Исхрана и здравје - портал Натуропат
Јорг Креббер, експерт за исхрана и автор, ги расветлува врските од аспект на азиската медицина
Главната причина за болести од ревматски тип е општото закиселување на организмот поради неправилна исхрана, што доведува до безволност, замор и на крајот до хронични заболувања.
Термодинамичкото влијание на храната влијае врз нас и врз нашиот метаболички процес. Секоја храна има одредена топлинска вредност што му овозможува на нашиот организам да се загрее или да се олади. Овој ефект го знаете кога јадете парче месо затоплување или ладна овошна салата. Оладувањето на храната прво мора да се загрее од телото со соодветно трошење на енергија, што - од азиска гледна точка - води долгорочно до преоптоварување на имунолошкиот систем. Со тоа, хроничното воспаление на ревматоидниот пациент дополнително се засилува. Ревматскиот заболен треба апсолутно да избегнува консумирање силно ладна храна како што е Б. Избегнувајте компири, аспарагус и овошје.
Денешната прекумерна понуда и прекумерна потрошувачка на животински, денатурирани протеини, трансгени масти и заситени масни киселини значително придонесуваат за општата закиселување. Разградувањето на овие денатурирани протеини произведува азот и амонијак, кои треба да се отстранат од нашето сврзно ткиво со тешкотии и со голема потрошувачка на енергија преку базите. Во исто време, постои недостаток на зеленчук што содржи хлорофил, кој, благодарение на молекуларната структура што содржи магнезиум, оптимално го врзува јаглерод диоксидот (СО2) во крвта. Индустриски обработена и/или прегреана храна, како месо, млеко и сирење со своите лепливи, денатурирани структури на протеини, се сместуваат во сврзното ткиво и предизвикуваат воспаление и болка таму - на долг рок. На овие се однесуваме како ревматизам, гихт, артериосклероза или фибромијалгија. Причината за ова е директно влијание на овие кисели протеински структури врз pH вредноста во сврзното ткиво и придружната нерамнотежа на односот натриум/калиум во вон- и интрацелуларната област. PH вредноста мора да се чува во мал опсег на флуктуација под сите околности, така што различните процеси во нашето тело можат да се одвиваат на регулиран начин.
Баланс на киселини и бази
За нормален метаболизам е потребна рамнотежа помеѓу киселина и база. Навикнати сме да внесуваме секаква храна во нас и претпоставуваме дека нашето тело регулира сè независно, односно добро го вари. Сите намирници имаат специфична pH вредност што треба да се неутрализира или пуферира од телото. Затоа е императив да се гледаат оброците од гледна точка на pH. Ова се практикува и во азиската медицина. Термините „Јин и Јанг“ сега се прилично чести на Западот, но тие исто така се синоними за киселини и бази. Од азиска гледна точка, многу јинигенската храна е многу кисела, а многу јангивата е многу основна. Повеќето јадења што ги јадеме овде на Запад се во опсегот на јин, па затоа се кисели и мора да се метаболизираат на алкален начин кога се консумираат. Би било логично засегнатата личност да ги избегнува сите силни градители на киселини и наместо тоа да ги надополнува сопствените основни резерви на организмот со храна со висока pH вредност.
Подгответе ја храната на алкален начин
Бидејќи повеќето јадења се кисели, треба да научиме да ја зголемуваме нивната pH вредност за време на процесот на готвење. Морска сол, зачини, билки, горчливи материи и млечна киселина се алкални - состојки кои за жал ретко се користат во нашите кујни овие денови. Овие состојки, додадени за време на процесот на готвење, ја зголемуваат pH вредноста на храната. Користете на пр. На пример, добра сол за готвење јуфки или јапонски Уме Су, достапна на многу органски пазари. Ова е пијалак што се добива преку процесот на ферментација на сливата од умебоши. Со многу високи пропорции на минерали и млечни киселини бактерии, umeboshi сливата веќе долго време се смета за моќен лек и храна во Јапонија и Кина. Ја стимулира цревната активност, го поддржува варењето и ја зголемува pH вредноста на храната што се готви.
На ревматичарите им треба нешто топло
Ревматиката треба v. а Консумирајте храна со својства на затоплување за да го смирите преморениот имунолошки систем. Имајте ефект на затоплување z. Б. Јадења со просо, јачмен и леќата. Исто толку важно е за ревматизам да се јаде многу зачинета храна, на пр. Б. со ѓумбир и чили. Овие и други зачини ја зголемуваат pH вредноста на зготвената храна. Само кога ова е соодветно високо (т.е. основно), сите важни состојки се биорасположиви во оптимална форма за организмот.
Текст: Јерг Креббер
Експерт во азиска медицина, наука за исхрана и Ајурведа.