Исхрана Каде што јадечите на месо се нарекуваат „невегетаријанци“ - ВЕЛТ
Повеќето вегетаријанци во светот живеат во Индија: Скоро никаде на светот не се јаде толку малку месо: дури и големи ланци од хамбургер се превиткуваат и нудат само храна без месо.
Најпрво имаше матеница со нане и коријандер, потоа округли пржени топчиња од тесто со фил од леќа, на крај модар патлиџан и тилчец, бамја со кикирики, ориз басмати и лепче. Премиерот на Индија, Нарендра Моди, за време на неговата неодамнешна посета, кинескиот колега Си Jinинпинг послужи 100 специјалитети. Сите имаа една заедничка работа: Тие беа вегетаријанци.
Бидејќи премиерот на Индија не јаде месо, а истото важи и за милиони други луѓе на потконтинентот со своите 1,25 милијарди луѓе. Според повеќе истражувања, околу 40 проценти од Индијанците се опишуваат себеси како вегетаријанци.
Дури и ако оваа бројка полека опаѓа: Јадечите на месо сè уште се нарекуваат „не-вегетаријанци“. Според бројките на ООН, Индијанците годишно јадат во просек околу пет килограми месо по глава на жител, што е скоро никаде на друго место во светот.
118-годишен Индиец веројатно најстариот човек на светот
Премсаи Пател од централна Индија тврди дека е роден во 1896 година. Тоа би го направило поранешниот учител најстариот човек на светот со 118 години. Неговата тајна е исхраната, објаснува Пател.
Резервациите за месото се толку големи кај многу Индијанци - особено хиндуси, будисти и џаини - што дури и ланци од хамбургер се поклонуваат. Оваа година Мекдоналдс отвори целосно вегетаријански ресторан во Амритсар пред Златниот храм, бидејќи претставниците на сикиската религија не дозволија да се јаде месо во нивното свето светилиште. Во Курукшетра, важен град за хиндусите, сите јадења со месо мораа да го напуштат менито.
Скоро три четвртини од понудените јадења се исто така измислени специјално за Индија, а „вегетаријанските и невегетаријанските производи“ се третираат целосно одделно во кујните, објасни компанијата.
Според Куранот, свињите се нечисти
И дури и да е месо, само пилешко е опција - други ланци за брза храна како Subway и Pizza Hut исто така можат да ви кажат нешто или две за тоа. Муслиманите протестираат против свињите затоа што, според Куранот, животните се нечисти, а хиндусите против добитокот затоа што кравите за нив имаат посебно место.
Дури и во супермаркет, сите производи со состојки од месо мора да имаат кафеава точка на пакувањето, додека вегетаријанските производи имаат зелена точка.
Индијците знаат многу повеќе разлики: „Постојат јајчари што не јадат јајца и луѓе кои одбиваат млечни производи. Другите јадат само пилешко, или само риба, а некои јадат без кромид и лук, бидејќи тоа ја нарушува внатрешната смиреност, рамнотежата на емоциите “, вели нутриционистката Шитал Бари.
Табуата за храна се засноваат на верување
Многу табу-храна може да се вратат во верувањето, објаснува културната историчарка Навина Јава. Хиндусите, кои сочинуваат околу 80 проценти од населението во Индија, веруваат во преродба. „И за да добиеш месо, треба да убиеш друго живо суштество, нели?
Дури и најпознатиот Индиец, борецот за независност Махатма Ганди, беше вегетаријанец. Тој рече: „Треба да престанеме да ги убиваме нашите сонародници за наши физички потреби“.
Се продаваат само хамбургери со говедско месо? Тешко е да се замисли во Индија. Мекдоналдс отвори вегетаријанска гранка во Амритсар
Социологот Патриша Уберои, пак, не смета дека благосостојбата на животните е главна мотивација, на крајот на краиштата, Индијанците исто така би сакале да клоцаат улични кучиња. „Многу поважни се античките теории за топла и ладна храна.“ Според верувањето, одредена храна го загрева умот и затоа е погодна само за луѓе кои работат физички.
„Централната идеја е дека шпоретот дома мора да остане чист“, објаснува Уберој. Традиционално, мажите во северна Индија ќе јадеа дивеч надвор. Па дури и денес вегетаријанските јадења често се готват дома, но во ресторанот се нарачува месо.
Вегетаријанците и веганите се дискриминирани во Германија
Додека во Индија диетата без месо е закотвена во културата со векови и не предизвикува навреда, вегетаријанците и веганите во Германија честопати се исмејуваат или дискриминираат според нивните сопствени изјави.
Иако сега има вегетаријански или вегански кафулиња, ресторани и продавници за храна во сите поголеми градови, секојдневието во никој случај не е лесно, особено за веганите, покажа истражувањето на веганскиот портал за информации www.vegan.eu.
Скоро 1.100 вегани луѓе на возраст меѓу 16 и 83 години беа прашани дали веќе искусиле исклучување или дискриминација поради нивната веганска исхрана. Само 7,3 проценти од веганските испитаници одговориле негативно на ова прашање.
Спротивно на тоа, повеќе од 92 проценти од анкетираните вегани изјавиле дека доживеале исклучување или дискриминација. Испитаниците најчесто се жалеле на потсмев (92,1 процент) и обвинување дека се „екстремни“ (71,7 проценти).
Повеќе од половина од испитаниците, сепак, не чувствуваат стрес или барем малку се под стрес од негативните реакции на нивната веганска исхрана. Германското здружение за вегетаријанци проценува дека има околу седум милиони вегетаријанци и околу 900 000 вегани на национално ниво.