Исхрана DocMedicus здравствен лексикон

Здравјето е нашето најголемо богатство. При одржување или враќање на физичката и психолошката виталност, диетата е неопходна. Грчкиот лекар Хипократ веќе формулирал 400 п.н.е. Одлично "Вашата храна треба да биде вашиот лек и вашиот лек треба да биде вашата храна" Зборот диета потекнува од грчкиот збор díaita и првично се користел да значи „начин на живот“. Во денешно време, диетата е краткорочна промена во исхраната за намалување на телесната тежина или зголемување на телесната тежина, но исто така и подолготрајна или трајна промена во исхраната за супортивен третман на болест (диетика).

Диети за слабеење

Со над 500 варијанти, постои несоодветна палета на диети за намалување. Нутритивната и физиолошката проценка на овие мора да бидат многу диференцирани во секој поединечен случај, бидејќи оправдувањата се движат од научно здрави до оправдани до бесмислени, па дури и опасни. Главната цел на секоја сериозна диета за слабеење мора да бидат долгорочни промени во навиките во исхраната. За да се минимизира ризикот од велосипедизам со тежина, просечното губење на тежината не треба да надминува 0,5 кг неделно. Понатаму Основни правила на препорачани диети за намалување на телесната тежина за трајно намалување на зголемената телесна тежина се:

Формулација на посакуваната тежина како цел
Учење да уживате во храната на начин ослободен од страв
Внес на калории според основните услови (најмалку 1.200 kcal/d)
Диета со ниска енергија, малку маснотии, јаглени хидрати и влакна
Внес на протеини во доволна количина (0,8 g/kg телесна тежина/ден) и квалитет
Содржина на маснотии во храната со приближно 30% енергија и количник ПС:> 1 (= ограничување на заситените масни киселини во корист на мононезаситени и полинезаситени масни киселини)
Содржина на јаглени хидрати во храна со повеќе од 50% енергија
Набавка на додатоци (додатоци на храна) за покривање на витамин и минерал
Доволен внес на течности (приближно 45 ml/kg телесна тежина/ден)
Малку или без алкохол
Водење дневници за исхрана за снимање на навики во исхраната
Стекнување на знаење за исхраната
Редовна физичка активност. [1]

Диетите за намалување можат да бидат во Пости или крајно нискокалорични диети, енергетски намалени мешани диети, Може да се класифицираат диети со екстремен однос на хранливи материи, диети со низок гликемиски индекс, молскавични диети и психо-диети. Покрај тоа, постојат различни програми за намалување на телесната тежина, кои покрај исхраната содржат и други елементи како што се движење и терапија за однесување. Алтернативни форми на исхрана како што се комбинирање на храна на Хеј и диета Ајурведа исто така се користат за намалување на телесната тежина. [2]

Пости

Терминот пост е традиционален целосен пост (Целосен пост) како и идеолошките лековити лекови. Главната мотивација за постот е губење на тежината, но исто така и „детоксикација на телото“. Понекогаш пропагираното мислење дека многу болести на цивилизацијата можат да се излечат со помош на посни лекови не е оправдано научно. Примери за лекување на постот се тотален пост (целосен пост), сок пост /Терапевтски пост според Бучингер и Лек Шрот. [2]

Диети со намалена енергија мешана храна

Диетите со мешана храна со намалена енергија се базираат претежно на докажани нутриционистички-физиолошки наоди. Тие главно се засноваат на намалување на маснотиите, а со тоа и на внесот на енергија. Бидејќи нивниот сооднос со хранливи материи е обично избалансиран, тие обично може да се практикуваат и подолг временски период. Примери на диети со мешана храна намалена за енергија се диетата Брижит, Pfunds излечи 2000, FdH (јадете половина) и Одговара за забава. [1, 2]

Диети со високи јаглени хидрати

Диетите богати со јаглени хидрати често се поврзани со голем внес на влакна, витамини, минерали и фитохемикалии. Тие исто така имаат добар ефект на сатурација. Сепак, екстремниот состав на храна често доведува до предвремено прекинување на диетата, така што долгорочен успех ретко се постигнува. Примери за диети со висока содржина на јаглени хидрати се диетата Ф-план, диетата со компири и диетата со макробиотици. [2]

Диета со високи протеини

Во диетите богати со протеини, до 50% од енергијата на храната доаѓа од протеини, додека содржината на маснотии и јаглехидрати е обично мала. Намалување на телесната тежина може да се постигне поради добриот ефект на ситост. Сепак, голема промена во главните хранливи материи може да биде исто така Кетонемија и Урикемија олово и вирус на бубрезите. Примери за високо протеински диети се холивудската диета, диетата Мајо и диетата на менаџерот. [2]

Диети со малку јаглени хидрати (диети со малку јаглени хидрати)

Диетите со малку јаглени хидрати содржат многу маснотии и протеини и се енергетски неограничени. Ограничениот избор на храна обично доведува до замор на вкусот за релативно кратко време. Поради честопати екстремниот однос на хранливи материи, овие видови диети можат да бидат штетни за здравјето на долг рок. Примери за диети со малку јаглени хидрати се Диета Аткинс и диета на Јужна плажа. [1, 2]

Диети со низок гликемиски индекс

Храната што содржи јаглени хидрати со низок гликемиски индекс, наводно, поддржува намалување на телесната тежина преку нивниот добар ефект на ситост и со зголемување на липолизата поради ниската секреција на инсулин после јадење. Сепак, научните податоци за овие претпоставки сè уште не се унифицирани. Примери на диети со низок гликемиски индекс се Метод Montignax и ЛОГИ метод на Црвите. [2]

Морна диета (модни диети за несреќи)

Основачите на молња диети, кои често се именуваат според претпочитаната храна, обично ветуваат големо слабеење во рок од неколку дена. Со долготрајна употреба постои ризик од недоволно снабдување со витамини, минерали и елементи во трагови. Покрај тоа, мотивацијата честопати брзо се намалува како резултат на монотонијата во изборот на храна. Примери на диети со молња се диетата со супа од зелка, диета со ананас и диета со јаболко. [1, 2]

Психолошки диети

Во многу психо-диети, фокусот е насочен кон истражување на емоционалните и менталните причини за зголемената телесна тежина. Покрај тоа, перцепцијата на сопственото тело е под влијание на ментални вежби и се зголемува прагот на стимул за одредени видови храна, како што се брза храна, слатки или десерти. Сепак, хранливите концепти честопати недостасуваат целосно. Примери за психолошка диета се „тренинг за ментално слабеење“ и „мисли се тенок“. [1]

Програми за слабеење

Примарните цели на програмите за намалување на телесната тежина се трајна промена во навиките во исхраната и диета базирана на потреби. Програмите главно се засноваат на холистички концепт и, покрај исхраната, вклучуваат и физичка активност и тренинг за однесување. Примери за програми за слабеење се „Наб Weудувачи на тежината“, „Алмасед“, „Програма на ЕУЦЕЛ за слабеење"(медицински надгледувана програма за слабеење) и" Ослабете со задоволство "(АОК). [1, 2]

Алтернативни диети

Алтернативните форми на исхрана главно се практикуваат на долг рок, иако тие во некои случаи се разликуваат суштински од нашата вообичаена диета. Потеклото на некои алтернативни форми на исхрана се враќа уште во антиката. Примери за тоа се вегетаријанството, макробиотиците и исхраната во Ајурведата. Други алтернативни диети, како што се Комбинирањето на храната Хејше, диетата Ваерленд и антропозофската диета произлегоа од движењето за реформа на животот во Централна Европа и САД, кое го достигна својот врв околу 1900 година. Во втората половина на 20 век, беа развиени алтернативни форми на исхрана, како што се целата диета со храна, диетата Еверс, динамиката Шницер, диетата со сирова храна или „Fit for Life“. Забележливо е дека различните алтернативни форми на исхрана имаат многу заедничко, како што се: Б.:

Претпочитајте храна од растително потекло
Претпочитање храна од органско земјоделство
Претпочитање на регионална и сезонска храна
Одбивање на високо обработена храна
Претпочитајте нежни методи за подготовка на храна
Холистички поглед. [1, 2]

Општа нутриционистичка и физиолошка проценка на алтернативните форми на исхрана не е можна, бидејќи, како и со сите форми на исхрана, практичниот дизајн може да варира многу. Алтернативните форми на исхрана мора да се доведат во прашање во врска со:

исполнување на побарувачката,
составот на диетата во споредба со препораките за хранливи материи на професионалните здруженија,
можни несакани ефекти и ризици и
ветувањето за заздравување.

Алтернативните форми на исхрана често бараат попрецизно знаење за исхраната, бидејќи неправилното користење може да доведе до недостатоци. За ранливите групи како што се деца, адолесценти, бремени жени, жени кои дојат, стари лица и болни, некои алтернативни форми на исхрана не се препорачуваат, или само во ограничена мерка. Изјавите за алтернативните форми на исхрана, како и со диетите за намалување, се движат од научно основана до оправдана до бесмислена, па дури и опасна. [1, 3]

Алтернативните форми на исхрана може да се поделат на претежно здравствено ориентирани алтернативни форми на исхрана и претежно идеолошки алтернативни форми на исхрана.

Првенствено, здравствено ориентирани алтернативни форми на исхрана

Претежно здравствените ориентирани форми на исхрана тврдат дека придонесуваат на посебен начин за одржување или враќање на здравјето, како и заштита од одредени или од сите болести. Примери за овие алтернативни форми на исхрана се Fit for Life, комбинирана диета на Хеј, диета со сурова храна и диета Еверс. [2]

Првенствено идеолошки ориентирани алтернативни форми на исхрана

Нутриционистичките препораки на претежно идеолошки ориентирани алтернативни форми на исхрана понекогаш се многу сложени, при што диетата треба да се сфати како дел од целокупната филозофија. Целите на ваквите форми на исхрана се, на пример, развој на лична свест, зачувување на животната средина или социјална правда. Потеклото на здравјето и идеологијата не можат секогаш да бидат јасно одделени. Примери за овие алтернативни форми на исхрана се макробиотската диета, диетата во Ајурведа, антропозофската диета и диетата во традиционалната кинеска медицина (ТКМ). [1, 2]

Диети за третман на болести

Многу болести можат да бидат позитивно под влијание на соодветна исхрана. Нутриционистичката медицина се обидува да ги искористи сегашните научни сознанија за физиологијата и патофизиологијата на човечката исхрана за превенција и терапија на болести. Примери на болести кај кои специјална диета го намалува ризикот од заболување или промовира заздравување вклучуваат: Дебелина, дијабетес мелитус, хипертензија (висок крвен притисок), хиперлипидемии и дислипидемии (нарушувања на метаболизмот на мастите), кардиоваскуларни заболувања, карцином, недостаток на јод гушавост, кариес, остеопороза (губење на коска), ревматоиден артритис, хиперурикемија и гихт, камења во гастроинтестиналниот тракт, жолчни камења, невродерм храна (Гастроинтестинални) болести, нарушувања во исхраната. [1, 2]

Елмадфа I, Лајцман Ц.
Исхрана на човекот,
4-то издание. Издавач Еуген Улмер, Штутгарт, 2004 година
Лајцман Ц, Милер Ц, Мишел П, Брехме У, Трибел Т, Хан А, Лаубе Х .
Исхрана во превенција и терапија - учебник,
3. Целосно ревидирано и проширено издание. Хипократес Верлаг, Штутгарт, 2009 година
Милер МJ
Практика на нутриционистичка медицина. Дијагностика, превенција, третман.
Спрингер Медизин Верлаг, Хајделберг, 2007 година