Исхрана Колку е добро да се јаде веган ДЕР Шпигел

Неколку дена откако ураганот „Харви“ го погоди Тексас летото 2017 година, фотографијата стана вирална на социјалните мрежи. Тоа покажа супермаркет изместен празен. Имаше само една полица што купувачите не ја допреа и покрај претстојната криза со снабдување: онаа со соја колбаси и тофу-пакетчиња. „Луѓето беа очајни, но не и доволно очајни“, вели Сет Голдман, тенок Американец со насмевка на паста за заби.

добро

Голдман (53) е потпретседател на веганскиот производител на плескавици Beyond Meat. Фотографијата од Тексас е дел од презентацијата на производот што Голдман го покажува над покривите на Хамбург кон средината на март. Надвор од трепките за дожд кон стаклата на прозорецот, внатре Голдман зборува за „можности за раст“, ​​„удели на пазарот“ и „циклуси на иновации“. И тој рече: „Ние сакаме да го смениме светот“.

Тофу сеитанот од супермаркетот во Тексас, затоа пораката на Голдман, е стариот вегански свет. Свет кој има вкус на напуштање и струготини и кој со право исфрла лажна егзистенција, некаде во најоддалечениот агол на органските пазари и продавниците за здрава храна.