транспарентност“ се очекува да биде задолжителен во 2023 година, но компаниите велат дека можат доброволно да го користат пред тоа.
При проценката се користат различни критериуми во трите категории на однесување на претприемачот, веродостојноста на самоконтролите и управувањето со хигиената. Ова вклучува, на пример, колку добро се почитуваат одредбите од законот за храна, колку персоналот е обучен за релевантни теми, колку добро се одржува компанијата, дали работи ладењето или чистењето и дезинфекцијата се сфаќаат сериозно.
Инспекторите доделуваат поени од 1 за многу добро до 5 за недоволно, како што објасни портпаролот. Потоа, класификациите се засноваат на „барометарот за транспарентност“, кој во иднина ќе се поставува покрај влезната врата, на пример.
„Потрошувачите не можат да видат дали се почитувани хигиенските прописи за производство, преработка и продажба на храна“, се вели во нацртот. Сепак, тие би имале легитимен интерес во ова за да можат да донесуваат информирани одлуки за тоа каде да купуваат или да јадат надвор.