Исхрана кај Кронова болест и улцеративен колитис

Доволен внес на калории
Постои голема побарувачка како резултат на воспалителните процеси. Преку дијарејата се губат маснотиите и крвта. Треската ги зголемува потребите за енергија

Со малку влакна
Бел леб, сив леб, подоцна фин интегрален леб Зеленчук мек и фина. Без салати. Нема овошје со тврда кожа, подобри сокови од компот само разредени, нема кисели сокови (грејпфрут, портокал)

Со намалена активност на лактаза во тенкото црево
Бидете внимателни со млекото! Производите со квасец млеко се толерираат подобро (внимавајте на недостаток на протеини и калциум !)

Апсорпцијата на јаглехидрати, протеини и маснотии обично не е нарушена
Нормални количини (лесна целосна храна)
Ако се засегнати и жолчните канали (воспаление):
Користете масти МЦТ во храна со малку маснотии

  • Сузбивање на воспалителните ефекти
    Додаток на риба богата со антиинфламаторни омега-3 масни киселини

    • болест

    Диетата богата со растителни влакна е генерално добра за вас
    Консумирајте храна богата со растителни влакна во полека растечки количини; Симптомите се почести: пченица, млеко, квасец, пченка, банани, домати, вино, јајца

  • Избегнување на индивидуална нетолеранција на храна
    Засегнатите обично можат самите да дадат многу прецизни информации.
    • Акутна фаза

    Во случај на тешка форма, елементарната диета има смисла во 70%

      Течни богати
      Да се ​​замени течноста изгубена преку дефектите

    Богата со протеини
    Бидејќи постои загуба на имунолошки протеини (преку дијареја, воспаление, треска, кортизон), овие протеини мора да бидат заменети; Бидејќи калциумот исто така често се губи (формирање сапун со маснотии - и со кортизон), треба да се претпочитаат протеини богати со калциум.

    Со малку влакна
    Бел леб, сив леб подоцна фин леб од цели зрна Зеленчук мек и фин. Без салати. Нема овошје со тврда кожа, подобри сокови од компот само разредени, нема кисели сокови (грејпфрут, портокал)

  • Доволен внес на калории
    Постои голема побарувачка како резултат на воспалителни процеси, дијареја и треска;
    • За стенози:
      Ниско ниво на влакна, високо во течност;
      Ако е можно, бел леб и кафеав леб;
      Без ореви, трици и ленено семе
    • За стеатореја (губење на жолчна киселина)
      Додаток на маснотии во МЦТ (триглицериди со среден ланец, видете исто така подолу);
      Малку маснотии;
      Намалување на маснотиите што се шират;
      Обрнете внимание на содржината на сирење во маснотии


    • 5.1.1 rainито и производи од жито

    Совети

    • Ориз, овес, просо, леќата се прифатливи. Пченицата понекогаш предизвикува проблеми.
    • Варените каши и мукозните супи направени од житарки од цели зрна ја ублажуваат дијарејата.
    • Единствениот проблем е текстурата на зрното, на пр., Ако е мелено премногу грубо. Ceитарките од цели зрна исто така можат да се мелат многу ситно без да се изгубат нивните добри својства и состојки. Ова е случај со грахам леб, на пример.

    Толеранцијата на овошје и зеленчук е многу различна. Треба да се прилагоди индивидуално и во зависност од болеста.

    Банани, зрели јаболка, меки круши, јагоди, малини, излупени праски и дињи.

    Варено и пире од овошје често имаат регулирачки ефект.

    Агруми, сливи, грозје, цреши, рибизли може да доведат до поплаки

    Концентрираниот шеќер во овошните сокови може да го иритира анусот.
    Затоа избегнувајте овошни сокови или разредете ги со вода.


    5.1.3 Млеко и млечни производи

    Општо добро се толерира Кисело млечни производи. Се претпочитаат производи со „ацидофилус бактерија“ (означени како „органски јогурт“). Наместо овошен јогурт (засладен со разни додатоци), измешајте природен јогурт или кисело млеко со овошје.

    Сирење
    Преработените препарати за сирење, на пример, парчиња, не се препорачуваат. Тие содржат многу сол и разни адитиви. Квалитетот на користеното сирење е обично слаб.

    Совети

    • Млекото и млечните производи честопати подобро се толерираат во комбинација со друга храна. Ова е особено точно за пиење млеко.
    • Крем и павлака се многу масни и може да доведат до излевање.
    • Кварк садовите се прават попријатни и опуштени со помош на белки. Тие генерално добро се толерираат.
    • Со сирење, внимателно треба да се ужива во Рокфорт, Горгонзола, Лимбургер и Харцер. Камембер и сирење од печурки, исто така, треба да бидат внимателни.
    • Фонду од сирење може да предизвика варење на храната.
    • Крем сирењето и полутврдото сирење подобро се толерираат (малку лактоза).

    Храна која исто така содржи различна количина на лактоза е:

    • конзервирани работи
    • Колбаси
    • Некои лебови и двопек
    • Сладолед
    • Пудинзи
    • готови преливи за салата

    Бидејќи месото и месните производи не содржат растителни влакна, тие често развиваат ефект на запек кај луѓето со Кронова болест или колитис. Во комбинација со евентуално намалена дигестивна изведба, тоа може да доведе до формирање на гнилостни производи во подлабоки цревни делови, кои се непријатни.

    Рибите треба да се користат еднаш или двапати неделно. Морската риба е добар извор на јод. Протеинот е квалитетен и прифатлив.

    Пастрмка, треска, плашица, калибар, турбо, ѓон, црвена риба

    Јагула, харинга, аншоа, крап, сардини, рибини салати

    Треба да се користи висококвалитетно масло (сончогледово масло, масло од пченка, масло од соја, масло од трн, не-стврднат маргарин (што е можно побогато со есенцијални масни киселини), свеж крем и путер. Свинска свинска маст, свинска маст од гуска, сланина, сите стврднати маргарини, пумен путер и мајонез.

    За оние погодени од една од двете болести, маснотиите играат голема улога, особено во акутните фази. Внесувањето на маснотии е од особено значење во случај на губење или сериозно воспаление на терминалниот илеум. Реапсорпцијата на жолчката киселина се случува само нецелосно или воопшто. Постои загуба на жолчни киселини. Производството на жолчна киселина доаѓа до застој и маснотиите повеќе не можат да се варат. Станува збор за пломби и масни столици.
    Како резултат, постои секако ризик од недоволно снабдување со енергија, но од друга страна постои и ризик од недостаток на есенцијални масни киселини и витамини растворливи во масти.

    Совети

    • Недоволно снабдување со есенцијални масни киселини и витамини растворливи во масти може да се спречи со „измама“ на мали количини висококвалитетни масти (трн, трн, сончогледово масло, масло од пченка) под други јадења. На овој начин сте подобро апсорбирани и не предизвикувате неуспех.
    • Бидејќи се формираат нови жолчни киселини преку ноќ, можете да ги искористите наутро со јадење кварк сад во кревет со лажица висококвалитетно масло или бисквити направени од тесто масло од кварк. Овој трик ги искористува жолчните киселини пред да се изгубат, како со обичен појадок.

    Кога користите МЦТ масти, сепак, треба да се земат предвид неколку работи:

    • Јадете претежно храна со малку маснотии.
    • Користете го и маргаринот МЦТ како намаз.
    • Полека зголемете ја потрошувачката на масти од МКТ (дијареја/малаксаност).
    • Започнете со 20 g/ден, а потоа постепено зголемувајте за 5 g/ден.
    • Не користете масти MCT за пржење или готвење. Додадете после готвење (чувствително на топлина).
    • Додадете масти со висок квалитет бидејќи не содржат масти МЦТ.
    MCT маснотијата е достапна под името на брендот Ceres® од:

    Union Deutsche Lebensmittelwerke GmbH
    П.О. Кутија 1015 09
    20010 Хамбург
    Тел: 040-345161