Исхрана - големите јадат и јадат - култура
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: Големото јадење и јадење
Дебелината станува глобална епидемија - а индустријата за брза храна паничи и се конвертира.
Прехранбената индустрија треба само да тргне во офанзива. Исто како што тоа го правеше лобито за тутун порано. Кога Чешка пред две години сакаше да воведе повисок данок на тутун, Филип Морис и испрати на владата во Прага експертски извештај во кој компанијата пресметуваше колку пари државата ќе заштеди со секој мртов пушач.
Данокот, според Филип Морис, ќе спречи многу луѓе да пушат. Тие не можат брзо да умрат, но претходно се пензионирани, гледаат телевизија, одат на лекар цело време и ги прават сите други економски штетни работи со кои пензионерите ја исполнуваат својата програма за пензионирање.
Но, ако луѓето почнат да пушат рано, пепелта брзо доведува до пепел и државата прави јаглен: мртвите не мора да добиваат медицинска нега (заштедуваат 968 милиони чешки круни), државата не мора да плаќа пензија (196 милиони) или субвенции за изнајмување (28 милиони).
Зошто Мекдоналдс не учи од машката чицпа Марлборо?
На крајот на краиштата, лошата, мрсна храна е далеку поекономична од пушењето. Секој кој е дебел умира порано од кој било пушач; Луѓето со прекумерна тежина ги плаќаат своите фунти со пет до десет години живот.
Само во Америка, 300 000 луѓе се уништуваат од сопствените масти годишно, а на возраст од 30 години умираат од мозочни удари или други последици од штета предизвикана од лоша исхрана, срцеви удари, отежнато дишење, рак и дијабетес кај возрасни.
Вековниот дијабетес на 30 години треба да биде благодет за компаниите за здравствено осигурување.
Кечап во вените
Но, што прави Мек Доналд? Лази до крстови. Поради две ученички од ујорк. Колку тоа звучеше агресивно во минатото: Секој што сака да стане директор на филијала во компанијата во оваа земја треба да заврши курс на Хамбургскиот „Универзитет Мекдоналдс“. Досега, фразата дека матурантот има „кечап во вените“ се користеше како сума лам.
Кечап во вените - токму ова е причината што двете девојчиња го тужеа Мекдоналдс минатата година: Тие тврдеа дека брзата храна им го уништила метаболизмот и дека целиот шеќер и маснотии ги разболел. Мекдоналдс победи, но оттогаш - исто како Крафт, Пепси, Келог и другите гиганти - беше во паника за промена на сликата.
Компаниите за брза храна одамна ги заменија тутунските компании како непријател во САД. Треба да има повеќе активности во класа. Адвокатите се сигурни во победата: наскоро, според адвокат од Newујорк, движењата за граѓански права ќе обезбедат општа забрана за нездрава храна.
Бизарна идеја: Само во темни пабови, некаде во грубите агли на големите градови, перверзните и анонимните кокахоличари ќе го купат својот среќен оброк во црни вреќи од срам.
Концепт на изопачена услуга
За волја на вистината, компаниите малку стравуваат: Професорот по право lawон Кауф од Универзитетот Колумбија предупредува на тужба за хистерија: „Случаите во прехранбената индустрија не можат да се споредуваат со тужбите против тутунските компании“.
Она што е интересно за овие процеси е колку концептот на услугата се изопачи: Моите деца се лоши на училиште? Sе ги тужам наставниците. Болен сум? Мојот лекар ќе слушне од моите адвокати; или само Мекдоналдс.
Наместо да се грижите за сопственото здравје, наместо да вежбате повеќе и редовно да јадете разумно, тужите некого кој би требало да биде одговорен за вашиот внес на храна. Значи, тој е виновен Дејвид Валерштајн.
Вработениот во Мекдоналдс седеше во неколку гранки во Чикаго во раните 1970-ти и гледаше како луѓето го лупат последниот од брчки помфрит од помфрит.
Беше јасно: луѓето сакаа повеќе. Но, тие не купија втора торба, или затоа што премногу им личеше на ненаситност, или затоа што им беше прескапа.
Но, што, помисли Валерштајн, ако внесете повеќе во индивидуалната торба и побарате повеќе за тоа? Вака Валерштајн ја измисли големината. Повеќе за помалку, плати еден, земи два.
И сите го следеа примерот, верен на слоганот на друг ланец: "Поголем. Подобро. Бургер Кинг". Во тоа време, една порција помфрит содржи 200 калории; денес тоа е 610 калории.
Една порција пуканки беше содржина на три чаши; денес ќе добиете кофа. Големината на безалкохолниот пијалок е двојно зголемена и Дел Тако го рекламира својот „Мачо оброк“ велејќи дека тежи четири килограми. Две килограми храна.
Во време на неограничена можност, може дури и да се остави гладот да се прошири. Човечкиот апетит, како што може да се парафразира откритието на Валерштајн, не е константа, туку гладот расте пропорционално на големината на порциите. Вие само треба да понудите повеќе.
Ваквиот нескротлив раст беше во согласност со мегаломанијата од осумдесеттите и деведесеттите: седиштата во американското кино се дванаесет сантиметри пошироки од пред 20 години, германските ресторански плочи пораснаа за обем за пет сантиметри во исто време, а просечната површина на францускиот супермаркет е двојно зголемена.
„Големината предизвикува зависност затоа што е знак на моќ“, пишува психологот Ирма Зал. „Ниту еден млад човек не може да пие два литра„ Двоен голтка “(Допелглук: леплив безалкохолен пијалок).
Но, какво чувство на моќ да се одржи ваква кригла во рака. "Проблемот: Денес луѓето самите изгледаат како двојно голтка. Луѓе, пишува Грег Критсер во својата книга" Дебела земја ". Како Американците станаа најдебели луѓе во светот “, прехранбената индустрија со години го гледаше само како„ сад што бесконечно се шири “.
Дебелеење, природен одговор
Американските девојки сега купуваат фустани со три големини поголеми од порано на нивните мајки (интересно, фустаните на моделите се намалија за три големини во истиот период).
Министерството за здравство на САД вели дека половина од сите Американци се дебели денес. И нутриционистот Jamesејмс О. Хил тврди дека ако ништо не се смени, "Сите Американци ќе бидат дебели до 2050 година. Дебелиот е природен одговор на нашето тело кон нашето опкружување денес".
Дебелината не е чисто американски проблем. Австралија, Нов Зеланд и Велика Британија размислуваат за данок на брза храна. Во оваа земја, обемот на струкот порасна за три сантиметри во изминатите десет години.
И станува навистина страшно кога ќе прочитате дека дебелината одамна се прелева на сите граници на богатите земји: Само во април оваа година Светската здравствена организација ја прогласи дебелината за „глобална епидемија“.
Изразот нов пазар добива ново значење: популациите на Бразил, Кореја и Мексико драматично отекуваат со години. Додека бројот на луѓе со прекумерна тежина во индустријализираните нации се зголемува за половина процент секоја година, во овие земји има три проценти дебели.
Ако дебелината во западните земји е главно проблем за групите со пониски примања, тогаш тоа е претежно растечката средна класа што расте како тесто од квасец: Повеќето дебели луѓе во Јужна Кореја направија брза транзиција од трудоинтензивен рурален живот во урбано општествено општество со канцелариска работа не се справува со закуска за пладне.
И островот Раротонга најверојатно ќе потоне во морето: во 1966 година секој седми човек на островот Пацифик беше дебел; денес е секоја секунда. А, кај мажите помлади од 32 години, сите се дебели. Сите без исклучок.
Млеко Меклин
Здравствените и социјалните ефекти на дебелината се далеку полоши од пушењето, вели Хелен Дарлинг, претседател на Американскиот институт за здравствени ефекти на дебелината.
Дебелите ги чинеа своите работодавци дванаесет милијарди долари годишно. Во Германија, неухранетоста предизвикува 70 милијарди евра годишно. Но, политиката некако сè уште не е разбудена.
Што ако вирусот убива илјадници секоја година? Постојат програми за кризни тимови, христијански специјалисти и застапници. Што има за дебелината? Сега и тогаш брошура од Министерството за здравство.
Колку е добро што Мекдоналдс постои: Во САД, компанијата го ангажираше тренерот за фитнес Боб Грин. Тој би требало да го рекламира новиот „Оди активен оброк“, кој се состои од салата, минерална вода, брошура за фитнес и бројач на чекори.
Органско млеко и шприцер сок од јаболко Andechser се достапни во германските гранки. Исто како што гигантот за брза храна во осумдесеттите години им се спротивстави на сите екологисти кои ја нападнаа компанијата поради нејзината луда амбалажа од стиропор, нема ништо поеколошко од стиропор за животната средина, бидејќи тоа внесува толку многу воздух во согорувачот за отпад, така и Мекдоналдс сега дејствува како промотор здрава, биодинамичка исхрана, како демократска житница и витамински рај.
Сега што е попаметно? Да и пресметам на чешката влада колку заштедуваат на мртви пушачи? Или да се преправате дека помфритот е врвна фитнес храна со минерална вода?
Во секој случај, на американската детска телевизија, масната храна се рекламира немилосрдно во 45 проценти од сите спотови. И во неделата можеше да се слушне како слаткарската индустрија ги троши усните со задоволство: Две милијарди долари беа потрошени на бонбони за Ноќта на вештерките само во САД.