Исхрана црвено вино со бифтек го промовира здравјето - ВЕЛТ

Полифенолите содржани во црвено вино го промовираат здравјето

Извор: па/Винченцо Терсињи 208441

Црвеното вино содржи моќни антиоксиданти, но претходно не се знаеше како тие се апсорбираат од организмот. Израелските истражувачи сега беа во можност да докажат во експериментите со стаорци дека стомакот игра одлучувачка улога во тоа, бидејќи тој функционира како биореактор.

Црвеното вино го забавува формирањето на токсични нуспроизводи за време на варењето на маснотиите. Ова го покажаа израелските експерименти со лабораториски стаорци. Ако на испитаните животни покрај црвено месо им се дал и екстракт од црвено вино, во нивните стомаци се формирале помалку клеточни токсини.

Очигледно само стомакот како еден вид биореактор овозможува благотворно дејство на црвеното вино, пишуваат истражувачите околу Josephозеф Канер од Центарот Волкани во Бет Даган во „Весник за земјоделска и хемиска храна“ (објавено на интернет однапред).

Црвеното вино е богато со таканаречени полифеноли, моќни антиоксиданти. Сепак, телото не може толку лесно да ги апсорбира полифенолите, нагласува групата на Канер, поради што истражувачите долго време се прашуваа како настанува корисното дејство на овие соединенија.

Во експериментите, научниците забележале значително намалување на цитотоксичниот малондијалдехид и исто така токсичните хидропероксиди во стомакот на стаорец како резултат на полифенолите. Во исто време, соединенијата од црвено вино исто така го инхибираат навлегувањето на клеточните токсини преку дигестивниот тракт во крвта.

---