Исхрана флекситаријанците обезбедуваат зеленчук бум
Исхрана Првиот месар за вегетаријанци
Производителот на месо од Долна Саксон, Артланд Конивелинен е дел од групацијата Луц Флеишвер Покрај класичното производство на месни производи, производителот се потпира на храна со прсти и вегетаријански производи, кои се продаваат под брендот „Вегетарија“. Компанијата рекламира производи без месо за 46.000 евра. Извор: Ебиквитет
Покрај колбаси на скара, австриската групација „Ландхоф“ произведува и шунка и производи без месо. Под името на брендот „die Ohne“, производителот рекламира дека колбасот не може да се разликува од оригиналот базиран на месо. Буџетот за рекламирање на вегетаријански производи е 70 000 евра.
Како што веќе може да се види на името на производот, Like Meat се обидува да остане во чекор со вкусот на оригиналното месо. Компанијата со седиште во Дизелдорф, меѓу другите, ги снабдува Кајзер, Кауфланд и Едека. 81 000 евра се потрошени за веге рекламирање.
Tofutown од Визбаум во Ајфел, исто така, произведува целосно без месо. Производителот на производи без месо работи на три локации во Германија и продажна канцеларија во САД. Компанијата произведува 110 производи и, според сопствените информации, вработува 300 лица. Групата троши околу 151.000 евра на рекламни кампањи за алтернативата без месо.
Во минатото, Визенхоф беше неколкупати критикуван за суровост кон животните. Зад брендот е групацијата PHW и, со продажба од 2,38 милијарди евра во финансиската година 2014/15, се смета за лидер на пазарот во производството на живина. Групата вработува околу 6.600 луѓе. Зелен буџет за рекламирање е околу 155.000 евра.
Производителот на Кари Кинг и Ко е со седиште во источнофризиската Амерленд. Со промет од 82,5 милиони евра во 2014 година, Меика е лидер на пазарот во сегментот производи од колбаси. Покрај Кари Кинг, на пример, „Дојчлендер“, „Братмакс“ и „Труманс“ се добро познати производи. Групата инвестира повеќе од еден милион евра во рекламирање на вегетаријански производи.
Британската компанија Марлоу Фудс продава производи алтернативни за месо под името „Корн“. Quorn е протеин и се добива од култури на печурки. Марло Фудс извезува во 16 земји ширум светот и оствари промет од 200 милиони фунти во 2014 година (што е еквивалентно на околу 233 милиони евра). Групата вработува околу 600 луѓе. Буџетот за рекламирање на алтернативата без месо изнесува скоро три милиони евра.
Како што известува Gesellschaft für Konsumforschung (GfK), главно, флекситаријанците, кои честопати прибегнуваат кон вегански или вегетаријански алтернативи наместо месо, стојат зад зеленчуковиот бум во Германија. Ова го покажува и успехот на брендираната компанија за колбаси Ригенвалдер Миле, која сега ги исполнува полиците во супермаркетот со неколку колбаси без месо и замрзнат шницел. Компанијата го поставува курсот за една третина од опсегот во иднина.
Традиционалните месарници исто така чувствуваат барање за вегетаријански алтернативи за месо, особено кога станува збор за партиската служба, како што рече Геро Јенцш, портпарол на Германското здружение на касапи. Досега има индивидуални компании кои имаат имитација на понуда. Јенцш смета дека напорите на новите добавувачи на зеленчуци да ја користат традиционалната естетика, поимите и сликата за трговијата со месар од маркетинг причини се „извонредни“.
Задоволни клиенти: прехранбената индустрија има придобивки од зеленчукови производи
Неговото здружение е за задолжително обележување. Станува проблематично ако постои ризик од конфузија кај потрошувачите или ако имитацијата не ги исполни очекувањата поврзани со името, според Јенцш. Тој споменува пример кој пред многу години им го сврте носот на: аналогно сирење.
Досега, зеленчукова сланина или соја туна од „The Vegetarian Butcher“ се продава во 3.000 продавници во 13 земји. Цените на пакетот треба да започнат од околу три евра - поскапи од некои животински хакери од попустот.
Веге-месарот ја има и приказната за основачот Јаап Кортевег: Според компанијата, тој доживеал болести на животните како земјоделец кон крајот на 90-тите и станал вегетаријанец. Бидејќи му недостигаше месо, тој плехуваше со производи за замена. На фотографија од маркетинг, тој преполови еден куп моркови со касапски нож, и распрснува сок врз неговата бела престилка. Изгледа како крв, но секако дека не е.