Исхрана - Julулијан и Филип Хонер
Темата за исхрана игра централна улога за нас. Многу долго време се занимававме со важни аспекти на спортската исхрана, бидејќи тоа е централна компонента за постојан развој на перформансите.
Експериментирајќи со различни форми на исхрана, од мешана храна до веганска, веќе успеавме да собереме многу искуство во врска.
Во семинарска работа, која е дел од Абитур во Тирингија, испитавме различни форми на исхрана во однос на физичките и менталните перформанси. Добивме Палео диета, веганизам, киселинско-базна диета како и Диета Аткинс под микроскоп. Користењето на количината на јаглехидрати секогаш се дискутира, особено во спортовите за издржливост. Заклучокот на семинарската работа во тоа време беше: И целосното ограничување на јаглехидратите и прекумерната понуда не донесоа забележителен напредок на физичко или ментално ниво.
Во следното време разменивме идеи со искусни тркачи, со едниот или другиот тркач или велосипедист што зборуваше за формулата F-AS-T.
F-AS-T е еден од Др. Диета во облик на чувство во која содржината на јаглени хидрати се намалува во корист на мастите и протеините.
Ф. се залага за метаболизам на маснотии, КАКО за општа стабилност и Т. за ТОП изведба во конкуренција.
На тренинг трчање под аеробно-алактични услови, спортистот треба да научи да ја добива својата енергија од маснотии за да го оптимизира метаболизмот на маснотиите. Предноста е во тоа што телото согорува повеќе маснотии покрај јаглени хидрати, дури и за време на аероблактичен стрес (на пример за време на натпревар). Ова води кон заштита на резервите на гликоген, така што тие не се исцрпуваат толку брзо.
Отпрвин не верувавме дека овој хранлив концепт може да ги промовира нашите атлетски перформанси. По почетната фаза на конверзија, дојде напредок. Почетната обука за метаболизам на тврди маснотии се исплати по околу четири недели. Особено за време на првите единици за обука, тоа беше ментален товар покрај „лишување од јаглени хидрати“ да се завршат речиси квалитативните единици за управување. Но, еднократната фаза на „тешко“ менување се исплати на долг рок.
Телото зависи од јаглехидрати за брзи трчања и натпревари, т.е. за аеробно-млечни оптоварувања. Кога потребата за кислород за оксидирање на хранливите материи е преголема, најголемиот дел од енергијата што телото може да ја добие само од јаглени хидрати. Овие бараат помалку кислород за да се распаднат и имаат поголема енергетска брзина на проток во споредба со мастите.
Вака ги исполнуваме нашите продавници за јаглени хидрати со долг синџир и сложени јаглехидрати пред интензивен напор (темпо, трки, натпревари) со цел да ги користиме како извор на енергија следниот ден.
Со методот на Др. Многу експериментиравме. Сега го практикуваме на малку поинаков начин, бидејќи на тренинг сесии доживеавме неколку недостатоци со празни резерви на гликоген. Во натпреварувачки спортови, во кои телото бара апсолутни максимални перформанси секој ден, со трајно ниски резерви на гликоген, аминокиселините или протеините можат да се метаболизираат за време на вежбање (промет на протеини). Сега го користиме ефектот на ниско ниво на обука, особено по обуката.
Секогаш треба да се разликува дали диета со малку хидрати се користи во популарен спорт или во натпреварувачки спорт.
Покрај формулата F-AS-T, додадовме и свои состојки на нашиот нутриционистички концепт. Овие, пак, се засноваат на искуство и стекнување знаење на теми како што се човечката исхрана и биохемијата на исхраната.
Нашиот хранлив концепт во 8 точки:
- малку шеќер (понатамошно одрекување од видлив и скриен шеќер во домаќинството)
- антиинфламаторно (многу омега-3 и малку омега-6 масни киселини, билки и зачини, зелени смути)
- во голема мера без пченица (Избегнување на брашно од екстракт и култивирани зрна како пченица)
- свесна употреба на јаглехидрати (Обука со мускулен гликоген како енергетски пуфер, избегнување јаглени хидрати после тренинг за да се зголеми спроведувањето на стимулот за тренинг)
- висококвалитетни извори на животински протеини (одрекување од месо од гоени животни, предност на Пасиште животинско месо, без свинско месо и месо од живина од конвенционално сточарство)
- Предност на Сурови млечни производи, само повремено млечни производи направени од пастеризирано млеко
- никој Адитиви