Исхрана и варење во помагачи на учење речник на студенти по биологија
Од голтање на храна до елиминација на остатоци од храна, има долг пат што треба да го покрие проголтаната храна. Тие поминуваат од устата во хранопроводот, кој користи движења слични на бран за да го пренесе химето во стомакот. Откако таму, гастричните сокови започнуваат со варење. Тогаш масата се движи од желудникот кон тенкото црево, каде што се ослободуваат понатамошни дигестивни сокови. Овие дигестивни сокови содржат и разни ензими. Неразварливите остатоци од храна конечно стигнуваат до анусот преку дебелото црево и се излачуваат. Понекогаш се појавуваат проблеми со варењето. Болести или лоша исхрана може да доведат до дијареја или запек.
Структура на дигестивниот систем
# Црево # стомак # Црн дроб # allолчен # Дигестивни ензими # Апсорпција # Варење # Излачување # Исхрана # Гастричен сок # Големо црево # Тенко црево # Хранопровод # Перисталтика # Ензими # Протеини # Масти # Јаглехидрати
Трасата на храната низ нашето тело
Еден пример треба да го илустрира патот на храната низ нашето тело.
Секој го знае чувството кога сте гладни: стомакот ви ржи и имате итна потреба да јадете нешто. На нашиот пример правиме сендвич со шунка. Има многу скроб во лебот, маснотии во путер и протеини во шунка.
Устата
Само гледањето на сендвичот предизвикува реакции како плунка. Ова има врска со нашето чувство за мирис, кое е тесно поврзано со нашето чувство за мирис. Откако ќе се изгризаме, јазикот може да разликува слатко, кисело, солено и горчливо, на пример.
Залак се крши со џвакање и плунката се меша во исто време. Плунковната жлезда во устата е одговорна за лачење на плунка. Тој е способен да произведува 1 до 1,5 литри плунка дневно. Се користи за навлажнување на сувата храна, правејќи ја полесно да се џвака и полесно да се проголта. Покрај тоа, варењето започнува кога се меша плунката, бидејќи плунката содржи ензим птиалин, кој може да подели двоен шеќер од скроб.
Патем, колку подолго и потемелно ја џвакате храната, толку поситно се сецка и плунката може подобро да навлезе во храната и да го разгради скробот. Не за џабе е нутриционистичко правило наречено „Добро изџвакано е половина варено“.
Хранопроводот
Ако залак е добро изџвачен и натопен во плунка, јазикот го притиска на покривот на устата. Ова го активира рефлексот на голтање и химата влегува во хранопроводот. Ова се состои од прстен во облик на мускули кои можат да се контрахираат и да се протегаат по делови.
Редоследот на движењата е споредлив со движењето на дождовниот црв. На движењето на мускулите на хранопроводот не може да влијае нашата волја. Кашата трае четири до шест секунди за да стигне до стомакот.
Транспорт на каша во хранопроводот
Стомакот
Залак со залак, проголтаната храна стигнува до стомакот, каде што се чува во слоеви едни на други. Мускулниот wallид има способност да попушта сè повеќе и повеќе. Оваа способност веројатно се враќа во времето на ловците-собирачи, кога луѓето морале да јадат кога ќе најдат храна. Нормалниот стомак може да собере околу 1,5 литри храна.
Стомачниот wallид се состои од неколку мускулни слоеви и е обложен со мукозна мембрана одвнатре. Содржи главни, докази и секундарни клетки. Главната задача на стомакот е да ја „чува“ храната некое време. За тоа време, тој се течни со снабдување со гастрични сокови и ензими и се подготвува за понатамошно варење.
Различните мускулни слоеви можат да ја мешаат содржината на желудникот со гастричен сок преку движење. Тоа содржано во плунката Птијалин не може повеќе да го разложува скробот во двоен шеќер со додавање на гастрични сокови.
Стомак (отворен) и дуоденум
Гастричните сокови се составени од киселини. Тие се познати и како киселина во стомакот. Ензимот започнува во сега киселата содржина на желудникот пепсин да ги подели протеините на честички. Протеините претходно беа подготвени за овој процес на расцепување со хлороводородна киселина што ја содржеше. Ако бактериите биле проголтани со храната, тие ќе бидат убиени од солна киселина.
Поради постојаното движење на мускулите во wallидот на желудникот, прехранбената пулпа се движи сè повеќе кон излезот на желудникот, вратарот.
Тенкото црево
Вистинските процеси на варење се одвиваат во тенкото црево. Првиот дел од тенкото црево е Дуоденум (5). Во него има Панкреас (7), кој тежи околу 80 g, отстранува околу еден литар дигестивен сок во текот на денот. Про Theирната течност е позната и како панкреас и содржи разни ензими кои се одговорни за разградување на јаглехидрати, протеини и масти. Составот на ензимите зависи од видот на консумираната храна.
Од Црн дроб (6), најголемата жлезда кај човекот, а таа содржана во неа Gолчен меур има и премин во дуоденумот. Преку него жолчката достигнува пулпа. Црниот дроб може да произведе до 0,5 литри жолчка секој ден. Bолчниот сок има светло жолта боја.
Дел од оваа течност веднаш влегува во цревата, додека остатокот останува во жолчното кесе и таму е задебелена. Во случај на храна со многу маснотии, телото паѓа на овој резерват и сега темно жолтата жолчка достигнува и до цревата. Покрај панкреасот и црниот дроб, во цревниот wallид има многу мали жлезди кои заедно обезбедуваат до 3 литри дигестивен сок. Отфрлените клетки на мукозната мембрана ги снабдуваат ензимите кои се распаѓаат во цревата.
Панкреасот сега ги неутрализира ефектите на хлороводородната киселина од желудникот. Ензимите на панкреасот и клетките на цревниот wallид можат да започнат со својата работа. Ова е оној од Јачина добиен двоен шеќер преку Малтаза до гликоза се раздели. Во исто време, сè уште не поделениот скроб се дели на двоен шеќер, а други ензими го делат на единствен шеќер.
Протеините веќе се делумно разградени во стомакот. Тоа е предуслов за тоа од страна на ензимите Ерепсин и Трипсин Аминокиселините се јавуваат како резултат на процесот на расцепување.
Проголтаните масти најпрво се распаѓаат во ситни капки од жолчниот сок. Ова во голема мера ја зголемува површината на истиот. Исто така, се создава поголема и поедноставна цел за напад на ензимот на панкреасот Липаза. Ги дели масните капки во Глицерин и Масни киселини.
После процесот на варење, опишан погоре, само крајните производи остануваат во тенкото црево. Тој е многу еластичен, па затоа е тешко да се одреди нејзината точна должина. Но, се проценува дека е околу три до пет метри.
Структурата на цревниот wallид е слична на структурата на хранопроводот и желудникот: таа е обложена со мукозна мембрана одвнатре, проследена со мускулниот слој и обвивката на сврзното ткиво. Мукозната мембрана покажува бројни издигнувања, се преклопува со безброј Ресички се окупирани. Во овие цревни ресички, секоја не поголема од 1 мм, има најдобри крвни садови, нервни влакна и лимфни садови. Постојат и најситни испакнатини на надворешниот крај на ресичките, Микро-ресички наречен. Поради бројните набори, ресички и микро-ресички, површината на цревата се зголемува на приближно 2.200 .
Движењето на дебелото црево е резултат на распоредот на надолжните и кружните мускули. Важно е за мешање на пулпа од храна и нејзин транспорт.
Акумулациите на хранливи материи сè уште се во цревата. Овие хранливи материи сега влегуваат во телото преку вените и лимфните тракти во цревните ресички. Тие се влечат низ клетките на цревниот wallид, енергетски процес што е потребен и може да се забележи само во функционално, живо црево.
Гликозата и аминокиселините се апсорбираат од крвта, додека глицеринот и масните киселини се апсорбираат од лимфниот систем. Овој процес е познат и како ресорпција. Во лимфниот систем, мастите, кои се делат на масни киселини и глицерин, повторно се ставаат заедно и се транспортираат понатаму.
Преклопувањето на цревната мукозна мембрана ја зголемува внатрешната површина на тенкото црево повеќе пати. Фината структура на цревниот wallид открива вили на мукозната мембрана со крвни и лимфни садови, како и нерви.
Дебелото црево
За разлика од тенкото црево, обвивката на дебелото црево нема ресички. Сепак, зголемувањето на површината се постигнува со набори во форма на полумесечина. Иако не е вклучен во реалното варење, овој дел од цревата има важна задача.
Во текот на целиот процес на варење, постојано се снабдуваа разни дигестивни сокови, што е до 9 литри на ден. Главната задача на дебелото црево е да поврати што е можно повеќе вода од масата во цревата и да ја снабди со телото. Водата и честичките на хранливите материи и минералите што ги содржи се апсорбираат од крвта.
Исто така, постојат различни бактерии во дебелото црево кои ја разградуваат целулозата од храна од растително потекло и храна што не се вари. Овие бактерии се од големо значење за здрава цревна флора. За време на распаѓањето, се произведуваат гасови (амонијак и водород сулфид), како и витамини од групата Б и витамин К, кој е важен за згрутчување на крвта.
Додатокот со додатокот исто така се наоѓа на дебелото црево. Нема никакво значење за варењето на храната, служи само за да се избегнат патогените микроорганизми. Често постои иритација и воспаление на слепото црево. Потоа се отстранува хируршки за да се спречи напредок. Бидејќи напредок би резултирал во патогени и ензими да влезат во абдоминалната празнина, каде што напаѓаат и заразуваат други органи. Нелекуваниот додаток може да биде фатален.
Ректумот
Се повеќе и повеќе вода се вади од химата, што создава задебелени измет. Бидејќи дебелото црево, како и другите органи за варење, има способност да се движи, изметот на крајот влегува во дебелото црево и се носи од нах елиминирани. Сега се состои само од несварена храна, слуз, отфрлени клетки на мукозната мембрана и бактерии.
Содржи само две третини од водата. Покрај тоа, различни патогени микроорганизми во областа на гастроинтестиналниот тракт се содржани и откриваат. Ако се заразени, тука може да се видат и паразити како тенија.
Проблеми со варењето на храната
Едностраната диета неизбежно води до проблеми со варењето на храната. На пример, ако некое лице троши само храна што целосно се вари во тенкото црево, недостасуваат компонентите на варењето на храната. Овие главно се наоѓаат во растителна храна и производи од цели зрна. Овие супстанции се познати и како влакна и се одговорни за осигурување дека мускулите на дебелото црево работат нормално.
Недостаток на овие влакна во исхраната доведува до запек и запек. Лаксатив тука може да обезбеди привремено олеснување. Сепак, предупредувајте се против долгорочна употреба. Лаксативите го лишуваат телото од течности и затоа важни минерали и хранливи материи. Можете исто така да се навикнете. Многу е подобро да се префрлите на избалансирана диета богата со влакна. Ги содржи сите важни хранливи материи што му се потребни на човечкото тело и истовремено обезбедува здрава функција на цревата.
Ако запекот трае долго време, треба да се консултирате со лекар. Бидејќи има запек Цревна опструкција постои смртна опасност затоа што цревата може да пукне.
Исто така, треба да се консултирате со лекар ако дијареата опстојува, бидејќи овој тип на дијареја е обично симптом на болест што мора да се лекува.