Исхрана лажни плодови - ДЕР Шпигел 71996
Всушност, органската компанија Зенека сакаше да го покрие целиот британски островски народ со крвно-црвената кашеста маса. Но, скудната жетва беше доволна само за избрани супермаркети. 800.000 лимени конзерви со доматно пире се на полиците од минатата недела. „Обидете се како има вкус на иднината“, ги раскажа своите сонародници менаџерот на Зенека, Симон Бест.
Написот како PDF
Со Зенека-Мус, генетски модифицирана храна излегува на европскиот пазар за прв пат. Молекуларните биолози исклучија ген „Гамел“ во геномот на доматите пире. Дури и по три недели, погрешните плодови сепак треба да изгледаат крцкаво и свежо. Вака индустријата заштедува трошоци: Долготрајниот ГМ домат може да се транспортира на долги растојанија без губење на кал.
Немаше протести против новиот ген пржете. Англискиот е сештојад. „Дали навистина сум единствениот“, очајно го праша принцот Чарлс, „кој е загрижен за првите сигнали од храбриот нов свет?
И во Германија, Зенека можеше во секое време да ја донесе својата техно овошна каша во продавниците. На групата не и треба дозвола, дури не мора да ги информира властите. Бидејќи законот за генетско инженерство регулира само ракување со живи, репродуктивни организми.
Генетски модифицираното овошје од домати спаѓа во оваа категорија - но не и пулпата, сокот или кечапот притиснат од него. Правната дупка ќе биде затворена само со регулативата „Нова храна“, која Европскиот парламент има намера да ја донесе следниот месец.
Единствено прашање е дали Зенека би пронашла дилер во Германија. Генетски модифицираната храна и пијалоци имаат малку шанси кај потрошувачите. Според анкетите, двотретинско мнозинство строго го отфрла купувањето на чудниот ген пржете.
Сè уште е контроверзно дали потрошувачката на анти-калливиот домат, во кој постоечки ген е блокиран, би била безопасна за здравјето. Како и кај скоро сите генетски модифицирани организми, во плодовите е вграден ген на отпорност на антибиотици заради обележување. Критичарите за генетски инженеринг стравуваат дека јадените домати можат да заразат микроби што живеат во цревата со нивната формула за одбрана од антибиотици.
Сепак, овој вид на пренесување на гени се случува цело време додека јадете. Со секој џвакан лист зелена салата, милиони почвени бактерии кои се отпорни на одредени антибиотици, се лизгаат во човечкото тело. „Од остриги до артишок, ние голтаме странски гени, неколку грама ДНК секој ден“, вели молекуларниот биолог Валтер Дорфлер од Универзитетот во Келн. „Ако сакате да го избегнете тоа, мора да престанете да јадете“.
Сепак, страдаат од алергија можат да имаат проблеми ако гените на различни животни и растенија се комбинираат одново одново. На оние кои не можат да толерираат протеини од риба, исто така не им е дозволено да ги јадат оние домати кои содржат „ген против мраз“ од еден вид плашика што живее во арктичките води, така што растенијата можат да растат во ладно време. Страдачите од алергија зависат од предупредување на пакувањето.
Според сегашниот нацрт на Комисијата на ЕУ за регулатива „Нова храна“, сепак, треба да се обележат само оние ГМ храна кои се разликуваат на „значајни начини“ од конвенционалната храна. Ова остава многу простор за толкување - мора да се очекува лажно обележување.
Државните супервизори за храна се подготвуваат за итен случај. „За неколку години, генетски модифицираната храна ќе го преплави нашиот пазар, вклучително и оние што се увезуваат нелегално“, предупредува Георг Шрајбер од Берлинскиот сојузен институт за заштита на здравјето на потрошувачите и ветеринарна медицина (BgVV). BgVV имаше неколку лабораториски методи за мерење со кои може да се детектираат генетски манипулации во култури на компири или јогурт.
Компанијата „Хидротокс“ од Фрајбург наскоро ќе им нуди на приватните клиенти услуга за пребарување генетски промени во месото и зеленчукот. „На пример, ако производителот на храна за бебиња сака да им гарантира на своите клиенти каша без ГМО“, вели управниот директор Ролф Вилмунд, „користиме случајни примероци за да докажеме дали доматите што ги доставуваат се кошер“.
За таа цел, на геномот на доматот се ослободува молекуларно куче трагач, кое прецизно го бара променетиот ген. Напорот е голем. „Ние мора постојано да ја следиме сцената преку бази на податоци“, вели Вилмунд, за да не пропуштиме ниту една новововедена генска секвенца.
Под поволни околности, генетските детективи од Фрајбург дури ќе го најдат она што го бараат кога доматите веќе долго време се ставаат пире за пица или тестенини. Само треба да има доволно генски фрагменти.
Вилмунд е уверен: „Можеме да го сториме тоа со детална криминална работа“. Y