Исхрана и генетика Генот на fatубител на маснотии и overубител на шеќер - спектар на наука
Диета и генетика: генот на fatубител на маснотии и sugarубител на шеќер
Гените ја регулираат психата и метаболизмот, и двајцата имаат ефект врз навиките на јадење - и затоа не е изненадувачки што одредени типични варијанти на гени може да се идентификуваат и во геномот на луѓе со особено голема склоност кон богати оброци кои го контролираат ова однесување можеше Потешко е јасно да се идентификуваат, но Исмаа Фаруки од Универзитетот во Кембриџ сега успеа да идентификува единствен геном, чиишто варијанти очигледно им даваат на луѓето многу специфични преференции: на пример, голем глад за масна, но не многу слатка храна.
Генот MC4R го кодира рецепторот на меланокортин-4, кој презема различни задачи при регулирање на невроните во хипоталамусот и мозочното стебло. Овие области, исто така, играат клучна улога во контролирањето на навиките во исхраната, како што веќе покажаа експериментите врз глувци. Тимот на Фаруќи сега провери до кој степен ова важи и за луѓето: Тие ги тестираа прехранбените преференции на 14 волонтери со ретки мутации во генот MC4R и, за споредба, на слабите и прекумерните луѓе без генетска промена. Во експериментот, на сите кандидати им беше дозволено да ја проценуваат храната што е изманипулирана во однос на содржината на маснотии, оптички и според вкусот и да јадат онолку колку што сакаат.
Откриено е дека луѓето со MC4R мутации кои ги оцениле понудите како добри во однос на вкусот, како и кандидатите за споредба, сепак јаделе повеќе храна од сите други ако имала поголема содржина на маснотии. Во исто време, сепак, тие јадеа значително помалку храна со висока содржина на шеќер - и тоа без оглед на претходно свесно изразените преференции на вкус. Очигледно, модифицираната варијанта MC4R е предодредена да претпочита мрсна храна, но често да го остава слаткиот десерт стоен еднаш, заклучуваат истражувачите - исто како што претходно беше докажано кај глувци со слична мутација.
Резултатот не само што е возбудлив од нутриционистички аспект, откриваат истражувачите: Пред сè, сега е потврдено дека кај луѓето и глувците, меланотропините играат одлучувачка улога како сигнали во регулирањето на гладот и апетитот во одредени мозочни региони.