Најздравите сирења - подобар здрав живот
Сирењето е прекрасен извор на калциум и протеини. Постојат безброј сорти, некои се солени, други повеќе масни, некои тврди, други раширени. Но, кои видови сирење се особено здрави?
Постојат многу различни Сирења, од кои сите имаат прекрасен вкус и можат да се користат во различни рецепти.
Сирењето е богато со калциум и протеини, но некои видови се исто така многу масни.
Во денешната статија ќе дознаете кои видови сирење се особено здрави за да можете да уживате во нив.
Сирење во умерени количини
Сирењето има вкусен вкус, има ефект на полнење и обезбедува особено добар вкус во многу рецепти. Што би биле тестенините без пармезан, или пицата без моцарела?
Овој млечен производ е одличен извор на калциум и исто така содржи важни протеини и аминокиселини (вклучително и триптофан), затоа се препорачува за сите возрасти.
Но, не е сè совршено, сирењето има и недостатоци: содржи многу натриум и е многу калорично! Поради оваа причина, овој млечен производ треба да го консумирате само умерено.
Но, во вистинска количина, сирењето има различни здравствени придобивки. Најдобри се природните сирења кои не поминуваат низ никакви индустриски процеси.
Дали сирењето содржи повеќе или помалку сол зависи од производителот и видот на сирењето.
На пример, ако сте на диета затоа што сакате да изгубите тежина, запомнете дека крем сирењето е далеку помалку масно од тврдото сирење. Постојат и особено сирење со малку сол и малку маснотии.
Сирењето направено од овчо или козјо млеко е исто така обично поздраво од видовите направени од кравјо млеко. Причината за ова е како што следува: Овие сорти се вари полесно и исто така содржат повеќе здрави хранливи материи и витамини.
Покрај тоа, не треба да се заборави дека повеќето сирења се направени од млеко добиено од крави третирани со хормони, на кои често им се даваат нездрави концентрати и нема трева.
Затоа, најздравите видови сирење се секогаш оние што ги прави мала млекарница од органско млеко со употреба на природни процеси.
Кои сирења се претпочитаат?
Сирењето често е забрането со диети за слабеење, затоа што има многу калории и многу сол. Но, некои видови сирење се поздрави или подобро прилагодени од другите.
Овие имаат свое место во здравата исхрана се додека се консумираат умерено.
Ви ги препорачуваме следниве видови сирење:
1. Рикота
Рикотта е италијанско крем сирење што е се карактеризира со висока содржина на протеини, како и витамини А и Б и цинк.
Од другите крем сирења се разликува по тоа што се прави од сурутка, а не директно од млеко. Рикотта се готви двапати и оваа специјална обработка и ја дава својата типична зрнеста конзистенција.
Вкусот е мазен, белата боја. Рикотта има малку натриум, а има и верзија со малку маснотии. Таа е идеална за слатки и солени јадења.
Во Италија, рикотата се користи како полнење за многу видови тестенини.
Рикотта се вари лесно и има вкусен вкус!
2. Пекорино
Ова сирење доаѓа и од Италија. Првично се правеше од чисто овчо млеко, но Пекорино сега се прави и од кравјо или козјо млеко.
Тоа е тврдо, солено сирење кое често се користи во сосови и јадења со гратин.
Може да зачини разни рецепти за тестенини кога ќе се рендаат. Пекорино Романо од Лацио (Италија) е солено од истите сирења од другите региони (Тоскана или Сардинија) и има многу зачинет вкус.
3. Урда
Урда е зрнесто крем сирење кое е достапно во различни варијанти: крем, малку маснотии, без сол или лактоза ...
Се карактеризира со изобилство на протеини и хранливи материи (калциум, селен, фосфор ...). Една чаша урда содржи во просек 28 грама протеини. Затоа е одличен избор за диети за слабеење.
4. пармезан
Пармезанот е едно од најпознатите италијански сирења. Името потекнува од провинцијата Парма. Тоа е зачинето тврдо сирење направено од кравјо млеко. Кравите кои произведуваат млеко за ова сирење се хранат според строгите прописи.
Пармезанот мора да се чува најмалку една година, но ова сирење е уште подобро по 3 години стареење.
Пармезанот не е погоден само за супи или тестенини, Се сече на коцки, исто така е многу вкусно како стартер со шунка или овошје.
Во Италија, пармезанот се препорачува за бремени жени, постари лица, деца и спортисти. Ова сирење лесно се вари.
5. Долго созреано сирење Чеда
Овој вид сирење е роден во југо-западна Англија и го носи името на селото Чедар.
Многу видови сирење се табу за луѓето со нетолеранција на лактоза, но сирењето од сирење Чеда содржи многу малку лактоза.
Може да побарате совет од нутриционист за да откриете дали ова сирење е соодветно за вас. Се разбира, можете и сами да го испробате.
6. Фета
Ова грчко саламура е направено од овчо и козјо млеко. Вкусот е многу зачинет и солен, текстурата кремаста и кревка.
Доколку сакате да го запознаете автентичниот вкус, треба да се одлучите за оригиналната фета од Грција. Сепак, постојат и сорти од Турција, Бугарија, Романија и Данска кои се со висок квалитет.
Сирењето Фета често се користи во салати во комбинација со маслиново масло, домати и краставици. Совршено јадење за топлите летни денови.
7. Мексиканска „Прашање Панела“
Ова мексиканско крем сирење направено од пастеризирано кравјо млеко има неколку многу здрави својства.
Обично се служи како стартер во мали делови. Брзо го зема вкусот на другите состојки, како што е лукот.
„Queso Panela“ е богат со протеини и исто така е достапен со малку сол и маснотии.
Уживајте во овие сирења во мали количини!