Исхрана - Божиќен печен зеленчук со кокос-кардамон-просо - економија

Тековни новости во Зидојче цајтунг

исхрана

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Диета: Божиќен печен зеленчук со кокос-кардамон-просо

Директно од каналот вести за ДПА

Хамбург (dpa/tmn) - Сè треба внимателно да се разгледа при подготвување на празничното јадење: Состојките не треба да бидат толку егзотични и лесно достапни - од големиот град до најмалото место.

Многу луѓе Божиќ го поврзуваат со посебни ароми и мириси. Затоа избрав мешавина од задушен зеленчук во сезоната. Парчиња и моркови од земјено цвекло, придружени со печен кромид, печурки и мали половини од компири, во облак од ароми на мајчина душица, цимет, кардамон, џем од каранфилче и слива. Просото со кокосово млеко и кардамонот одат заедно со зеленчукот во рерна.

Тајно, секако, секогаш малку се надевам дека некое јадење ќе стане традиционално јадење и дека некои ќе речат и следната година: „Дали одличниот зеленчук испечен во рерна ќе се врати овој Божиќ?“ Тоа би било супер.

Состојки за 2 лица:

1 цвекло околу 250 гр

4 мали восочни компири со мазна кожа

250 гр кафеави печурки

3 средни кромид приближно 150 гр

3 големи лажици џем од слива

2 до 3 стебленца мајчина душица

Сол, свежо мелен црн пипер

1 лажичка сушена мајчина душица

мелени семиња од 5 зелени мешунки од кардамон

2 мелени каранфилчиња

50 мл кокосово млеко

мелени семиња од 4 зелени мешунки од кардамон

1. Загрејте ја рерната на 220 ° C (конвекција). Пресечете ги компирите со нивната кора по должина, исечете го цвеклото на парчиња со дебелина од околу 1 см, морковите на парчиња со дебелина од околу 2 см и печурките и кромидот на големи парчиња. Ставете сè на дното на тенџерето. Се шири џемот од слива на едната страна од тенџерето и се шири неколку ленти преку парчињата цвекло. Ставете ги стебленцата на мајчина душица одозгора.

2. Измешајте ги зачините со маслото добро и оставете го да стрмни 10 минути. Потоа дистрибуирајте го преку зеленчукот и измијте ги парчињата цвекло со масло зачини, додадете малку сол и бибер на сè.

3. тенџерето сега се става на средната шина (решетка) во рерна околу 25 до 30 минути. Користете го вашето искуство, секоја печка е различна. Помеѓу тоа, промешајте го зеленчукот со лажица (но не и парчињата цвекло!) Така маслото да биде добро распределено. Парчињата репка изматете ги со маслото од тенџерето.

4. Додека зеленчукот е во рерна, варете го просото во согласност со упатствата на пакетот и измешајте со кокосово млеко и мелен кардамон додека е сè уште топол. За да го задржите просото топло, оставете го капакот на тенџерето.

5. Наредете ги зеленчукот и просото на плочите. Додадете 2 лажици врела вода во заливот во тенџерето и добро промешајте. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Истурете дел од овој сос врз просото и послужете.